Ты неправильно ешь рыбу

Употребление рыбы связано с более низким уровнем сердечных заболеваний, инсультов, депрессии и болезни Альцгеймера. Но то, как вы его едите, может быть настоящим ключом к получению от него пользы. Недавнее исследование Медицинской школы Университета Питтсбурга пришло к выводу, что добровольцы, которые регулярно ели рыбу, имели больший объем мозга в областях, связанных с памятью и познанием, но только если рыба запекалась или жарилась, а не жарилась.

Выпечка и жарение также лучше для вашей талии. Например, дюжина жареных креветок может содержать 280 калорий по сравнению с всего лишь 85 калориями для 12 креветок, приготовленных на пару или жареных. Чтобы компенсировать разницу, вам придется потратить около 25 минут на эллиптический тренажер. Так что, если вы обычно предпочитаете рыбу с жареным картофелем, попробуйте осветлить ее.

Вот пять советов, как сделать вкус запеченных и жареных морепродуктов фантастическим.

Перед приготовлением почистите рыбное филе щеткой. с оливковым или кокосовым маслом первого холодного отжима или смажьте соусом из банок, например, вялеными помидорами, жареным красным перцем или песто из базилика. Либо после приготовления посыпьте нарезанным или нарезанным авокадо, мелко нарезанными орехами, ложкой оливкового тапенада или сбрызните тахини.

Есть множество способов приправить морепродукты, используя простую комбинацию чеснока и итальянских трав. к огненному слою почерневших приправ. Некоторые из моих любимых комбинаций: свежевыжатый сок лайма, цедра лайма, кинза и черный перец; измельченный чеснок, свежий тертый имбирь, молотая куркума и измельченный красный перец; свежевыжатый лимонный сок, цедра лимона, измельченный чеснок, петрушка и черный перец; свежий укроп, измельченный чеснок, черный перец и кайенский перец.

После запекания или жарки сложите рыбу слоями других вкусных здоровых продуктов, таких как хумус, обжаренный шпинат, жареные помидоры, приправленная чечевица и т. д. обжаренные грибы, дикий рис, пюре из сладкого картофеля, спагетти из тыквы, сальса из манго или слау.

Помимо коктейля из охлажденных креветок, почти любую рыбу можно подавать холодной после ее приготовления. Сверху добавьте в салат охлажденную рыбу; добавьте его в холодный салат из овощей и цельнозерновой пасты, дикого риса или киноа; добавить его в классическое блюдо из охлажденных овощей, например, в салат из маринованных огурцов; или ложкой их в салатные лодочки, сделанные из внешних листьев ромена.

После простого запекания или варки добавьте морепродукты в другое ароматное блюдо, такое как суп, тушеное мясо, жаркое или овощное блюдо «паста». Или добавьте его в кукурузные лепешки и посыпьте пико де галло и гуакамоле, чтобы получить здоровую версию здоровых рыбных тако.