Что любовь к острой пище может сказать о вашей личности

Представьте, что вы на свидании в итальянском ресторане. Как и все люди, питающие привязанность друг к другу, вам обоим нравится обнаруживать то, что у вас общего, например, предпочтение одного и того же вина или страсть к определенному фильму. Но внезапно все становится хуже. Ваш спутник наливает полбутылки соуса Табаско на свою пиццу арраббьята, предлагает вам кусочек, пропитанный соусом, и продолжает восхищаться различными острыми блюдами в его любимом мексиканском ресторане, который вы «должны скоро попробовать». До сих пор вы были вполне довольны выбором ресторана, и спагетти карбонара на вашей тарелке - это именно то, что вам нравится. Вы собирались заказать свой любимый десерт, панна котту, но перспектива поделиться острой едой с этим парнем в будущем оттолкнула вас.

Что, если ваше беспокойство по поводу этих противоположных пищевых предпочтений не было необоснованным. ? «Потому что то, что я ем, то, что я пью, само по себе является« вторым я »моего существа», - писал философ Людвиг Фейербах. Что это значит для того, как вы видите свое свидание?

Чилийские любители приключений. К такому выводу пришли Пол Розин и Дебора Шиллер из Университета Пенсильвании после того, как они оценили первое систематическое исследование употребления чили в пищу. В Мексике, например, употребление в пищу перца чили считается признаком силы, доблести и мужских качеств. Было обнаружено, что американские студенты, склонные к чили, также страстно увлекались смелыми и потенциально рискованными занятиями, включая быстрое вождение, прыжки с парашютом или плавание во льду. Каждый из этих переживаний изначально требует определенных умственных усилий, чтобы победить страхи, но, как и в случае употребления перца чили, человек учится оценивать риск с течением времени. По словам Розина, ограниченный риск может быть именно тем, что делает чили таким захватывающим.

С технической точки зрения острота - это не вкус; это не сладкое, соленое, горькое, кислое или умами. Горячее - это боль, поэтому осторожный тип автоматически отшатывается от предложенного кусочка пиццы. Типичная болевая реакция возникает, когда капсаицин, химическое соединение, содержащееся в перце чили, поражает болевые рецепторы на языке. Если бы он попал вам в глаза или коснулся чувствительной слизистой оболочки носа, как перцовый аэрозоль, содержащий капсаицин, вы бы согнулись и закричали от боли. Итак, что заставляет кого-то использовать химическое оружие в отношении такой чувствительной части своего тела, как язык, и обращаться за продуктами с такими названиями, как Spontaneous Combustion, Reaper, Mega Death Sauce (Feel Alive!) И Pain 85%, 95% , а 100%? Это может звучать как названия дэт-металлических групп, но это настоящие горячие соусы.

Некоторые люди делают это для удовольствия. По словам Розина, появление этого негативного физического переживания (учащенное сердцебиение, потоотделение, чувство жжения, слезотечение, одышка) свидетельствует о доброкачественном мазохизме. Он сравнивает это с просмотром фильма ужасов, который заставляет вас испытывать настоящий страх, несмотря на то, что вы знаете, что с вами ничего не может случиться.

Вы не найдете ничего подобного в царстве животных. Даже свиньи, которые обычно едят что-нибудь съедобное (и которые, если они живут в мексиканских высокогорьях, должны быть приучены к острой, оставшейся от людей пище), склонны пренебрегать лепешками с острым соусом. Они понятия не имеют, что воспринимаемое тепло не «реально», а просто неверно истолковано их мозгом. Однако мы знаем, что перец чили нас не обожжет изнутри. Мы достаточно умны, чтобы в определенной степени игнорировать предупреждающие сигналы. В своей книге Pain: A Story of Liberation , опубликованной на немецком языке, врач Харро Альбрехт пишет, что это как если бы мы с безопасного расстояния одерживали победу над основным инстинктом и награждались нашим мозгом биохимическим лечить в виде эндорфинов. Тот же принцип применим к так называемым марафонским бегунам.

Любители Чили стремятся пробовать новое; готов идти на риск; жажда разнообразия, сильных эмоций и приключений - все это присуще искателям острых ощущений. При хорошем освещении это означает, что у них высокая степень любопытства; выражаясь менее дружелюбно, им легко скучно.

Эти знания о личности вашего свидания должны вызывать тревогу, если вы любите перестраховаться. Людям, которые избегают возбуждения, ценят последовательность и в целом прекрасно справляются с задачей, не подвергая себя экстремальным ситуациям, следует уделять больше внимания предпочтению новых знакомых острых специй в будущем, даже если перец чили полезен для вашего здоровья, ускоряет метаболизм и обезболивающий и антибактериальный эффект.