Это популярное блюдо для завтрака может быть не таким полезным, как вы думаете

Когда несколько лет назад магазины соков начали продавать свежие, наполненные антиоксидантами чашки асаи, все пришли в ужас. Великолепные, тщательно продуманные миски были не только восхитительны, но и украшены мюсли и фруктами, а также имели длинный список преимуществ для здоровья. Вскоре бразильское блюдо из суперпродуктов стало доминировать в наших лентах Instagram. И мы понимаем: кто бы не захотел съесть что-то, что выглядит и имеет вкус мороженого, но на самом деле полезно для вас?

Хотя эти миски, как правило, богаты антиоксидантами и клетчаткой - сделать их, несомненно, лучшим выбором для завтрака, чем, скажем, пончик или шоколадный круассан - давайте поговорим об уровне сахара. Беглый взгляд на информацию о питательной ценности чашек асаи в популярных точках сока в Нью-Йорке показывает, что в одной порции может быть от 21 до 62 граммов сахара. Другими словами, сплошные сахарные бомбы.

Это не означает, что все миски асаи вредны для вас, но они не созданы равными, говорят эксперты. Редактор питания Health Cynthia Sass, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, говорит нам, что это действительно зависит от того, как они смешаны и сколько у вас есть.

«Порции являются ключевыми, - говорит она. «Даже если все, что попадает в вашу чашу асаи, чисто и полезно, это блюдо может помешать вам похудеть или привести к увеличению веса, если оно содержит больше, чем ваше тело может сжечь или использовать». Это особенно верно, если вы покупаете купленные в магазине миски асаи, сбрызнутые декадентскими начинками, такими как шоколад - некоторые могут даже содержать 1000 калорий, говорит она.

Также стоит задуматься о том, что делают все эти сладкие добавки. к зубам. Исследования показывают, что продолжительность воздействия сахара на зубы является ключевым фактором образования кариеса, объясняет Джиджи Майнеке, доктор медицинских наук, стоматолог Академии общей стоматологии из Потомака, штат Мэриленд. По ее словам, поскольку чаши асаи часто покрыты липкими или очень сладкими (хотя и вкусными) ингредиентами, такими как финики, мед и шоколадная стружка, эти частицы пищи могут прилипать к зубам и питать полости. В результате «люди, которые регулярно потребляют тарелки асаи в дополнение к другим сладким блюдам в течение дня, подвергаются большему риску образования кариеса».

Но если вы хотите съесть что-нибудь сладкое на завтрак , совсем не обязательно отказываться от этих ярко-фиолетовых чаш. «Свежие ягоды асаи очень редки в Соединенных Штатах, и большинство чаш готовят либо из порошкообразного асаи, высушенного сублимацией, либо из замороженной мякоти асаи», - отмечает Сасс, добавляя, что, хотя можно найти замороженный несладкий асаи, он имеет тенденцию быть горьким и обычно подслащенным. Покупая миски асаи, спросите, какой тип асаи они используют, и подслащен ли он добавленным сахаром, и посмотрите информацию о пищевой ценности, - говорит она.

Вы также можете приготовить миски асаи дома, чтобы контролировать ситуацию. ингредиенты и размеры порций. Мы неравнодушны к этому рецепту, который требует порошкового асаи, такого как Navitas Naturals (23 доллара США; amazon.com) - этот бренд содержит только один ингредиент, сертифицированный органический порошок асаи и не содержит добавленного сахара. А чтобы улучшить питание вашей миски, Sass рекомендует использовать несладкое ореховое молоко, источник белка (например, греческий йогурт или ореховое масло).