Что символ утилизации на пластиковом контейнере может сказать вам о его потенциальных опасностях

В течение многих лет нам говорили, что химические вещества в определенных пластиках могут быть вредными для нашего здоровья и здоровья наших детей, особенно когда эти пластики нагреваются или находятся в контакте с едой. Но при таком большом количестве видов пластика - и таком большом количестве применений для них - может показаться практически невозможным все исправить.

А теперь новое политическое заявление Американской академии педиатрии (AAP). ) содержит полезный совет, который устраняет большую часть путаницы: избегайте пластмасс, содержащих коды переработки 3, 6 и 7, говорит AAP, если они также не помечены как «биологические» или «зеленые».

Это полезное предложение является частью более крупного заявления, в котором AAP призывает правительство США пересмотреть свой нормативный процесс для принятия решения о том, какие пищевые добавки являются безопасными. В заявлении также повторяется большая часть советов, которые мы слышали раньше: не кладите пластмассы в микроволновую печь или посудомоечную машину и отдавайте предпочтение цельным продуктам, а не сильно обработанным и упакованным.

Согласно заявлению, опубликованному На этой неделе в Pediatrics США разрешено использовать более 10 000 добавок для упаковки, обработки или изменения вкуса, цвета, текстуры, уровня питательных веществ и срока годности пищевых продуктов. Но авторы говорят, что следует избегать использования некоторых из разрешенных в настоящее время химикатов, особенно детям.

Все больше данных свидетельствует о том, что некоторые из этих добавок могут влиять на гормоны, рост и развитие детей. к заявлению. Некоторые из них также могут увеличить риск детского ожирения, уровень которого утроился с 1970-х годов.

Так что же эти химические вещества делают в нашей пище? Многие из них были отправлены на утверждение еще до того, как в 1958 году был принят закон, регулирующий пищевые добавки, сообщает AAP. Еще примерно 1000 человек вообще не нуждаются в одобрении Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, поскольку они подпадают под категорию «общепризнанных безопасных».

«Продовольственные компании или нанятые ими консультанты могут сделать это обозначение. для самих себя, без надзора », - сообщает Health Рэйчел Шаффер, соавтор заявления и аспирант по экологической токсикологии в Школе общественного здравоохранения Вашингтонского университета. «Изначально он применялся для таких добавок, как уксус и оливковое масло, но мы знаем, что в целом они безопасны. Теперь это обозначение применяется очень широко, и это вызывает серьезную озабоченность ».

Некоторые из наиболее важных добавок, таких как нитраты и искусственные пищевые красители, вводятся непосредственно в продукты. Чтобы избежать этого, AAP рекомендует покупать больше цельных продуктов (например, свежие и замороженные овощи и фрукты) и меньше обработанных (например, мясных обедов, хот-догов и других мясных продуктов).

Другие добавки включают химические вещества из пластмассы, клеи, красители, бумага и покрытия, используемые в упаковке. И вот тут-то и появляются эти цифры: AAP рекомендует проверять этикетки на переработке на пластиковых продуктах и ​​упаковке и избегать предметов со следующими номерами: 3 (которые могут указывать на фталаты), 6 (которые могут указывать на стирол) и 7 (которые могут указывают на бисфенолы).

Фталаты добавляют в пластмассы, чтобы сделать их более гибкими, и они часто встречаются в продуктах личной гигиены и пищевых продуктах, подвергшихся обработке. Исследования показывают, что они могут влиять на развитие мужских половых органов и способствовать детскому ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям. Некоторые фталаты были запрещены в детских товарах (например, зубные кольца), но химические вещества все еще широко не регулируются в пищевой промышленности.

Стирол, химическое вещество в пенополистироле и пластиковых контейнерах для еды и напитков. , согласно Национальной токсикологической программе, «обоснованно считается канцерогеном для человека».

А бисфенолы (такие как BPA, наиболее хорошо изученный член этого химического семейства) используются в твердых пластмассах, а также чековую бумагу и подкладку жестяных банок. BPA был запрещен в детских бутылочках и детских стаканчиках-поильниках после того, как было показано, что он вызывает нарушение гормонов - но ученые опасаются, что химические вещества-заменители могут быть не намного лучше.

Единственное исключение из этого правила утилизации, согласно Согласно отчету, пластик имеет маркировку «на биологической основе» или «зеленая посуда». На этих этикетках указано, что пластик сделан из кукурузы, сообщает AAP, и не содержит соответствующих химикатов.

В целом AAP рекомендует по возможности использовать альтернативы пластику, такие как стекло или нержавеющая сталь. Он также предостерегает от разогрева в микроволновой печи продуктов и напитков (в том числе детских смесей и грудного молока) в пластиковых контейнерах и помещения пластика в посудомоечную машину.

Шаффер говорит, что рекомендации AAP хороши тем, что они соответствуют друг другу. с другими стратегиями соблюдения здорового питания. «Если вы избегаете обработанных и упакованных продуктов, предпочитая покупать свежие овощи и фрукты, это также помогает вашему физическому здоровью в других отношениях, - говорит она. «Мы надеемся, что это может быть лишь частью более широкого подхода к питанию».

И хотя разумно ограничить воздействие этих трех конкретных химических веществ, вам также не нужно волноваться, если вы столкнетесь с ними время от времени - например, в пластиковой крышке кофе с собой или в подкладке банка помидоров. «Это может быть очень сложно», - говорит Шаффер. «Сосредоточение внимания на поведении, сопряженном с повышенным риском - например, определенно не кладите пластмассу в микроволновую печь - вероятно, хорошее начало».

Чтобы наши главные новости доставлялись вам на почту, зарегистрируйтесь для информационного бюллетеня «Здоровый образ жизни»

Шаффер также указывает, что, хотя эти добавки могут влиять на людей всех возрастов и размеров, AAP особенно обеспокоен их влиянием на младенцы, дети и беременные женщины, которые могут передавать химические вещества своим нерожденным младенцам.

«Дети едят и пьют больше, чем взрослые, по сравнению с их массой тела», - говорит Шаффер. Кроме того, их естественные защитные механизмы все еще развиваются, и они особенно уязвимы для гормонального сбоя. «Если мы подвергаем их воздействию химикатов, разрушающих гормоны, это может изменить эти важные процессы и направить их на другую траекторию здоровья и болезней».

Шаффер говорит, что политическое заявление AAP в основном адресовано законодателям и политиков, таких как члены Конгресса и нынешняя администрация, потому что бремя выявления и недопущения использования этих химикатов не должно возлагаться на потребителей.

«Мы хотим видеть системные изменения, чтобы люди этого не делали. приходится принимать эти запутанные, дорогие и трудоемкие решения », - говорит Шаффер. «Они должны быть уверены в том, что продукты, которые они покупают, не причинят вреда, и для этого нам нужна более широкая реформа политики».