Почему мытье посуды вручную может снизить риск аллергии

Домохозяйства во всем мире теперь имеют дополнительный стимул заставлять членов семьи мыть посуду: это может предотвратить развитие аллергии.

Новое предварительное исследование, опубликованное в журнале Pediatrics, пополняет все больше и больше свидетельства того, что можно немного испачкаться, приносят пользу иммунной системе. Это мышление известно как «гигиеническая гипотеза», согласно которому дети часто страдают аллергией, потому что их окружающая среда слишком чиста. Без контакта с бактериями в раннем возрасте иммунная система детей не станет такой выносливой, как могла бы.

Исследования, проведенные на протяжении многих лет, связывают множество факторов раннего образа жизни, таких как домашние животные, поедание рыбы и т. Д. живя на ферме, значительно снижает риск развития аллергии. Новое исследование предполагает, что мытье посуды руками может быть следующим поведением, которое нужно добавить в список.

«Если вы подвергаетесь воздействию микробов, особенно в раннем возрасте, вы стимулируете иммунную систему различными способами, и она становится терпимым », - говорит автор исследования доктор Билл Хессельмар из детской больницы Королевы Сильвии в Гетеборге, Швеция. «Мы думали, что это может быть важно, но мы не знали, поэтому задали этот вопрос».

Хессельмар и его команда опросили родителей и опекунов 1029 шведских детей в возрасте от 7 до 8 лет. Они обнаружили, что дети в домах, где семья моет посуду вручную, а не в машине, вероятность возникновения аллергии ниже. Только 23% детей, родители которых мыли посуду вручную, страдали от экземы, по сравнению с 38% детей, семьи которых в основном использовали посудомоечную машину в посудомоечной машине. Исследователи также обнаружили, что результат усиливался, когда дети ели ферментированную пищу или продукты, купленные непосредственно на фермах.

Хотя исследование носит чисто наблюдательный характер и не может подтвердить причинно-следственную связь, Хессельмар и его команда высказывают несколько предположений.

Не обязательно, чтобы дети сами мыли посуду и подвергались воздействию бактерий. Это может быть одной из форм разоблачения, но, как отмечает Хессельмар, некоторые дети могут быть слишком молоды для этой рутинной работы. Вместо этого может случиться так, что долгое использование мытой вручную посуды поможет. Предыдущие исследования по сравнению чистоты посуды, вымытой вручную, с посудой, вымытой в машине, показали, что машинная стирка более эффективна и оставляет меньше бактерий. Проживание в семье, где мыть руки, означает, что члены семьи едят с тарелок и столовых приборов, которые содержат больше бактерий и, следовательно, больше подвержены воздействию микробов.

Семьи, которые мыть руки, также могут иметь другие факторы образа жизни, которые способствуют меньший риск аллергии. Исследователи отмечают, что перенаселенность жилья, низкий социально-экономический статус и иммиграционный статус также могут быть связаны с меньшим количеством аллергий, а также, возможно, с различными способами мытья посуды.

«Исследование было действительно хорошо проведено и хорошо проверенным, в то время как одновременно предлагая новые области исследований и интересные модели », - говорит Джонатан Эйзен, профессор Калифорнийского университета в Дэвисе. Эйзен, который не участвовал в исследовании, является экспертом по контакту с микробными сообществами.

В исследовании до сих пор остается без ответа несколько вопросов, например, почему мытье рук было связано только с более низкой вероятностью экземы, а не другие симптомы, связанные с аллергией, такие как астма, или почему эффект был настолько значительным, даже если для мытья посуды необходимо использовать мыло, возможно, даже антибактериальные средства. Хессельмар говорит, что они задают те же вопросы и надеются продолжить изучение ссылки.