Что такое кокосовые аминокислоты и как с ними готовить?

Здоровые гурманы неожиданно стали постоянно добавлять в пищу кокосовые аминокислоты, и диетологи тоже это принимают. Мы задались вопросом, что же такое кокосовые аминокислоты? Эта густая приправа сделана из сока цветков кокосового ореха. Затем сок ферментируется и смешивается с морской солью для создания соуса приправ.

Кокосовые аминокислоты чаще всего используются как более здоровая альтернатива соевому соусу. «Кокосовые аминокислоты содержат на 70% меньше натрия, чем обычный соевый соус», - сообщает Health кулинарный диетолог и шеф-повар Эбби Геллман, RD. «Одна столовая ложка кокосовых аминов содержит 300 мг натрия, тогда как одна столовая ложка обычного соевого соуса содержит 920 мг натрия». Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более 1500 мг натрия в день , а это значит, что всего две столовые ложки обычного соевого соуса могут привести к превышению дневного лимита. Угу.

Геллман считает, что низкокалорийная приправа (одна чайная ложка содержит всего пять калорий) становится все более популярной из-за ее благоприятного для аллергенов профиля. «Кокосовые аминокислоты не содержат глютена или сои, а также являются палео, что делает его хорошим выбором для людей с аллергией или пищевой чувствительностью», - говорит она. Люди, соблюдающие диету Whole30, также любят этот соус из-за того, что он не содержит сои и глютена.

Поклонники кокосовых аминокислот рекламируют его как богатый витаминами вариант, содержащий аминокислоты, которые помогают наращивать мышцы. и повысить иммунитет. (Белок состоит из аминокислот.) Неясно, ощутите ли вы эти преимущества, добавив немного соуса к обеду. «Количество на порцию невелико, поэтому питательные вещества относительно незначительны», - говорит Геллман.

Поскольку кокосовые аминокислоты часто используются в качестве заменителя соевого соуса, само собой разумеется, что их можно использовать в классических азиатских блюдах. такие блюда, как жаркое и жареный рис. Но прежде чем добавлять кокосовые аминокислоты во все рецепты, стоит отметить, что их вкус не такой, как у стандартного соевого соуса. По словам Геллмана, ароматный ингредиент слаще соевого соуса.

Хотите другие идеи, как готовить с кокосовыми аминокислотами? Геллман предлагает использовать эту жидкость для приготовления заправок, соусов и маринадов или обжаривать в ней овощи. Вы даже можете добавить несколько капель в свою кровавую Мэри, чтобы поднять вкус коктейля на ступеньку выше.

Такие сайты, как Walmart.com, Amazon.com, Jet.com, Target.com и ThriveMarket.com. во всех есть приправленный соус, как и в таких магазинах, как Trader Joe's, Whole Foods и Kroger. Благодаря растущей популярности кокосовые аминокислоты теперь широко доступны в других интернет-магазинах и розничных магазинах. Он даже появляется в большем количестве блюд в меню ресторана, так что вы можете попробовать его там, прежде чем покупать притон.