Почему важно здоровое школьное питание

Школьное питание имеет значение. Просто спросите любого учителя или родителя, и они скажут вам, что детям, которым не хватает правильного питания, сложно сосредоточиться в школе. Медицинские власти и исследователи питания документально подтвердили, что молодые люди, которые каждый день едят полноценную пищу и ведут активный образ жизни, как правило, преуспевают. Что еще более важно, наши школы находятся на переднем крае усилий по улучшению питания детей, нашего коллективного здоровья и будущего нашей великой нации. Улучшение питания, которое наши дети едят в школах, является важным шагом на пути к достижению этой цели.

Как министр сельского хозяйства я курирую программы школьного питания федерального правительства, и эти программы имеют уникальные возможности, чтобы проложить путь к улучшить плохое питание, продвигать физическую активность и способствовать просвещению детей в Северной и Южной Америке в области питания. Приверженность администрации Обамы этим вопросам вполне реальна, о чем свидетельствует начало кампании первой леди Мишель Обамы: давайте двигаться, чтобы решить проблему детского ожирения в течение одного поколения. Кампания «Давайте двигаться» будет бороться с эпидемией детского ожирения с помощью комплексного подхода, основанного на эффективных стратегиях и мобилизации ресурсов государственного и частного секторов. И теперь первая леди использует предстоящее повторное одобрение Закона о детском питании в качестве законодательной основы для улучшения общего питания школьного питания.

Важность школьного питания подчеркивается текущим состоянием здоровья и питание детей наших народов. Ожирение - наша самая быстрорастущая проблема общественного здравоохранения: примерно каждый третий ребенок имеет избыточный вес или ожирение. Отсутствие доступа к надлежащему питанию также ведет к отсутствию продовольственной безопасности и голоду среди наших детей. Недавний отчет Министерства сельского хозяйства США показал, что в 2008 году около 16,7 миллиона детей жили в семьях, которые голодали несколько раз в течение года. Между тем, согласно отчету Института медицины за 2009 год, дети школьного возраста не едят рекомендованные уровни фруктов, овощей, цельнозерновых и обезжиренных молочных продуктов.

Наша величайшая возможность - улучшить общее состояние. стандарты питания для школьного питания и распространить эти научно обоснованные стандарты на все продукты питания, продаваемые в школах. USDA находится в процессе обновления требований к питанию для национальных программ школьных обедов и школьных завтраков, чтобы отразить последние диетические рекомендации для американцев. Мы следим за отчетом Института лекарственных средств, который рекомендует увеличить потребление фруктов, овощей, цельного зерна, обезжиренного / нежирного молока и молочных продуктов, а также ограничить уровень натрия, насыщенных жиров, трансжиров и калорий в школе. питание. После строгой повторной авторизации мы ожидаем, что школьное питание:

Распространение научно обоснованных стандартов питания на всю пищу, продаваемую в школах, предполагает установление минимальных стандартов питания для всей школьной среды, включая продукты по меню и в торговых автоматах, чтобы они дополняли здоровую диету. Министерство сельского хозяйства США будет работать с Конгрессом путем повторной авторизации, а затем путем принятия государственных правил, чтобы определить наилучший процесс улучшения школьной среды. Мы также можем сделать больше, чтобы помочь модернизировать инфраструктуру школьного кафетерия и поддержать обучение специалистов школьного питания, чтобы у них были инструменты для приготовления здоровой пищи, которая также понравится учащимся.

Работая с Конгрессом, мы также хотят уменьшить препятствия и поощрять более активное участие в программах школьного питания. Это означает призыв к штатам продолжать использовать прямую сертификацию и создание возможностей для школьных округов с низким доходом, чтобы сократить бумажную работу и облегчить детям участие. Но мы также должны обращаться к детям, когда они не в школе - по выходным, в летние месяцы, во время завтрака и после уроков, - потому что ни один ребенок в Америке не должен голодать. Мы ожидаем, что благодаря этим изменениям наши реформы обеспечат полноценным питанием еще 1 миллион детей в течение следующих пяти лет.

В то же время федеральное правительство не может решать проблемы питания, голода и ожирения на своем своя. Мы должны привлекать партнеров на всех уровнях, включая родителей, выборных должностных лиц, учителей, работников сферы общественного питания, специалистов общественного здравоохранения и других лиц, которые могут улучшить здоровье и питание наших детей. Частный сектор уже принимает меры, и основные поставщики продуктов питания обязуются сократить количество сахара, жира и соли в школьных обедах и увеличить порции продуктов и цельного зерна.

Так же, как ученикам нужны хорошие продукты. учителя для вдохновения и заботливые родители для поддержки, им нужна прочная основа питания, чтобы добиться успеха в жизни. И эта основа питания начинается со здорового школьного питания. Совершенно необходимо, чтобы мы приносили пользу нашим детям, нашему коллективному здоровью и будущему нашей великой страны.