Вот что происходит с вашим телом, когда вы едите сахар

Все мы знаем, что сладкое можно легко отменить, но что на самом деле происходит с вашей системой, когда вы балуетесь? Вот восемь способов, которыми сахар влияет на ваше тело.

Фруктоза - сахар, который естественным образом содержится во фруктах и ​​входит в состав кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) и столового сахара, вместе с глюкозой, - зажигает награду для мозга. центр, говорит детский эндокринолог Роберт Лустиг, доктор медицины, из UCSF Benioff Children's Hospital в Сан-Франциско. Но со временем диета, богатая фруктозой (особенно из HFCS), может усложнить ее усвоение и запоминание, как показывают исследования на животных. Чтобы оставаться в отличной форме, попробуйте употреблять пикантные закуски.

Активизируя мозговой центр вознаграждения и аппетита, фруктоза может мешать чувству сытости, как показывают исследования. Перевод: это дополнительное печенье, возможно, в конце концов не обуздает вашу тягу.

Слишком много сахара может помешать восстановлению коллагена, протеина, который делает кожу гладкой, как показывают исследования. Постоянная диета, состоящая из сладких лакомств, может привести к снижению эластичности кожи и появлению преждевременных морщин. Вместо этого побалуйте себя фруктами. Эксперты говорят, что нормально есть от двух до четырех порций натурального источника сахара каждый день.

Сделайте паузу, прежде чем положить этот дополнительный пакет в утренний кофе. Печень обладает врожденной способностью усваивать сахар и использовать его для получения энергии - но лишь в определенной степени, - объясняет доктор Люстиг. Оставшаяся фруктоза превращается в жир в печени, повышая риск ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Фруктоза ускоряет обычный процесс окисления в наших клетках, - говорит доктор Люстиг. Результат? Белки, ткани и органы могут быть повреждены, и повышается риск заболеваний, включая заболевания печени, почечную недостаточность и катаракту.

Употребление сахара приводит к высвобождению дофамина, нейромедиатора, который заставляет нас что-то нравится и хочется большего. «По мере чрезмерной стимуляции нейронов дофаминовых рецепторов количество рецепторов, с которыми нужно связываться, уменьшается, поэтому вам понадобится большее количество дофамина, чтобы получить такой же прилив», - объясняет доктор Люстиг.

Сладости могут снизить уровень. гормона стресса кортизола в ближайшем будущем, как показывают исследования. Но продолжайте принимать сладкие рафинированные углеводы перед приемом передозировки, и ваш риск инсулинорезистентности, которая вызывает стресс изнутри, возрастет. Вместо этого, чтобы обрести спокойствие, потейте: «Упражнения - лучшее средство от стресса. «Это заставляет вас чувствовать себя хорошо и снижает уровень кортизола», - говорит доктор Люстиг.

Рафинированные углеводы, такие как углеводы, содержащиеся в белом хлебе и макаронах, быстро вызывают повышение уровня глюкозы в крови, так что вы можете чувствовать себя более энергичным - на время. Но это краткосрочное исправление может на самом деле сделать вас более вялым позже (когда вы в конечном итоге вылетите). Вместо этого выбирайте богатые белком закуски между приемами пищи, например греческий йогурт со свежими ягодами или свежие овощи и хумус. Они помогают стабилизировать уровень сахара в крови и позволяют дольше работать.