Провинция Кютахья

• Просмотрите версию статьи на турецком языке с машинным переводом.
• Машинный перевод, такой как DeepL или Google Translate, является полезной отправной точкой для переводов, но переводчики должен исправлять ошибки по мере необходимости и подтверждать точность перевода, а не просто копировать и вставлять машинно переведенный текст в английскую Википедию.
• Не переводите текст, который кажется ненадежным или некачественным. Если возможно, сверьте текст со ссылками, приведенными в статье на иностранном языке.
• Вы должны указать авторские права в сводке редактирования, прилагаемой к вашему переводу, предоставив межъязыковую ссылку на источник вашего перевода. Краткое описание редактирования атрибуции модели Содержимое этого редактирования переведено из существующей статьи турецкой Википедии по адресу]; см. его историю для атрибуции.
• Вам также следует добавить шаблон {{Translated | tr | Kütahya (il)}} на страницу обсуждения.
• Для получения дополнительных указаний см. Википедию: Перевод.

Провинция Кютахья (турецкий: Kütahya ili ) - провинция в Эгейском регионе Турции. Его площадь составляет 11 875 км2, а население - 571 554 человека (2014 г.). В 1990 году население Кютахьи составляло 578 000 человек.

Соседние провинции: Бурса на северо-западе, Биледжик на северо-востоке, Эскишехир на востоке, Афьон на юго-востоке, Усак на юге, Маниса на юго-западе. и Балыкесир на западе.

Содержание

• 1 История
  • 1.1 Кочевые племена Кютахьи
• 2 Высококачественный фарфор и керамика
  • 2.1 Ранняя история
  • 2.2 Производство тонкого фарфора во время Османской империи
• 3 Пищевая культура и Кухня
• 4 района
• 5 источников
• 6 внешних ссылок

• 1.1 Кочевые племена Кютахьи

• 2.1 Ранняя история
• 2.2 Производство тонкого фарфора в период Османской империи

История

Кютахья история восходит к 3000 году до нашей эры, хотя конкретная дата его основания неизвестна. Согласно старинным источникам, имя Кютахья в древние эпохи записывалось как Котияон, Котияум и Коти. Фригийцы - старейшая группа людей, поселившихся на землях провинции. Фригийцы, пришедшие в Анатолию в 1200 году до нашей эры, вошли на земли Хеттского царства и организовали правительство. В 676 г. до н.э., победив фригийского царя Мидаса III, киммерийцы взяли под свой контроль Кютахью и ее окрестности.

В то время, когда Алятт был царем Лидии, лидийцы захватили власть киммерийцев. В 546 г. до н.э. парсы разбили лидийскую армию и вторглись в Анатаолию. Победив парсов у ручья Бига в 334 г. до н.э., Александр Великий установил господство над регионом. Кютахья и ее регионы перешли к генералу Александра Великого Антигону после его смерти в 323 г. до н. Э. В 133 г. до н.э. он стал частью Римской империи. Затем он стал епископальным центром.

В 1078 году основатель сельджукского султаната Рам Сулейман ибн Куталмиш захватил Кютахью. Он был атакован крестоносцами в 1097 году. Килиж Арслан II вновь захватил Кютахью вместе с другими потерянными землями. Город снова был потерян для византийцев из-за битв за престол после смерти Килидж Арслана II. Во время правления Аладдина Кайкубада I он стал частью территорий сельджуков. В 1277 году Гияседдин Кайхусрев II из Гермиянидов отдал руку своей дочери Девлет Хатун замуж за сына османского султана Мурада I Йылдырима Баязида. Кютахья и ее окрестности также были переданы османам в качестве приданого. Однако в 1402 году Баязид потерпел поражение от Тимура в битве при Анкаре и уступил Кютахью Тимуру. Тимур вернул провинцию Якуп-беку II Гермиянидов. Позже Кютахья присоединился к Османской империи и стал столицей санджака (округа) в 1429 году.

Кочевые племена Кютахьи

Согласно историческим записям географа Ибн Саида, население города составляло 30 000 человек. кочевники, жившие в районе Кютахья во второй половине 13 века.

В течение 16 века кочевыми племенами, связанными с османами, были Аккечили, Кылкан, Бозгуш, Мюсельман-и Топлу, Аккоюнлу, Авшар, Кайы и Чобанлар. Было также несколько кочевых племен, которые действовали независимо.

В 1571 году кочевое население Кютахьи насчитывало 25 317 солдат. Для сравнения, у оседлого населения Кютахьи в том же году было 72 447 солдат.

Хотя это были традиционно кочевые люди, выяснилось, что многие из них переходили от кочевого образа жизни к оседлому в 16 веке. Это похоже на обычную практику перехода от кочевого образа жизни к оседлой жизни среди племен Западной Анатолии в этом столетии. Несмотря на то, что эти племенные народы осели, в документах они все еще упоминались как «йоруки» или кочевники. Это имеет место даже в тех случаях, когда четко указано, что они поселились.

Прекрасный фарфор и керамика

Ранняя история

Историки утверждают, что прекрасное фарфоровое искусство началось в Кютахье с энеолита (5500-3000 гг. до н.э.), который также известен как минерально-каменный век. Из-за наличия богатых залежей глины в его окрестностях производство керамики также было интенсивным в периоды фиригии, эленизма, римлян и византии. Этот вид искусства традиционно практикуется и в наши дни.

Производство тонкого фарфора во времена Османской империи

В период Османской империи Кютахья был вторым центром производства тонкого фарфора после Изника. В то время как первые образцы прекрасного фарфора начали появляться в Кютахье в конце 14 века, настоящий прогресс начался после второй половины 16 века, когда Изник ​​был на пике искусства изящного фарфора. Ателье изысканного фарфора было основано в Кютахья специально для удовлетворения потребностей Стамбула в прекрасном фарфоре. В этот период, помимо упадка Османской империи, производство прекрасного фарфора в Изнике начало приходить в упадок такими же темпами. С исчезновением в Изнике в 18 веке изящного фарфорового искусства, Кютахья стал единственным местом, работающим в этой области. Самые последние образцы прекрасного фарфора из Османской империи были созданы Хафизом Мехмедом Эмином Эфенди, прекрасным мастером фарфора из Кютахьи, который внес большой вклад в развитие изящного фарфорового искусства.

Кулинарная культура и кухня

Большая часть питания и культуры питания Кютахья основана на товарах для дома, а продукты из пшеницы, изделия из теста и молочные продукты составляют основу местного рациона. Самыми потребляемыми продуктами в регионе являются эриште, разновидность домашней пасты, булгур и тархана, особенно кызылджик тарханаси. Булгур и тархана занимают видное место в местной кухне, так как это продукты, которые потребляются ежедневно. Изделия из теста также составляют большую часть кухни Кютахья. Например, широко известными местными блюдами Кютахьи являются чимджик, разновидность пасты, хашхашлы пиде, шибит и гезлеме.

Кулинарная культура Кютахьи в основном основывалась на товарах для дома. Местное население зависело от того, что производят дома, и редко покупало у внешних продавцов, например на рынках. Однако в последнее время это изменилось, поскольку население стало более урбанизированным. Теперь все больше и больше людей покупают предметы первой необходимости, такие как хлеб, на рынке или в пекарнях. Тем не менее, население продолжает придерживаться традиций основных продуктов питания. Например, овощи, такие как перец, фасоль и баклажаны, по-прежнему собирают летом и сушат для подготовки к зиме. Точно так же местное население продолжает готовить продукты питания, которые потребляются ежедневно, такие как томатная паста, эриште, тархана и соленые огурцы, в домашних условиях ».

Районы

Кютахья провинция разделена на 13 районов (столичный округ выделен жирным шрифтом):

• Алтынташ
• Асланапа
• Чавдархисар
• Доманич
• Думлупынар
• Эмет
• Гедиз
• Хисарджик
• Кютахья
• Пазарлар
• Şaphane
• Simav
• Tavşanlı