Чтобы избежать набора веса в среднем возрасте, откажитесь от чипсов и хот-догов

Всем известен основной рецепт предотвращения лишнего веса в среднем возрасте: меньше есть и больше заниматься спортом. Но новое исследование долгосрочных моделей веса среди более чем 120 000 взрослых показывает, что некоторые продукты питания и поведение - например, картофельные чипсы и просмотр телевизора - оказывают непропорционально сильное влияние на нашу талию.

Мужчины и женщины в участники исследования, возраст которых варьировался от 33 до 60 лет и имел нормальный вес, когда исследователи начали следить за ними, набирали в среднем 3,4 фунта каждые четыре года - всего лишь 1 фунт в год, который люди обычно накапливают с возрастом.

Однако те, кто любит некоторые нездоровые продукты, набирают килограммы быстрее. Съедание одной порции картофельных чипсов в день было связано с дополнительными 1,7 фунта каждые четыре года, в то время как ежедневная порция картофеля фри была связана с дополнительными 3,4 фунтами. И каждая ежедневная порция газировки, обработанного мяса и красного мяса была связана примерно с 1 фунтом лишнего веса.

С другой стороны, некоторые продукты, похоже, борются с набором веса. На каждую ежедневную порцию йогурта, которую они съели, участники исследования набрали примерно на 0,8 фунта меньше, чем ожидалось, а на каждую ежедневную порцию фруктов и орехов они набрали примерно на полфунта меньше за каждые четыре года.

Ссылки по теме:

Результаты противоречат общепринятому мнению о том, что люди должны есть меньше всего, чтобы поддерживать здоровый вес, говорит ведущий исследователь Дариуш Мозаффарян, доктор медицины, доцент медицины в Бригаме и женской больнице. в Бостоне.

«Здесь не все в меру», - говорит он. «Существует миф о том, что не бывает хорошей и плохой еды. Есть продукты, которые хороши или плохи для разных результатов в отношении здоровья ».

В исследовании, опубликованном на этой неделе в Медицинском журнале Новой Англии, использовались данные трех крупных финансируемых государством исследований, в которых участвовали медсестры: врачей и других медицинских работников на срок до 20 лет.

«Это мощное крупномасштабное последующее исследование, хорошо спланированное, которое показывает последовательные результаты среди трех когорт, а также среди людей, не страдающих ожирением, - говорит Айрис Шай, доктор философии, доцент кафедры эпидемиологии Университета Бен-Гуриона в Негеве в Израиле, которая изучала долгосрочные изменения веса, но не участвовала в новом исследовании.

Факторы образа жизни кроме еды тоже имело значение. За каждый дополнительный час просмотра телевизора в день участники исследования в среднем набирали треть фунта каждые четыре года. Сон менее шести или более восьми часов в сутки также был связан с большим набором веса.

Напротив, те, кто увеличил свой график упражнений во время исследования, набрали на 1,76 фунтов меньше, чем ожидалось. .

Ключевой вывод исследования - воздерживаться от обработанных пищевых продуктов, поскольку они, как правило, содержат много натрия, сахара, углеводов и жиров и мало пищевых волокон, витаминов и минералов, Шай говорит. Эта «промышленная упаковка», - добавляет она, «может привести к меньшему насыщению и большему удержанию жидкости висцерального жира, а также к повышению уровня инсулина в крови».

Крахмалистые или рафинированные углеводы (например, белый хлеб и т. сахара) особенно проблематичны, - говорит доктор Мозаффариан, поскольку они могут вызвать резкий скачок уровня инсулина и глюкозы.

«В некоторых краткосрочных контролируемых исследованиях эти скачки глюкозы и инсулина увеличивают общее количество позже голода. еды, потребляемой во время следующего приема пищи », - объясняет он. «В целом, качество углеводов, по-видимому, является ключевым критерием в диете для оценки связи с сердечными заболеваниями, диабетом, а теперь и с увеличением веса».

Результаты показывают, насколько легко можно позволить весу нарастать. со временем, если мы не будем уделять пристальное внимание нашей диете, но хорошая новость в том, что «она работает и в обратном направлении», - говорит Элизабет Фассберг, доктор медицины, диетолог из Нью-Йорка.

«Если кто-то пытается похудеть, ему не обязательно идти на какую-то радикальную программу похудания и менять все в своей жизни, что почти невозможно поддерживать в течение длительного периода времени», - говорит Фассберг. не принимать участие в новом исследовании. «Все, что человеку нужно сделать, это внести небольшие изменения, и со временем вес уменьшится».