Что такое щелочная вода и действительно ли она помогает при изжоге?

Возможно, вы заметили в последнее время шум о щелочной воде: это основной продукт щелочной диеты, который рекламируют такие знаменитости, как Миранда Керр, за предполагаемые преимущества для здоровья. Среди этих преимуществ - вера в то, что щелочная H2O, которая по определению имеет более высокий pH (и более низкую кислотность), чем то, что выходит из-под крана, может помочь нейтрализовать кислоту в желудке и облегчить симптомы гастроэзофагеального рефлюкса, также известного как изжога. Но действительно ли это утверждение выдерживает критику? Мы поговорили с некоторыми медицинскими экспертами, чтобы выяснить это.

Все продукты и напитки имеют уровень pH. Это означает мощность водорода и измеряет концентрацию ионов водорода в веществе. Шкала pH варьируется от 1 (самый кислый) до 14 (самый основной или щелочной). Большинство водопроводной и бутилированной воды имеет pH около 7, что является нейтральным, хотя он может незначительно варьироваться в любом направлении.

Вода, продаваемая как щелочная, имеет более высокий pH - обычно от 8 до 9. Потребители также могут покупать ионизирующие кувшины или фильтры, которые прикрепляются к крану, чтобы сделать обычную водопроводную воду щелочной.

У вашего тела также есть свой собственный уровень pH, - говорит Эван Деллон, доктор медицины, гастроэнтеролог и доцент медицины Университета Медицинская школа Северной Каролины. «Например, pH имеет тенденцию быть нейтральным в крови, ниже в желудке и выше в тонкой кишке», - объясняет он.

Промышленность щелочной воды утверждает, что проблемы могут возникнуть, когда организм становится кислым. , и что их продукты могут нейтрализовать pH и способствовать лучшему балансу.

Но на самом деле нашему организму не нужна помощь в этой области, - говорит д-р Деллон: «У нас есть невероятно сложное оборудование для поддержания pH. уровни там, где они должны быть по всему телу, и вы мало что можете сделать, съесть или выпить, чтобы изменить это ».

Одно исследование 2012 года, проведенное в лаборатории, показало, что вода с pH 8,8 действительно, похоже, инактивировал пепсин, фермент, связанный с производством соляной кислоты (той, что содержится в вашем желудке). Вода также имела буферный эффект против самой соляной кислоты. «Эти данные in vitro предполагают, что щелочная вода может быть полезным, безопасным дополнительным лечением рефлюксной болезни», - написали авторы исследования, хотя они также заявили, что необходимы дополнительные исследования, в том числе исследования на людях.

Доктор. Деллон соглашается: «У нас действительно нет доказательств того, что это работает в реальных сценариях», - говорит он. «Между тем, у нас есть много других методов лечения рефлюкса, которые хорошо изучены и довольно эффективны для людей».

Изжога вызывается потоком желудочной кислоты обратно в пищевод, и употребление щелочного раствора может нейтрализовать ее. по словам доктора Деллона, на несколько минут. Но это не решит основную проблему, почему эта кислота вообще существует.

«Это ничем не отличается от употребления тамса или большого количества молока - что некоторые люди с рефлюксом любят делать, потому что молоко также слегка щелочное », - говорит он.

Обычная вода также может принести некоторое облегчение:« Оно повысит pH в вашем желудке, разбавит кислоту и очистит пищевод - так что есть - множество веских причин пить воду в целом и избегать обезвоживания », - добавляет доктор Деллон.

Патрисия Реймонд, доктор медицины, врач из Норфолка, штат Вирджиния, и сотрудник Американского колледжа гастроэнтерологии, говорит ее пациенты спрашивают ее о щелочной диете и щелочной воде как об альтернативных методах лечения рефлюкса, но она не рекомендует ни того, ни другого.

«Я поддерживаю дополнительную медицину, когда мы знаем, что она действительно может помочь», - объясняет она . «Но медицинское заключение о щелочной воде действительно отсутствует. Мы не рады этому как потенциальному лечению ».

Доктор Деллон также предупреждает, что щелочная вода не регулируется FDA. «Так что нет никакой гарантии, что показатель pH на бутылке будет точным», - говорит он.

И хотя уровни pH в большинстве коммерческих вод должны быть безопасными для умеренного питья, он предостерегает от употребления слишком большого количества высокощелочные продукты или напитки. «Выстилка пищевода построена так, чтобы выдерживать кислотное повреждение, но она вовсе не предназначена для воздействия щелочных веществ», - говорит он. «Таким образом, у некоторых людей щелочные напитки могут вызвать раздражение».

Если вы пьете щелочную воду или рассматриваете ее, поговорите со своим врачом о потенциальных рисках и преимуществах, - предлагает доктор Деллон. А если вы часто страдаете изжогой, спросите о вариантах лечения, которые решают основную проблему, а не только симптомы.