Сделайте свою игру в гуакамоле 5 свежих рецептов

Нельзя отрицать, что авокадо - один из самых универсальных фруктов в ассортименте (и да, это фрукты). Вы можете использовать их в пирожных, мороженом или просто измельчить их на ломтике тоста из цельнозерновой муки с морской солью и хлопьями красного перца. Но несмотря на множество способов нарезать авокадо кубиками, старый добрый гуак всегда будет занимать особое место в наших сердцах (и желудках). Здесь представлены пять разновидностей восхитительного соуса, от классического до с добавлением текилы. Пожалуйста.

Порций: 6

4 спелых авокадо, разрезанных пополам, без косточек и очищенных от кожуры
2 ст. сок лайма свежевыжатый
2 ст. репчатый лук - 2 ч. л. измельченный халапеньо
½ ч. л. соль

В небольшой миске разомните авокадо вилкой (или картофельным пюре), чтобы получилась слегка густая смесь. Добавьте сок лайма, лук, халапеньо и соль.

Порций: 8

3 спелых авокадо, очищенных, без косточек и нарезанных
3/4 свежего ананаса, нарезанного кубиками
1/3 мелко нарезанного кубиками красного лука
1/4 нарезанного кориандра
2 очищенных от семян рома, нарезанных
1 очищенный от семян халапеньо, мелко нарезанный
1 сок лайма
Соль и перец по вкусу

Разомните авокадо с помощью картофельного пюре или вилки. После того, как авокадо будут размяты, добавьте сок лайма и перемешайте. Затем добавьте помидоры, лук, халапеньо и кинзу; Добавить соль и перец по вкусу. Охладите и используйте в течение 24 часов. Подавайте гуакамоле в выдолбленном ананасе (по желанию). Бонус: кислоты в мякоти ананаса делают соус ярким и зеленым.

Количество порций: 6

2 спелых авокадо, разрезанных пополам, без косточек, очищенных и нарезанных кубиками
1/4 стакана белого нарезанный лук
1/3 стакана крупно нарезанной кинзы
2 ст. свежевыжатый сок лайма
Соль по вкусу
2 ст. перец чили чипотле в соусе адобо, очищенный от семян и нарезанный
8 унций. Мексиканский чоризо свежий, сырой, без оболочки, крупно нарезанный
Чипсы или овощные палочки (по желанию)

В миске смешайте авокадо, лук, кинзу, сок лайма, соль и чипотле; пюре, пока не смешано, но все еще крупно. Нагрейте сковороду среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте чоризо, деревянной ложкой разбейте чоризо на более мелкие кусочки во время приготовления. Готовьте и перемешивайте до коричневого цвета и хрустящей корочки примерно 5-6 минут. Шумовкой переложите чоризо на гуакамоле. По желанию можно подавать с чипсами или сырыми овощными палочками. Можно приготовить за 12 часов, если накрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Количество порций: 8

4 спелых авокадо, разрезанных пополам, без косточек и очищенных от кожуры - 2 унции. белый лук мелко нарезанный
2 унции. маринованный перец халапеньо, мелко нарезанный
2 унции. маринованная морковь, мелко нарезанная
2 унции. текила на ваш выбор
2 унции. уксус из маринованного перца халапеньо
1 ст. оливковое масло
1/2 лайма, сок
Сушеный орегано по вкусу
Соль по вкусу
Чипсы или тостады (по желанию)

В миске смешайте маринованные халапеньо и морковь , лук, сок лайма, орегано, уксус и текила; замариновать две минуты. Авокадо крупно размять вилкой. Добавьте остальные ингредиенты; заправить солью и оливковым маслом. Подавать с чипсами или тостадами.

Порции: 8

½ стакана нарезанного красного лука
1 измельченный или прессованный зубчик чеснока
1-2 перца халапеньо или серрано, посев необязательно, мелко нарезанный
½ стакана свежей мяты, нарезанный
½ стакана свежего базилика, нарезанный
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
3 ст. оливковое масло первого холодного отжима
1 ч. л. кошерная или морская соль (или по вкусу)
1/4 ч. л. свежемолотый черный перец
1 банка (15,5 унций) нута, около 2 стаканов, промытых и высушенных
2 молодых огурца, около 2 стаканов, нарезанных кубиками
1/4 Вяленых на солнце помидоров, заправленных маслом, нарезанных
1/4 стакана оливок Каламата без косточек, нарезанных
3 спелых авокадо, разрезанных пополам, без косточек, мясо вычерпано, нарезано кубиками
1/4 стакана Раскрошенного сыра фета примерно, около 1 унции. (или по вкусу)
чипсы из лаваша или лаваш для подачи

Положите красный лук, чеснок, халапеньо, мяту и базилик в миску для смешивания или molcajete; разомните гуахолоте, пестиком или вилкой, чтобы получилась паста грубого помола. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец; размять и снова перемешать. В большой миске смешайте нут, огурцы, вяленые помидоры, оливки и авокадо. Добавьте смесь трав и лимона и хорошо перемешайте. Добавьте сверху покрошенный сыр фета. Подавать с лавашем, чипсами на ваш выбор или овощными палочками.