Что я узнал о себе, будучи веганом в течение 22 дней

Полное примечание: я продюсер видео для нас, поэтому я не новичок в последних тенденциях в области питания и модных планах питания. Когда коллега попросил меня стать веганом - отказаться от молочных продуктов и животных белков - на 22 дня и вести видеоблог на протяжении всего опыта, мне не потребовалось много убедительных аргументов, чтобы согласиться. Я недавно посмотрел несколько документальных фильмов (например, Food Inc. и What The Health), в которых показаны последствия для окружающей среды и риски для здоровья, связанные с употреблением мяса, и уже почувствовал вдохновение, чтобы потреблять меньше этого материала. Более того, я уже ем в основном цельную пищу, избегаю молочных продуктов, которые могут усугубить мой кислотный рефлюкс, и обычно ем курицу или рыбу только один раз в день. Поэтому я подумал про себя, насколько тяжелым может быть месяц без животного белка и молочных продуктов?

Начало первой недели было легким ветерком. Единственная разница в моей повседневной диете - заменить обед из овощей и жареной курицы на пасту из нута или веганский перец чили. Я также отказался от типичных послетренировочных тусовок с друзьями, когда я неизбежно заказывал в баре картофель фри и бутерброд. Больше еды, приготовленной дома, заставило меня чувствовать себя потрясающе, не говоря уже о том, что это сэкономило мне кучу денег. Затем наступил седьмой день, когда друг устроил бранч и подал яичницу, сырный картофель и бекон. Не имея возможности съесть ни единого блюда на столе, я почувствовал тоску по яичнице - пище, которой даже не было в моем списке лайков. Поскольку у меня почти никогда не было тяги, мое желание застало меня врасплох и разочаровало. Хуже того, он оставался на несколько дней! Внезапно мой план питания на основе растений заставил меня больше думать о «запрещенных» продуктах, чем когда-либо прежде, и это было совершенно нездоровым.

Третья и четвертая недели подтвердили, что веган подход к еде не подходил мне. Хотя я продолжал готовить новые растительные блюда, которые мне нравились, были дни, когда моя работа и социальные планы приводили меня в рестораны, где единственными доступными веганскими вариантами были богатые углеводами рогалики, картофель или мягкие овощные обертки. Тем не менее, мое 22-дневное пребывание в качестве вегана было неплохим. Этот опыт научил меня, что мне не нужно употреблять животный белок каждый день - поэтому я ел его всего три раза в неделю - и включить в свой рацион гораздо больше фасоли, наполненной клетчаткой. Это также показало мне, насколько важно следовать плану питания, который соответствует моему образу жизни (что означает, что мне не нужно беспокоиться, смогу ли я что-нибудь съесть каждый раз, когда я ем вне дома) и уважать потребности своего организма. И хотя я горжусь собой за то, что проявил это, должен признать, что если время от времени хотеть яичницу-болтунью - это неправильно, то я не хочу быть правым.

Хочу следовать за веганский план питания? Украдите некоторые из проверенных и проверенных уловок Молли по отказу от животного белка и молочных продуктов.

Ключевым моментом является поиск подходящих для вас веганских заменителей ваших любимых блюд. Моя любимая еда: паста из шпината, базилика, фасоли, оливкового масла и воды без молока. На приготовление потребовалось всего две минуты, и они хорошо сочетались со всем!

Поскольку большинство моих блюд состояло из фруктов и овощей, мои продукты имели довольно быстрый срок годности. Чтобы вещи не портились, я увеличил количество покупок и приготовления еды до двух раз в неделю.

Мексиканские рестораны были для меня самыми легкими с точки зрения выбора. Я всегда мог заказать такие сбалансированные, вкусные и сытные блюда, как овощные фахитас или рис, бобы и гуакамоле.

Перед тем, как начать свой 22-дневный план, я глубоко погрузился в YouTube, чтобы получить советы от влогеров. которые также отказались от продуктов животного происхождения. Видео Niomi Smart «Что я ем за день» показало мне, сколько классических блюд я могу приготовить для веганов, включая сырную пасту с использованием пищевых дрожжей вместо сыра.