Что эта мама узнала о культуре питания в Америке после того, как ее ребенок перестал есть

Когда вы погрузитесь в книгу «Инстинкт питания: культура питания, образ тела и чувство вины в Америке», вам захочется иметь под рукой салфетки . Хотя новая книга Вирджинии Сол-Смит может на первый взгляд показаться феминисткой или книгой о бодипозитиве - и то, и другое - это также очень личная, душераздирающая история.

Старшая дочь Сол-Смит, Вайолет, перестала есть через рот в девять недель и не начала есть снова, пока ей не исполнилось 16 месяцев. Редкие врожденные пороки сердца привели Вайолет к больнице через четыре недели ее крохотной жизни, и у нее возникла болезнь, известная в медицине как оральная отвращение или детская анорексия. «Когда ребенок отказывается от еды, чтобы защитить себя от предполагаемой травмы», - пишет Соле-Смит. Вайолет была ограничена кормлением через зонд большую часть своего младенчества, в результате чего ее мать была поражена, напугана и недоумевала: «Что значит научиться есть в мире, который говорит нам не есть?»

Журналистка, освещающая вопросы здоровья, воспитания детей, образа жизни и культуры, Соле-Смит погрузилась в эту тему с рвением репортера к разговорам с экспертами. Она проинтервьюировала диетологов (в том числе некоторых со своими собственными расстройствами пищевого поведения), малообеспеченных мам, выздоравливающих от кокаиновой зависимости, активистов «здоровья на любой вкус», врачей, борющихся с ожирением, и многих исследователей. В результате получилась насыщенная данными книга с эпическим рассказом о том, как маленькая Вайолет заново училась есть, пронизанная повсюду.

Здесь Соль-Смит более глубоко разбирается в нескольких темах, которые она затронула в своей книге.

Ваша книга заканчивается желанием покормить младшую дочь ртом. Это сработало?

Беатрикс 10 месяцев, и она очень типичный едок; она легко начала кормить грудью и кормить из бутылочки. Я действительно перешла к ребенку номер два, думая, что моя цель номер один - ребенок, который ест через рот. Я не разборчив. После разрушительного опыта с Вайолет и кормлением грудью я также знала, что не хочу, чтобы все это давило на мои плечи.

Мы использовали комбинированное кормление с самого начала. В первый же вечер у нее была небольшая формула, которая помогала снять напряжение. Мое молоко пришло через пару дней… Потом мы сделали то, что сработало. Я подумал: «В этот раз я никого не слушаю. Скажите всем заткнуться. Я буду кормить ребенка разумным способом ».

Мамы слышат о том, что« грудь - лучшее »давление при кормлении грудью; это сильно бьется?

Несколько лет назад, когда у меня была Вайолет, мне действительно казалось, что я должна кормить этого ребенка грудью или я потерпела неудачу как мать. Я не думаю, что это уже так. То, что я все еще вижу, - это набор «разрешенных» обстоятельств, при которых вы можете кормить грудью, но вы должны потерпеть неудачу в этом. … «Это нормально - использовать молочную смесь, если у вас были травматические роды. Если есть причины… потому что произошло XYZ ».

Мы еще не достигли того места, где люди могут делать то, что делал я, а именно:« Я буду делать то, что работает, и не чувствовать себя плохо ». об этом. Я перестану кормить грудью, когда это перестанет быть забавным ».

Разве грудное вскармливание не является для женщин серьезным обязательством?

Это огромные временные затраты. Тот, кто говорит: «О, кормление грудью - бесплатно», не думает, что время женщины чего-то стоит. Мои оплачиваемые часы - это намного больше, чем просто формула. Наша культура по-другому говорит: «Мы контролируем женские тела; мы контролируем женщин и еду ». Это то, против чего я спорю в книге. Между сообщениями о культуре питания и эксклюзивными сообщениями о грудном вскармливании много общего. Я думаю, что эти двое стали довольно туманными. Литература не является однозначной относительно того, что является самым здоровым выбором. Есть много обстоятельств, когда смесь является самым здоровым выбором для ребенка. Мы этого не празднуем. Мы просто говорим: «Женщинам нужно отдать свое тело младенцам», как мы говорим все остальное время: «Женщины должны быть как можно худее». На мой взгляд, это все как единое целое.

Пытаясь заставить Вайолет есть через рот, вы использовали теорию «разделения ответственности». Можете ли вы объяснить это?

Это теория, разработанная Эллин Саттер, семейным терапевтом и диетологом, еще в 80-х годах. Она написала об этом несколько книг, но я все чаще замечаю это в обычных детских разговорах, и это действительно интересно. Предпосылка этого состоит в том, что дети - автономные существа, которые должны иметь свободу действий над своим телом и тем, что входит в их тело. Вместо того, чтобы родители следили за каждым кусочком еды и скрупулезно считали порции и все такое, в нем говорится: «Нет, родители и дети находятся в отношениях кормления, и у каждого из них есть определенные роли».

Родители несут ответственность за то, какая еда предлагается, где ее предлагают (желательно за столом, а не перед телевизором или бездумно пасутся по дому) и когда ее предлагают. Они стараются держать детей в расписании, чтобы у детей было время проголодаться и прийти к столу голодными. После этого - после того, как они сказали: «Хорошо, мы ужинаем в это время и в этом месте, и вот ваш выбор», - работа родителей сделана.

Дети несут ответственность за то, сколько они едят, какую из продуктов они едят из того, что вы предлагаете, и даже за то, едят ли они во время этого приема пищи. Они отвечают за то, чтобы прислушиваться к своему телу с точки зрения голода и сытости, а также с точки зрения: «Из еды, которую вы мне предлагаете, что мне действительно нужно прямо сейчас? Может, мне и не нужен кусок курицы за этой едой; может, я действительно голоден только до макарон ». Все в порядке. Мы как бы доверяем детям прислушиваться к своему телу и знать, чего они на самом деле хотят.

Видя, как друзья родителей договариваются «еще один кусок курицы, прежде чем вы закончите», я чувствую, что это должно быть спорным. Не так ли?

Нам пришлось разделить ответственность; мы оказались в экстремальной ситуации. Что я вижу у родителей, которые кормят детей в более типичных ситуациях, когда они не практикуют разделение ответственности, это, вероятно, какое-то время нормально, в зависимости от темперамента вашего ребенка. Многие дети говорят: «Ага, я еще немного брокколи попробую. Моей маме очень важно, чтобы я съел всю эту чернику, поэтому я просто сделаю это. … Все в порядке. Не каждая семья сочтет эту стратегию проблематичной, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Но со временем ребенок получит сообщение, которое многие из нас получили в детстве: «Я не знаю». Я не знаю, что лучше для моего тела. Я не знаю, чего я голоден и сыт. Когда я чувствую сытость, может быть, я не могу этому доверять, потому что кто-то другой - этот взрослый, которого я люблю и которому доверяю, - говорит: «Нет, нет, нет. Я знаю, что нужно твоему телу. Куки не нужны. Тебе не нужно печенье. Тебе стоит брокколи ». Это не подходит к детскому. Это действительно запутанное сообщение для детей.

Меня беспокоит то, что со временем у типичных едоков это приводит к подрыву их чувства доверия к собственному телу и делает их гораздо более уязвимыми для сообщения диетической культуры. Потому что теперь они вроде как выросли и думают: «Я не знаю, что лучше для меня с едой». Поэтому, конечно, когда они борются с лишним весом или по какой-то причине чувствуют себя недовольными своим телом, они думают: «Мне нужна диета или эти внешние правила, чтобы указывать мне, что делать, потому что я никогда не знал. Никто никогда не говорил: «Знай, что лучше для твоего тела».

Я хочу прояснить: речь не идет о том, чтобы пристыдить родителей, которые так поступают. Просто нужно думать о долгосрочной перспективе. В краткосрочной перспективе мы думаем: «Я должен вылечить этого ребенка от еды без нервного срыва». Я испытываю к этому все сочувствие. Эти краткосрочные решения сложно осуществить. … То, что вы хотите в долгосрочной перспективе, не всегда является краткосрочным.

Некоторые скажут: «Дети ошибаются, что им нужны файлы cookie. Я знаю больше, чем они ».

Я бы сказал, что я не думаю, что кто-либо из нас знает о питании столько, сколько нам кажется. Рекомендации по питанию постоянно меняются. Когда я был ребенком в 80-х, все было о жирах, с низким содержанием жиров и без них, а теперь мы все: «Больше авокадо и кокосового масла!» Наука по этому поводу никоим образом не исчерпана.

Сказать, что я буду следить за питанием вместо того, чтобы позволить своим детям прислушиваться к своему собственному телу, вы не принимаете более очевидный факт. любыми способами. Есть хорошие данные, подтверждающие разделение ответственности. Это не так надежно, как мне хотелось бы, но мы начинаем получать больше данных, подтверждающих, что учить детей уважать голод и сытость - это способ привести их к более здоровому отношению к еде. Родитель по-прежнему отвечает за выбор того, что. Вы все еще выбираете питание. Но мы не диктаторы. Мы более добродушные лидеры.

У нас всегда есть банан на обеденном столе; это один из безопасных продуктов моей дочери. Если она не собирается есть остаток еды, я знаю, что она съест банан, и я приспособил ее к этому.

В заключении вашей книги вы мечтаете о мире суждений - бесплатное питание без чувства вины. Вы сторонник интуитивного питания?

Да. Я ни в коем случае не эксперт в этом. Я не диетолог и не тот, кто может рассказать подробности того, как это узнать. Это то, к чему я стремлюсь и практикую себя, я стараюсь поощрять это со своими детьми, и, как и во всем остальном, я всегда чрезмерно не решаюсь использовать ярлык, потому что существует множество диетических планов, связанных с интуитивным питанием, которые действительно не. Помните, что я сторонник истинного интуитивного питания, а не интуитивного питания с целью похудения. Это единственный способ, который имеет смысл.