Цельнозерновые волокна увеличивают продолжительность жизни

Согласно новому правительственному исследованию, соблюдение диеты, богатой клетчаткой, особенно клетчаткой, содержащейся в цельнозерновых продуктах, снижает риск смерти в раннем возрасте от ряда причин.

Клетчатка полезна. Влияние на здоровье сердца было известно на протяжении десятилетий, поэтому неудивительно, что употребление большого количества клетчатки было связано с более низким риском смерти от сердечного приступа и сердечных заболеваний. Но, как показало исследование, потребление клетчатки также снижает риск смерти от респираторных заболеваний (таких как пневмония и хронический бронхит) и инфекционных заболеваний.

«Преимущества клетчатки шире, чем предполагалось. ранее изучал », - говорит Франк Ху, доктор медицинских наук, профессор питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне, который является соавтором редакционной статьи, сопровождающей исследование. Оба были опубликованы сегодня на сайте Архивов внутренней медицины.

Ссылки по теме:

Исследование, которое финансировалось Национальным институтом рака (NCI), также нашло ссылку между потреблением клетчатки и снижением риска смерти от рака, но только у мужчин.

Источник клетчатки, по-видимому, имеет решающее значение. Потребление клетчатки из цельного зерна было наиболее сильно связано с более низким риском смерти во время исследования, в то время как клетчатка из овощей и бобов, по-видимому, имела минимальное влияние на риск смерти. Клетчатка во фруктах, похоже, вообще не защищает.

«Мы видим только значительный эффект от цельного зерна», - говорит ведущий автор исследования Икён Пак, исследователь из отдела эпидемиологии питания NCI. «Но мы не знаем, как эта клетчатка улучшает здоровье».

Это неожиданное открытие предполагает, что антиоксиданты и другие питательные вещества в цельнозерновых, а не только в клетчатке, могут быть частично ответственны за укрепление здоровья и долгая жизнь.

'Действительно ли клетчатка цельного зерна отличается? Или вы получаете от этого выгоду? - говорит Дэвид Фрид, доктор медицины, кардиолог клиники Кливленда, который не принимал участия в исследовании. «Мы не знаем».

Пак и ее коллеги проанализировали данные о более чем полумиллионе членов AARP в возрасте от 50 до 71 года, которые ответили на вопросы анкеты об их пищевых привычках в рамках девятилетнего опроса. годовое исследование диеты и здоровья.

Участники, которые сообщили, что потребляли больше всего клетчатки - около 30 граммов в день для мужчин и 25 граммов в день для женщин, - имели на 22% меньше шансов умереть от любой причины в течение по сравнению с теми, кто потреблял меньше всего (около 13 граммов и 11 граммов для мужчин и женщин, соответственно).

По сравнению с участниками группы с низким содержанием клетчатки, мужчинам в группе с высоким содержанием клетчатки было 24 на% меньше вероятность умереть от болезней сердца, на 31% меньше вероятность умереть от респираторных заболеваний, на 56% меньше вероятность умереть от инфекционных заболеваний и на 17% меньше вероятность умереть от рака. За исключением рака, снижение риска было одинаковым для женщин в группе с высоким содержанием клетчатки.

И Пак, и доктор Ху были удивлены тем, что высокое потребление клетчатки было связано с более низким риском смерти. от респираторных и инфекционных заболеваний. Противовоспалительные свойства клетчатки могут помочь объяснить это открытие, но оба согласны с тем, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эту связь. «Помните, это всего лишь одно исследование», - говорит Парк. «Нам нужны другие исследования, чтобы повторить то, что мы обнаружили».

Точно так же неясно, почему клетчатка играет защитную роль от рака у мужчин, но не у женщин. Одно из объяснений может заключаться в том, что клетчатка помогает снизить риск рака головы и шеи, который чаще встречается у мужчин, отмечается в исследовании.

Но пока это всего лишь теория. Как говорит д-р Ху: «Мы не понимаем механизма действия клетчатки против болезней».