Что такое аюрведическая диета и может ли она помочь вам похудеть?

Незападные подходы к оздоровлению становятся все более популярными - от массажа и медитации до акупунктуры и ароматерапии. Также резко возрос интерес к питанию как в профилактических, так и в терапевтических целях, в том числе осведомленность здорового населения во всем мире о методах питания. В частности, широко распространена аюрведическая диета.

Существующая в течение тысяч лет аюрведическая диета основана на принципах аюрведической медицины. Основное внимание уделяется уравновешиванию различных энергий в теле - для достижения лучшего взаимодействия и улучшения здоровья тела и разума.

Тип телосложения определяет руководящие принципы питания. Согласно Аюрведе, вселенная состоит из пяти элементов: вайю (воздух), джала (вода), акаш (пространство), теджа (огонь) и притхви (земля). Считается, что эти элементы образуют три различных доши или типа телосложения, которые связаны с энергией, циркулирующей в теле. В то время как все поддерживают характеристики всех трех дош, одна из них обычно доминирует:

Ваша доша определяет, какие продукты вам следует есть и избегать. И согласно аюрведической практике, когда вы находитесь в равновесии, вы, естественно, захотите продукты, которые наиболее полезны для поддержания хорошего самочувствия.

Аюрведическая диета также определяет шесть основных вкусов с отчетливо полезными эффектами: сладкий, кислый, соленый , острый, горький и вяжущий. Приветствуется включение всех шести блюд в ежедневный прием пищи, чтобы вы всегда чувствовали себя сытым и удовлетворенным. Считается, что регулярное употребление в пищу лишь некоторых из этих вкусов может вызвать тягу к нездоровой пище или вывести организм из равновесия. Например, употребление острого, горького и терпкого вкуса помогает противостоять сладкому, кислому и соленому. Это может обуздать желание переедать последние, что может привести к проблемам со здоровьем, так как они характерны для фаст-фуда или полуфабрикатов.

Тем, у кого преобладает вата, следует минимизировать холодные и сырые продукты и слишком много кофеина . Вместо этого им следует отдавать предпочтение теплым блюдам, в которых преобладают сладкий, соленый и кислый вкус. Сладкие продукты, такие как цельнозерновые, крахмалистые овощи и мед, оказывают успокаивающее действие на организм. Соленые продукты, в том числе поваренная соль и соленая рыба, усиливают аппетит. А кислый, содержащийся в цитрусовых, ягодах и маринованных продуктах, способствует пищеварению.

Тем, у кого питта-доша, следует сократить употребление горячей и острой пищи и избегать алкогольных и ферментированных продуктов. Вместо этого им следует сосредоточиться на сладкой, горькой и вяжущей пище. Горькая пища, в том числе листовая зелень, брокколи и сельдерей, помогает при детоксикации. А вяжущие продукты, такие как чечевица, фасоль, зеленые яблоки и гранат, помогают сбалансировать питту.

Людям с капха-дошей следует воздерживаться от соленой или тяжелой пищи, а также молочных продуктов. Вместо этого им следует отдавать предпочтение острым, горьким и вяжущим вкусам. Острый вкус, содержащийся в перце, чесноке, луке, горчице и имбире, помогает очистить носовые пазухи и способствует потоотделению.

Хотя было опубликовано несколько исследований результатов аюрведической диеты, есть некоторые конкретные преимущества. В одном небольшом исследовании, в котором диета сочеталась с другими практиками образа жизни, основанными на аюрведе, включая йогу и управление стрессом, участники в среднем потеряли 13 фунтов за девятимесячный период.

В целом, в диете упор делается на цельные продукты. и сводит к минимуму обработанные пищевые продукты, что увеличивает потребление витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов и может помочь в управлении весом. Одно исследование показало, что переход с обработанных пищевых продуктов на цельные без снижения количества потребляемых калорий привел к увеличению сжигания калорий после еды почти на 50%.

Аюрведическая диета также включает большое количество трав и специй. Некоторые натуральные приправы не только являются богатыми источниками антиоксидантов, но и действуют как пребиотики, которые питают полезные кишечные бактерии, связанные с противовоспалительным действием, иммунитетом и положительным настроением. Также было доказано, что травы и специи повышают чувство насыщения. Известно, что некоторые из них, в том числе имбирь и острый перец, ускоряют обмен веществ.

Аюрведа также способствует осознанному питанию, что может привести к естественному потреблению меньшего количества калорий при одновременном повышении чувства удовлетворения. А образ жизни поощряет другие здоровые привычки, в том числе проводить время на природе, уделять первоочередное внимание адекватному сну и отдыху, быть физически активным и больше смеяться. Смех снижает уровень гормонов стресса, включая кортизол. Избыток кортизола связан с увеличением жира на животе и ослаблением иммунитета.

Это, однако, лишь краткий обзор аюрведической диеты. Консультация с зарегистрированным диетологом-диетологом, имеющим практическую подготовку, предоставит гораздо более подробные и индивидуальные рекомендации. Вы также можете узнать больше, изучив кулинарные книги, которые включают введение в принципы диеты и вкусные рецепты.

Итог: даже если вы не принимаете всех приверженцев аюрведической диеты, употребление цельных продуктов с продуманным балансом и сочетание питания с другими видами поведения, ориентированными на хорошее самочувствие, закладывает основу для здорового и устойчивого образа жизни.

/ p>