Мы сделали Goop Detox Гвинет Пэлтроу в 2017 году, и теперь мы очень голодны

Мы в Health не являемся большими поклонниками слова «детокс». Наш организм способен самостоятельно выводить токсины естественным путем, и для этого им не нужна дополнительная помощь со стороны специальной диеты или голодания. Тем не менее, когда в начале этого месяца goop (сайт, посвященный образу жизни Гвинет Пэлтроу) опубликовал свой годовой план детоксикации, мы с моей коллегой Элисон были заинтригованы. После декабрьской диеты, которая в основном состояла из сырных тарелок и сахарного печенья, идея сбросить наши привычки здорового питания казалась довольно хорошей. Кроме того, план обещает «легче, счастливее, освежиться - продать».

На первый взгляд, детоксикация слизи кажется на удивление доступной; как выразился People.com, это не «диета, наполненная« смузи »и ингредиентами, о которых вы никогда не слышали (в прошлом году их было полно)». Но он по-прежнему исключает кофеин, алкоголь, глютен, добавленный сахар, обработанные масла и сливочное масло, растительные масла, пасленовые, кукурузу, моллюски, красное мясо, сою и молочные продукты - другими словами, все полезные вещества. И когда мы реализовали план Синтии Сасс, магистра здравоохранения, доктора медицинских наук, редактора питания Health, она предупредила нас, что, хотя goop Detox не является жидким очищающим средством, в большинстве блюд не хватает идеального баланса углеводов, белка и полезных жиров. : «Это не план голодания, но он может вызвать у некоторых людей чувство голода, в зависимости от их возраста, роста, уровня активности и того, сколько веса им нужно сбросить», - пояснила она.

Мы не были ». Я был в восторге от мысли о том, что голодать пять дней подряд, но еще две вещи напугали нас еще больше. Во-первых, этот план требует много времени на приготовление еды - настолько много, что даже Синтия сказала, что это «непрактично» для многих ее клиентов. Во-вторых, кофе. Мы оба в среднем выпиваем от двух до трех чашек в день, и холодная индейка звучит как пытка, особенно когда мы думали о научно доказанной пользе кофе для здоровья, от которой мы бы отказались. Поэтому мы пошли на компромисс: мы приготовили все рецепты goop, кроме обедов, так как вместо этого было бы легко покупать блюда с ингредиентами, одобренными для детоксикации. Мы также договорились сократить потребление кофе, а не полностью отказаться от него.

Мы ушли от пяти дней, чувствуя себя полными энергии, вдохновленными на более здоровую пищу - и очень, очень голодными. Вот как все прошло.

Ранее на этой неделе я запасся большей частью средств для детоксикации, но мне оставалось еще кое-что купить. Поэтому я пошла в местный магазин по продаже диетических продуктов, чтобы потратить огромную сумму денег на миндаль, тыквенные семечки, подсолнечное масло и кокосовый нектар. (Для непосвященных кокосовый нектар похож на более дорогой и менее вкусный родственник меда.) После этого пришло время испечь батончики из гранолы Gwyneth's Detox, которые будут моим завтраком на следующие пять дней.

Все ингредиенты для батончиков с гранолой Detox

Их было достаточно легко приготовить: вы используете блендер, чтобы превратить грецкие орехи и овсяные хлопья без глютена в мелкий, похожий на муку порошок, а затем смешайте все ингредиенты в миске и распределите смесь на противне. Результат? Несмотря на то, что они были ароматными, они были самыми сухими и рассыпчатыми батончиками мюсли во всем мире (не думаю, что когда-либо полностью очистлю свою кухню от крошек). Но, по крайней мере, я мог чувствовать себя хорошо, перекусывая ими - с миндалем, семенами льна, грецкими орехами и семенами тыквы они обеспечивают серьезную дозу белка и полезных жиров.

Далее: согревающий утренний латте Гвинет, который я решил сделать, хотя технически это был уже полдень. Для латте требуется 13 различных ингредиентов, в том числе подсолнечное масло, кокосовый нектар, кокосовое масло и «трансформирующие» порошки от бренда Sun Potion, которые в общей сложности продаются по классной цене 125 долларов. Я спросил добрых людей из Sun Potion, могут ли они прислать нам образцы прессы (я люблю свою работу, но бросать столько денег на некоторые сомнительные порошки казалось выше и выше служебного долга), но они еще не прибыли. Так что я приготовил латте из остальных 10 ингредиентов.

Согревающий утренний латте от GP, без зелья от солнца

Это действительно было неплохо. Хотя это определенно не замена кофе, напиток был сливочным и пенистым сверху благодаря кокосовому маслу. А со специями, такими как молотый мускатный орех, гвоздика и корица, он имел рождественский и немного ореховый вкус.

Ужин был «Чечевица с лососем и жареный радиккио», который оказался моим наименее любимым из всех рецептов. . Лосось и чечевица были хороши, но я не фанат горькой зелени, а жареный на гриле радиккио очень горький, даже с бальзамическим уксусом сверху.

Я вернулся домой с головной болью и достаточно тяжелыми пакетами для продуктов сломать себе спину. Поэтому перед распаковкой я выпил кофе и принялся готовить. Я начал с изготовления индейки & amp; Сладкий картофель с чили. Это был холодный уик-энд в Нью-Йорке, и это звучало идеально для моего воскресного вечера. Рецепт был достаточно легким в приготовлении даже для безнадежного человека на кухне, и он был потрясающе вкусным (и сытным). Еще я приготовила батончики Detox Granola.

Элисон не лгала, перец чили был потрясающим, и в рецепте его ТОННА. Мой жених, любящий красное мясо, которого я каким-то образом убедил сделать это со мной, даже сказал, что он снова будет это на ужин.

В целом, еда сегодня была отличной, но я чувствовал себя ужасно в тот день, и я подумал, что это может быть из-за отсутствия кофе по утрам.

Может быть, слишком светло - я все еще был голоден после обеда, поэтому я съел еще один батончик мюсли и приготовил согревающий латте. Это было хорошо, но, тьфу, сложно отмерить все разные специи всего за одну небольшую рюмку.

На этом этапе мне нужно было проверить себя. Я не чувствовал себя ограниченным, хотя я скучал по ежедневному приему шоколада и ОПРЕДЕЛЕННО скучал по сыру. Но физически я чувствовал себя неважно - болел, как будто меня сбил автобус. Я пожал плечами из-за погоды и плохого сна.

На ужин я приготовила хрустящий вегетарианский салат с курицей-пашот и т. Д. Заправка из чесночного масла для загара - мой второй любимый рецепт после чили. Если и есть что-то, что Гвинет хорошо знает, так это аромат: курица готовится из стеблей кинзы, лука-шалота, чеснока и имбиря, и она была намного ароматнее, чем любая другая курица-пашот, которую я когда-либо готовила. Еще я одержима чесночной заправкой из масла для загара, которая на вкус похожа на очень сливочный арахисовый соус.

И некоторые захватывающие новости: появились солнечные зелья! Три, которые Гвинет рекомендует для согревающего латте, - это астрагал с солнечным зельем, токос с солнечным зельем и рейши с солнечным зельем. Поскольку они стоят всего 125 долларов, я хотел верить, что эти порошки в корне изменят мою жизнь. Но не имея ни малейшего представления о том, что это были на самом деле, я попросил Синтию взять ее. «Есть некоторые исследования, которые показывают, что рисовые отруби помогают снизить уровень холестерина», - сказала она о токосъемках. «Он содержит растворимую клетчатку, поэтому может увеличить чувство насыщения». Она добавила, что есть также некоторые исследования, позволяющие предположить, что астралаг может улучшить спортивные результаты и регулировать уровень глюкозы в крови и инсулина у людей с диабетом 2 типа.

Но она отпугнула меня от рейши: «Считается, что он повышает иммунитет и уменьшить воспаление », - сказала она, но отметила, что был смертельный случай фульминантного гепатита, когда измельченный гриб рейши принимали перорально в течение более одного месяца. «Он также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами или мешать им».

Да, нет. Я оставил рейши на столе и взял домой торос и астралаг для вечернего согревающего латте. Я действительно почувствовал, что порошки немного увеличили объем напитка, сделав его более сытным и похожим на протеиновый коктейль. Но кроме этого, я не уверен, что была большая разница во вкусе. (Другими словами, можно сэкономить 125 долларов.)

После работы я направился в класс SoulCycle. Для меня тяжелые послетренировочные тренировки - обычно я предпочитаю убирать их утром до того, как наступит усталость. Я волновался, что пострадаю от 45-минутных занятий с вращением, но был приятно удивлен, что я была безграничная энергия. Это могло быть детоксикации, но эй, а может, и отличный плейлист (спасибо, Эль!). Вернувшись домой, я приготовила салат Detox Niçoise с добавлением мисо-сладкого картофеля. Я почувствовал себя довольно сытым после этого приема пищи, и это заставило меня задуматься о количестве белка, которое я получаю с этой диеты. В салате были яйца и тунец, в чили - три вида бобов и индейка и т. Д. Обычно я не очень много ем белок, поэтому думаю, что после детоксикации мне следует добавить больше белка в свои блюда.

Но я чувствую, что у меня было больше энергии, чем обычно, даже когда я сократил потребление кофеина. И временное исключение сахара и молочных продуктов было хорошим упражнением - я, по общему признанию, вероятно, ем больше этих групп продуктов, чем было бы идеально, и отказ от них вынудил меня заняться более здоровыми заменителями (например, добавить авокадо в салаты вместо того, чтобы готовить еду). к фете). Еще мне нравится, что я ел тонны листовой зелени, а рецепты заставили меня попробовать овощи, которые я обычно не покупаю в супермаркете, например бок-чой.

В последние пять дней тоже есть. заставили меня понять, что, хотя я считаю себя в целом здоровым едоком, я слишком сильно полагаюсь на углеводы, чтобы приготовить сытную еду. Я также перекусываю бесплатными «Золотыми рыбками» и «M&M» в моем офисе чаще, чем я раньше себе признавался. В будущем я, вероятно, постараюсь есть меньше рафинированных углеводов и меньше красного мяса и сахара в целом (слишком много сахара и красного мяса может привести к высокому холестерину и увеличить риск сердечных заболеваний). Но я с радостью добавлю обратно цельнозерновые (они являются хорошим источником клетчатки), моллюсков (моллюски и устрицы богаты витамином B12) и сою (я просто не могу есть суши-ролл без этого).