Куркума: вкусная специя, которая борется с воспалением, болезнью Альцгеймера и многим другим

Istockphoto Ярко-желтая специя вызвала большой резонанс в исследовательских лабораториях по всей стране. Это куркума (Curcuma longa), тропическое растение, родственное имбирю, и это одна из многих лечебных специй, произрастающих в Азии, Индии и Китае.

Индийские повара обильно используют порошок куркумы в кулинарии. придает карри мягкий желтый цвет. И в течение тысяч лет китайские и индийские целители использовали сушеный корень куркумы для лечения заболеваний, включая проблемы с пищеварением, раны, артрит, кожные заболевания и проблемы с менструацией. По словам современных исследователей и врачей, эти целители что-то знали.

NF-каппа B известна как главный регулятор иммунной системы, и при активации она запускает процесс воспаления (процесс, который задействован во многих хронические состояния, ухудшающие здоровье). «NF-каппа B, белок, являющийся центральным элементом воспалительного процесса, должен строго контролироваться, иначе в организме может случиться сумасшествие», - говорит Чен в пресс-релизе.

Следующая страница: Нацеливание на артрит, депрессия, болезнь Альцгеймера и многое другое Бхарат Б. Аггарвал, доктор философии, профессор онкологических исследований и медицины онкологического центра им. М. Д. Андерсона при Техасском университете в Хьюстоне, говорит мне, что куркума «абсолютно играет роль в отключении NF-каппа B.» И он должен знать. Аггарвал является одним из ведущих мировых исследователей куркумы и с 1997 года опубликовал 24 статьи о специи и ее активном компоненте, куркумине.

По словам Аггарвала, прием 2 граммов куркумы в день (около 1 л / 1) 2 чайные ложки) может уменьшить эффекты воспалительных состояний, таких как ревматоидный артрит, остеоартрит и астма. По его словам, куркума является потенциально полезным средством от депрессии, усталости, диабета, невропатической боли и даже отсутствия аппетита (это проблема?). Более того, «недавно было показано, что куркумин защищает сердце», - добавляет Аггарвал.

Аггарвал называет куркумин «кюрекумином» и говорит: «Целители, которые рекомендуют куркуму для предотвращения или облегчения артрита, сердечных заболеваний, диабета, болезни легких и болезнь Альцгеймера абсолютно оправданы ».

« Куркума обладает противовоспалительными свойствами, которые действуют аналогично лекарствам, подобным целебрексу, который естественным образом ингибирует COX-2 », - соглашается Нина Э. Томас-Ипен. Доктор медицинских наук, доцент кафедры семейной медицины и заместитель директора Центра семейной медицины Университета Северной Дакоты в Майнот, Северная Дакота.

«При таких состояниях, как артрит, при которых мы обычно используем противовоспалительные препараты, я рекомендую куркума для пациентов, которым интересен натуральный вариант. И я призываю их обильно использовать куркуму в качестве приправы, когда они могут, - говорит мне доктор Томас-Ипен.

«Я еще не знаю, будет ли куркума регулярно употреблять в пищу достаточное количество лекарства, чтобы предотвратить Болезнь Альцгеймера, но поскольку куркума в пище обычно растворяется в горячем молоке или масле для приготовления соуса карри, это должно помочь в ее усвоении », - говорит доктор Коул.