Этот простой рецепт черничных чипсов настолько питателен, что вы можете съесть его на завтрак

Слава Богу за лето, когда каждый из нас внезапно, чудесным образом становится хорошим пекарем. Вам не нужно уметь измерять, использовать подходящие причудливые ингредиенты или уметь выпекать: всю тяжелую работу за вас делают летние продукты.

Есть хрустящая корочка или крошка -для каждого. Может быть, вы любите хрустящую вишню и отказываетесь от овса в пользу маслянистой, комковатой, напоминающей корицу и штрейзеля топпинга. Может, вам нравится горячая черника, и все, потому что они правят. Или, может быть, персики - единственное, что вы когда-либо хотели бы запечь в это время года.

Больше возможностей для всех, но я предпочитаю комбинацию нектаринов или персиков плюс черника, в зависимости от того, что Я могу найти свежее на рынке. (Нет ничего постыдного в продуктах из супермаркетов, но фермерский рынок сделает немного больше для вас.)

Этот рецепт хрустящей корочки преодолевает разрыв между завтраком и десертом: в нем чуть больше половины чашки коричневого. сахар во всем, в нем есть цедра лимона и сок для баланса, и есть намек на овес, чтобы добавить вид полезности и немного хрусткости. Если вам не хватает суперсладкости, добавьте ванильное мороженое или взбитые сливки, и вы получите золотистый оттенок. Я не перебарщиваю со специями, поэтому в доме пахнет корицей… но не так, как будто кто-то собирается выпить латте с тыквенными специями. Мне нравятся нектарины за их крепкий характер; к концу приготовления черника превратилась в маленькие расплавленные ароматические бомбы, так что есть приятный текстурный контраст. А из черники получается роскошный соус, который можно ложить на ванильное мороженое.

Я ем его ночью в первый же день, пока тает ванильное мороженое или взбитые сливки. Я ем его на завтрак на следующий день с йогуртом. Я ем его все лето, пока у меня не закончатся фрукты.

Не пугайтесь этого списка ингредиентов; это всего 10 ингредиентов, и восемь из них, вероятно, уже в вашей кладовой. Меняйте вещи по ходу дела: если эта начинка для вас недостаточно сладкая, добавьте коричневый сахар. При аренде без мерных стаканов? Приготовьте.

Чипсы, как и само лето, в высшей степени снисходительны.

На 6–8 порций

2 фунта спелых не слишком мягких нектаринов или персики

1 пинта черники

½ лимона, цедра и сок

Большая щепотка корицы

Большая щепотка свежего мускатного ореха

2 ст. светло-коричневый сахар (или больше по вкусу)

Кошерная соль

½ стакана светло-коричневого сахара в упаковке

½ стакана (1 палочка) нарезанного кубиками масла, комнатной температуры

1 стакан муки