Два новых исследования подтверждают необходимость кормления детей коровьим молоком и яйцами

Согласно исследованию, опубликованному сегодня в Pediatrics , кормление яйцами детей в возрасте от шести месяцев может помочь им расти и снизить задержку роста. Более того, кормление детей яйцами в таком молодом возрасте, похоже, не увеличивает риск аллергических реакций, что дополняет аналогичные результаты других недавних исследований. В ходе исследования лица, осуществляющие уход, не сообщали о симптомах аллергии.

Между тем, второе исследование, опубликованное сегодня в American Journal of Clinical Nutrition , обнаружило, что от 2 до Шестилетние дети, которые пили коровье молоко, были выше ростом, чем те, кто употреблял напитки на растительной основе или другие виды напитков из животного молока.

Лора Яннотти, доктор философии, доцент кафедры общественного здравоохранения Вашингтонского университета в Сент-Луисе , говорит, что яйца и коровье молоко являются естественными источниками легко доступных белков, жиров, витаминов и минералов. (Она является ведущим автором исследования яиц, но также изучала молоко и детское питание.) «Мы не цыплята и не телята, но мы все же можем воспользоваться преимуществами этих целостных пакетов питательных веществ», - говорит она.

В первом исследовании Яннотти и ее коллеги сравнили рост и особенности питания 163 детей в Эквадоре, которым на момент начала исследования было от 6 до 9 месяцев. В течение шести месяцев половину кормили одним яйцом в день, а другим не назначали какой-либо конкретный корм.

В конце испытания у малышей в группе яиц на 47% меньше вероятность задержки роста. рост и на 74% меньше вероятность иметь недостаточный вес для своего возраста по сравнению с теми, кто не получал яйца ежедневно. Процентили длины тела к возрасту, массы тела к длине тела и индекса массы тела (ИМТ) также значительно увеличились у детей в группе яиц по сравнению с контрольной группой.

Яннотти говорит, что яйца могут быть простым способом чтобы помочь детям расти и набирать вес в бедных и неразвитых странах, поскольку они широко доступны, стоят меньше мяса или рыбы и их легко хранить и транспортировать. В них также много холина, питательного вещества, важного для роста, и аминокислот, строительных блоков белка.

Но она говорит, что ее исследование также имеет значение для Соединенных Штатов. «Яйца могут быть полезны для детей во всем мире, особенно в семьях с низким доходом, где они более уязвимы к дефициту питательных веществ», - говорит она. «Яйца были частью диеты Homo sapien в течение долгого времени, поэтому мы, возможно, даже генетически предрасположены к более эффективному усвоению питательных веществ из них».

Исследователи также обнаружили еще одно преимущество диеты с высоким содержанием яиц. : Когда дети ели яйцо в день, они ели меньше сахаросодержащих продуктов, чем дети из контрольной группы. «Мы не знаем, были ли дети сыты и ели меньше сахара, или родители кормили их меньше», - говорит Яннотти. «Но какой бы ни была причина, это был положительный результат».

Конечно, яйца - не единственная еда, которая помогает детям расти. Фрукты, овощи и цельнозерновые по-прежнему важны, особенно когда дети становятся старше. Молочные продукты также могут быть важной частью детского рациона, как показывает второе опубликованное сегодня исследование.

Это исследование, в котором приняли участие около 5000 детей в возрасте от 2 до 6 лет, показало, что на каждую ежедневную чашку коровье молоко они пили, дети были на 0,2 сантиметра выше среднего для своего возраста. С другой стороны, на каждую ежедневную чашку не коровьего молока - например, миндального, соевого, рисового или козьего - они были на 0,4 сантиметра короче. (Дети, которые употребляли смесь коровьего и не коровьего молока, также были ниже среднего роста.)

Разница в росте для трехлетнего ребенка, который употреблял три чашки коровьего и не коровьего молока в день. Авторы пришли к выводу, что его длина составляет 1,5 сантиметра. Этого достаточно, чтобы переместить ребенка с 50-го на 15-й процентиль по росту по сравнению с другими людьми того же возраста.

Исторически коровье молоко было обычным источником белка и жира. для детей в Северной Америке, говорят авторы из больницы Святого Михаила в Торонто. Но все больше родителей выбирают альтернативы, которые могут иметь более низкое содержание питательных веществ, предупреждают они. (Коровье молоко не рекомендуется детям младше 1 года.)

Исследование не могло определить, почему дети, которые пили не коровье молоко, в среднем были короче коровьего молока, но авторы предполагают, что они могут потреблять меньше диетического белок и жир в целом. Две чашки коровьего молока содержат 16 граммов белка, написали они в своей статье, что составляет 100% от суточной потребности в белке для 3-летнего ребенка. Две чашки миндального молока содержат всего 4 грамма.

Не коровье молоко также не содержит естественного гормона инсулиноподобного фактора роста (IGF), добавляют авторы, что также может влиять на рост детей. .

Эти исследования не подразумевают, что малышей необходимо кормить молоком и яйцами, чтобы они вырастали большими и сильными; у некоторых детей есть аллергия или непереносимость, и эксперты по питанию говорят, что даже дети, выросшие на веганской диете, могут быть полностью здоровыми - и на самом деле у них могут развиться лучшие долгосрочные пищевые привычки, чем у их сверстников, не связанных с растениями.

Но они подчеркивают некоторые проблемы, с которыми эти диеты могут столкнуться с родителями (особенно когда речь идет о деньгах), чтобы убедиться, что их дети получают все необходимые им питательные вещества. Ни один из авторов ни в одном исследовании не сообщил о конфликте интересов или финансировании со стороны молочной или яичной промышленности.

Яннотти говорит, что для растущих детей может быть трудно превзойти самооценку. откладывать пользу яиц и молочных продуктов при кормлении в соответствующих количествах. «Вы должны давать младенцам эти эффективные источники питательных веществ, потому что у них небольшой желудок», - говорит Яннотти. «Если вы дадите им слишком много веса, они не получат нужных качественных продуктов».