Это любимая замороженная корочка для пиццы из цветной капусты нашего диетолога

Вот моя философия пиццы. Если вы собираетесь съесть пиццу, чтобы пустить пыль в глаза, закажите ее как хотите и наслаждайтесь! Но если вы хотите, чтобы пицца стала частым элементом здоровой диеты, стоит более внимательно рассмотреть варианты.

Замороженная пицца, безусловно, одна из самых простых, но я просмотрел массу брендов , и я не нашел ни одной, которую можно было бы рекомендовать. Замороженную пиццу часто готовят из рафинированной мучной корки (даже если она смешана с цельнозерновой мукой), обычного сыра (не травяного откорма) и таких ингредиентов, как соевое и кукурузное масло, которые содержат много воспалительных жирных кислот омега-6. Когда вы посмотрите на коробку, вы, вероятно, заметите ингредиенты, которые вы не узнаете, такие как модифицированная целлюлоза, моно- и диглицериды, а также каррагинан (который также вызывает воспаление).

Мой совет для действительно полезный пирог - это начать с чистой корочки и добавить свою собственную высококачественную начинку. Мой любимый вариант корочки - это корочка на растительной основе от Cali’flour Foods. В отличие от других корок из цветной капусты, в которых крестоцветные овощи сочетаются с рисом или кукурузной мукой, ингредиенты этого бренда - свежая цветная капуста, миндальная мука, льняная мука, оливковое масло, крахмал тапиоки, чесночный порошок, сушеный базилик, розовая гималайская соль и пищевые дрожжи. Вся корка содержит 18 граммов углеводов, 9 граммов - клетчатки. (Сравните это с 74 граммами углеводов и 6 из клетчатки в другом популярном бренде корок из цветной капусты.)

Для здорового баланса я рекомендую выбирать хороший жир, нежирный белок, много овощей и всякий раз, когда это имеет смысл, щедрое количество натуральных приправ. Вот четыре комбинации, которые мне нравятся:

Натрите или смажьте корку оливковым маслом первого холодного отжима. Посыпать измельченным чесноком, приправой из итальянских трав и свежим базиликом. Сверху выложите нарезанную предварительно приготовленную органическую куриную грудку, запеченные в духовке овощи, такие как помидоры, лук и болгарский перец, и легкое покрытие тертого органического сыра травяного откорма.

Сверху полейте соусом без молока и ложки орехового сыра, например, веганская рикотта из миндаля. Затем добавьте щедрый слой ваших любимых овощей, таких как шпинат, артишоки, грибы и лук, а также белую фасоль и свежий орегано.

Намажьте корку песто, сверху положите мелко нарезанную капусту и другие ваши овощи. на выбор и закончить двумя яйцами, поднятыми солнечной стороной вверх, и гарниром из петрушки.

Посыпать черной фасолью или вегетарианской жареной фасолью. Оставьте его вегетарианским или добавьте обжаренную нежирную индейку. Сверху посыпьте болгарским перцем и нарезанным шпинатом. После выпечки добавьте слой пико де галло и либо нарезанный авокадо, либо кусочки гуакамоле, а также свежую кинзу.

Измените комбинации стиля смешивания и подбора. Например, вместо курицы используйте копченую семгу. Вместо песто попробуйте оливковый тапенад. Переключитесь на овощи и поэкспериментируйте со свежими или сушеными травами, а также с различными ореховыми или травяными сырами. Если вы предпочитаете сырые овощи, приготовьте пиццу, посыпав ее свежей хрустящей зеленью и сбрызнув бальзамическим уксусом. Возможности безграничны, и, делая свои собственные, вы можете избежать нежелательных добавок и создавать богатые питательными веществами, сбалансированные шедевры, или, если вы будете, делать шедевры!