Почему садоводство полезно для здоровья

Istockphoto Джиллиан Олдрич начала выращивать овощи на своем заднем дворе три года назад, и сейчас она работает над посадкой грядки из гортензий, кустов бабочек, розового гвоздики и - ее любимой - бледно-розовой выносливой герани на одной стороне своего участка.

/ p>

Когда она копает в саду, ее 8-летняя дочь и 3-летний сын часто играют с ней, иногда делая перерыв, чтобы покопаться в поисках червей или собрать клубнику. Вместо того, чтобы просто смотреть на них, Олдрич тоже играет - «моя игра», - говорит она.

«Когда ты весь день сидишь за столом, есть что-то в том, чтобы буквально засовывать руки в грязь, копать и создавать что-то действительно красивое, - говорит 42-летний Олдрич, редактор журнала из Мейплвуда, штат Нью-Джерси. - В том, чтобы просто быть снаружи, есть что-то элементарное ».

Олдрич не единственный тот, кто так чувствует. Многие садовники рассматривают свое хобби как идеальное противоядие от современного мира, способ вернуть некоторые нематериальные вещи, которые мы потеряли в нашей занятой, свободной от грязи жизни.

Сенсорный опыт садоводства позволяет людей, чтобы подключиться к этому первобытному штату », - говорит Джеймс Джилер, основатель и исполнительный директор Urban GreenWorks, некоммерческой организации из Майами, которая предоставляет экологические услуги и программы для районов с низким доходом. «Многие люди это переживают. Возможно, они не могут выразить это словами, но они понимают, что происходит ».

Работа в саду приносит и другие, менее духовные награды. Помимо того, что садоводство является источником свежих и полезных продуктов, оно может облегчить стресс, сохранить гибкость и даже улучшить настроение.

Вот лишь некоторые из способов, которыми садоводство может улучшить ваше физическое и психическое здоровье. и как вы можете начать собирать эти преимущества для себя и своей семьи.

Следующая страница: Снятие стресса Снятие стресса
Недавнее исследование, проведенное в Нидерландах, показывает, что садоводство может бороться со стрессом даже лучше, чем другой расслабляющий досуг виды деятельности. После выполнения стрессового задания две группы людей были проинструктированы читать в помещении или в саду в течение 30 минут. После этого группа, занимавшаяся садоводством, сообщила, что у них лучшее настроение, чем у читающей группы, и у них также был более низкий уровень гормона стресса кортизола.

«Мы живем в обществе, где мы просто изо всех сил стараемся изо всех сил. - говорит Андреа Фабер Тейлор, доктор философии, преподаватель садоводства и исследователь Лаборатории ландшафта и здоровья человека в Университете Иллинойса в Урбана-Шампейн.

Люди Тейлор говорит, что у нас ограниченная способность к целенаправленному вниманию, требуемому сотовыми телефонами, электронной почтой и т. п., и когда эта способность исчерпывается, мы становимся раздражительными, склонными к ошибкам, отвлекаемыми и нервными.

К счастью, эта «усталость внимания» обратима. Следуя теории, впервые предложенной исследователями из Мичиганского университета в 1980-х годах, Тейлор и другие эксперты утверждали, что мы можем восполнить себя, занимаясь «непроизвольным вниманием» - легкой формой внимания, которое мы используем, чтобы наслаждаться природой.

Обмен BlackBerry на кусты ежевики - отличный способ бороться со стрессом и утомлением внимания, говорит Тейлор, поскольку ритмы окружающей среды и повторяющийся успокаивающий характер многих садовых задач - все это источники легкого внимания.

'Дует ветерок, все покрывается росой, все цветет; звуки, запахи, - говорит Тейлор, садовник. «Все это привлекает именно такую ​​форму внимания».

Улучшение психического здоровья
Легкое внимание садоводства может даже помочь облегчить симптомы депрессии.

В исследовании, проведенном в Норвегии. , люди с диагнозом депрессия, стойкое плохое настроение или биполярное расстройство II типа проводили шесть часов в неделю, выращивая цветы и овощи. Через три месяца у половины участников наблюдалось заметное улучшение симптомов депрессии. Более того, их настроение продолжало улучшаться через три месяца после завершения программы по садоводству.

Исследователи предполагают, что новизны садоводства, возможно, было достаточно, чтобы вывести некоторых участников из депрессивного состояния, но некоторые эксперты есть гораздо более радикальное объяснение того, как садоводство может облегчить депрессию.

Кристофер Лоури, доктор философии, доцент кафедры интегративной физиологии в Университете Колорадо в Боулдере, вводил мышам Mycobacterium vaccae , безобидная бактерия, обычно встречающаяся в почве, и обнаружила, что они увеличивают высвобождение и метаболизм серотонина в частях мозга, которые контролируют когнитивные функции и настроение - так же, как это делают антидепрессанты, повышающие уровень серотонина.

Копаться в грязи, конечно, не то же самое, что принимать прозак, но Лоури утверждает, что люди эволюционировали вместе с М. vaccae и множество других дружественных ошибок, относительное отсутствие этих «старых друзей» в нашей нынешней среде выбило нашу иммунную систему из строя. Это может привести к воспалению, которое является причиной множества современных болезней, от сердечных заболеваний до диабета и депрессии.

'Повторное введение этих бактерий в окружающую среду может помочь облегчить некоторые из этих проблем, - говорит Лоури.

Следующая страница: Exercise Exercise
Садоводство поможет вам выйти на свежий воздух и на солнце, а также заставит кровь двигаться. «В садоводстве существует множество различных направлений, поэтому вы также получаете пользу от упражнений», - говорит Уильям Мейнард, координатор программы общественных садов Департамента парков и отдыха города Сакраменто.

Садоводство вряд ли перекачивает железо, и, если вы не возите тачки с грязью на большие расстояния каждый день, это, вероятно, не сильно повлияет на вашу сердечно-сосудистую систему. Но копание, посадка, прополка и другие повторяющиеся задачи, требующие силы или растяжки, являются отличными формами упражнений с малой нагрузкой, особенно для людей, которые считают более энергичные упражнения проблемой, например, пожилых людей, людей с ограниченными возможностями или страдающих хроническими заболеваниями. боль.

Как приятное и целенаправленное занятие на свежем воздухе, садоводство имеет еще одно преимущество перед другими видами упражнений: люди с большей вероятностью будут придерживаться его и делать это часто.

' Это не просто упражнения для физических упражнений, которые могут стать утомительными », - говорит Кэтрин Браун, исполнительный директор Southside Community Land Trust, некоммерческой организации, которая поддерживает общественные сады и другое городское сельское хозяйство в Провиденсе и его окрестностях. контекст, который усиливает гибкость ваших конечностей и использование ваших рук. У вас есть мотивация, почему вы хотите схватиться. Вы не просто сжимаете мяч, вы хотите сорвать травку. '

Здоровье мозга
Некоторые исследования показывают, что физическая активность, связанная с садоводством, может помочь снизить риск развития деменции.

Два отдельных исследования, в которых на протяжении 16 лет наблюдали за людьми в возрасте 60 и 70 лет, соответственно, обнаружили, что у тех, кто регулярно занимается садоводством, риск слабоумия на 36% и 47% ниже, чем у тех, кто не занимается садоводством, даже если диапазон других факторов здоровья были приняты во внимание. Эти выводы вряд ли являются окончательными, но они предполагают, что сочетание физической и умственной деятельности, связанной с садоводством, может иметь положительное влияние на ум.

А для людей, которые уже испытывают снижение умственного развития, даже просто гуляют по дому. сад может быть терапевтическим. Многие дома-интернаты для людей с деменцией теперь имеют на своей территории сады «блуждания» или «памяти», чтобы жители с болезнью Альцгеймера или другими когнитивными проблемами могли пройти через них, не заблудившись. Считается, что виды, запахи и звуки сада способствуют расслаблению и уменьшают стресс.

Следующая страница: Nutrition Nutrition
Пища, которую вы выращиваете самостоятельно, - это самая свежая еда, которую вы можете съесть. А поскольку приусадебные участки заполнены фруктами и овощами, это также одна из самых здоровых продуктов, которые вы можете есть. Неудивительно, что несколько исследований показали, что садовники едят больше фруктов и овощей, чем их сверстники.

«Люди, выращивающие продукты, обычно едят здоровую пищу», - говорит Браун. «Работа, которую мы проводим здесь с детьми, демонстрирует это ежедневно, в любое время года».

Исследования программ послешкольного садоводства показывают, что дети, которые занимаются садоводством, чаще едят фрукты и овощи. И они гораздо более предприимчивы в том, чтобы попробовать новые продукты, - говорит Энн Палмер, изучающая пищевую среду в качестве директора программы Eating for the Future, программы, базирующейся в Центре общественного здравоохранения школы Джонса Хопкинса для жизнеспособного будущего. в Балтиморе.

«Я смотрел много уроков кулинарии и садоводства с детьми», - говорит Палмер. «Удивительно, сколько из них попробуют такие вещи, как радиккио или какую-нибудь необычную зелень с довольно сильным ароматом, например, рукколу, и скажут:« Ого, это хорошо ».

Не говоря уже о том, что домашние продукты просто вкуснее. «Несравненно вкуснее съесть что-нибудь свежее», - говорит Браун.

С чего начать
Вам не нужен большой задний двор или зеленый палец, чтобы получить пользу от садоводства. Если у вас очень мало места или опыта, вы можете начать с нескольких комнатных растений или даже попробовать садоводство в контейнерах.

«Вы можете вырастить прекрасный урожай помидоров черри, не более того, как - ведро на пять галлонов, которое вы очень хорошо очистили и проделали дыры на дне, - говорит Браун.

Для новичков, которые хотят изучить основы садоводства, в Интернете и в книжных магазинах доступно огромное количество разнообразной информации. Но один из лучших способов начать - это встретиться с другими садовниками, которых можно найти в местных садовых клубах и общественных садах практически в любом городе или городе.

Чтобы получить несколько отличных советов по садоводству, просто начните поговорите с одним из садовников, когда в следующий раз будете проходить мимо общественного сада. «Большинству из них понравится поделиться своим опытом садоводства», - говорит Браун. «Это действительно хороший способ начать».