Почему большинство вегетарианцев возвращаются к употреблению мяса

Если вы когда-либо пытались отказаться от мяса, но потерпели неудачу, вы не одиноки: оказалось, что 84% вегетарианцев и веганов возвращаются к своему всеядному образу жизни, согласно новому исследованию Совета по гуманным исследованиям. Более 50% заявили, что вернулись к употреблению мяса в течение года.

Почему так много вегетарианцев и веганов отказываются? Хотя более половины тех, кто раньше ел только овощи, заявили, что их главной мотивацией было здоровье, у них было много причин для отказа: многие (63%) заявили, что им не нравится, что их образ жизни выделяет их. Отсутствие сообщества также сыграло свою роль; 84% сообщили, что они не были активны в вегетарианских или веганских клубах или организациях.

Я готовлю много вегетарианской и веганской еды ». Я учился в кулинарной школе Natural Gourmet Institute, где в учебной программе основное внимание уделялось растениям. на основе диеты », и я публикую много своих изобретений в Instagram, поэтому люди всегда спрашивают меня, вегетарианец ли я.

Но на самом деле мой подход более гибкий», то есть в основном вегетарианский, но иногда я ем мясо, а также рыбу, яйца и птицу (хотя курица мне не нравится). Как и мои друзья-веганы, я очень беспокоюсь о благополучии животных и окружающей среде, поэтому придерживаюсь гуманно выращенного мяса и всегда покупаю органические яйца и молочные продукты. Как и мои друзья-палео, я стараюсь избегать обработанных продуктов и как можно больше избегать рафинированного сахара. И в соответствии со знаменитой средиземноморской диетой, я обычно загружаю свою тарелку свежими продуктами, ем много рыбы и не стесняюсь оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества.

Флекситаризм для меня это лучший из миров. Я люблю вегетарианскую пищу и получаю удовольствие от возможности готовить ее как можно большим количеством способов (бонусные баллы, если я заставлю своих плотоядных друзей тоже ее съесть). Но если я пойду в дом друга или в специальный ресторан, «или если я просто хочу гамбургер», вины нет. Зачем загонять себя в угол, если это не нужно, особенно когда речь идет о еде?

Если вы заинтересованы в изучении рецептов и дополнительной информации о том, как уменьшить, но не обязательно исключить, мясоедение, Вот несколько книг, которые помогут вам начать (все они тоже станут отличным подарком):

Флекситарианская диета Дон Джексон Блатнер (15 долларов, amazon.com)

Флекситарианский стол Питера Берли (15 долларов, amazon.com)

Поваренная книга VB6 Марка Биттмана (13 долларов, amazon.com)