Эта работа может сделать или нарушить ваши цели по снижению веса

Начало нового года может стать новым началом после обжорства праздников. Если вы придерживаетесь новых здоровых привычек, настройте себя на успех, убрав беспорядок на кухне. Исследования показывают, что то, как вы настраиваете свою кухню, может иметь большое значение для поддержания здорового веса.

Цель следующей кухонной чистки двоякая: выбросить все, что вышло из употребления (чтобы снизить риск заражения пищевым переносчиком) болезнь), и пополните запасы всех полезных ингредиентов, которые вам понадобятся для более чистого и стройного 2016 года. Готовы? Вот что нужно делать.

Сначала выбросьте следующее: все, что сильно обгорело в морозильной камере, или предметы, которые в основном покрыты инеем; все, что не помечено, что вы не узнаете, и продукты, которые вы купили по прихоти, которые вам действительно не нужны в вашей жизни. (Глядя на ваши «диетические» батончики мороженого.)

Затем начните проверять даты на отмеченных вещах. Остатки годятся только около трех месяцев, сырого цыпленка - около девяти месяцев, а фарша из индейки - от трех до четырех месяцев. Также не забудьте проверить даты на любых предварительно упакованных продуктах, например, на замороженных обедах, у которых действительно истекает срок годности.

Загрузите замороженные продукты, где единственным ингредиентом являются овощи или фрукты, например замороженная брокколи и ягоды. . Вы можете готовить овощи на пару, чтобы смешать их с небольшим количеством песто или тапенад, а также взбивать овощи и фрукты в смузи. Добавьте также замороженные цельнозерновые продукты в свой список покупок. В наши дни вы можете найти пакеты с предварительно приготовленным коричневым рисом и киноа, которые можно разморозить и добавить в салат или нагреть и съесть. Для быстрого и легкого получения протеина обратите внимание на замороженные предварительно приготовленные креветки. Все, что вам нужно сделать, это промыть их под холодной водой, чтобы есть охлажденными, или разморозить, чтобы добавить в жаркое.

Сейчас идеальное время, чтобы посвятить себя приготовлению большего количества блюд самостоятельно, а не нагреванию Замороженная пицца и хранение здоровых замороженных ингредиентов под рукой могут значительно сэкономить время.

Иногда это очевидно, когда что-то из холодильника нужно унести. Но вы не всегда можете полагаться на свои чувства, чтобы узнать, что хорошо, потому что вы не можете увидеть, понюхать или даже попробовать некоторые бактерии в пище, которые могут вызвать у вас заболевание.

В целях безопасности вы следует выбросить остатки, сырую птицу, мясо или морепродукты, а также мясные деликатесы через несколько дней, а также проверить даты на таких продуктах, как йогурт. Яйца в скорлупе годны от трех до пяти недель, но коробки с яйцами или яичные желтки можно безопасно хранить только в течение трех дней после открытия.

Срок хранения приправ после открытия различных побочных продуктов : один месяц на сальсу; два месяца на соленья, оливки, майонез и заправку для салатов; три месяца для соуса барбекю и хрена; шесть месяцев на кетчуп и варенье; и восемь для горчицы. Если вы честно не знаете, как долго что-то хранилось в вашем холодильнике в открытом виде, лучше перестраховаться, чем извиняться: «избавься от этого».

В дополнение к очевидным вещам, таким как свежие цельные продукты, приправы могут быть отличный способ быстро и легко приготовить здоровую пищу. Я уже упоминал трюк с соусом песто или тапенадой, который также хорошо подходит для взбивания нежирных белков, таких как куриная грудка или омлет.

Горчица, особенно пряный коричневый и дижонский, в сочетании с бальзамическим уксусом (который можно держать открытым) в течение года) являются моими помощниками в быстрой и полезной заправке для салатов. Просто добавьте в смесь сушеные итальянские травы, и готово.

Тахини - еще один главный продукт. Обычно единственными ингредиентами являются молотые семена кунжута и немного соли, но вы можете добавить больше аромата, добавив немного лимонного сока, чеснока и кайенского перца. Это замечательно в качестве заправки для салата или для того, чтобы сбрызнуть что-нибудь, от приготовленных овощей до курицы, рыбы, чечевицы и нута, или (если вы любите приключения) добавить его в овсянку.

Еще две отличные приправы: сальса и ферментированные овощи (например, квашеная капуста, кимчи и тому подобное). Их также можно использовать для придания вкуса чему угодно, от омлетов и сваренных вкрутую яиц до бобов, картофеля, цельного зерна, нежирных белков и сырой или вареной зелени.

Наконец, обязательным элементом вашего холодильника является фильтрующий кувшин. Держите его на переднем плане и в центре, и, если хотите, добавьте ингредиенты для ароматизации, такие как свежая мята, нарезанный огурец, свежий имбирь или любые сезонные фрукты.

Некоторые из моих клиентов были шокированы, обнаружив это некоторые из предметов, спрятанных в их кладовой, давно вышли из употребления, если их использовать с финиками, например, миндальное молоко и цельнозерновые. Еще хуже, когда они не знают, как долго что-то хранилось после открытия, потому что, когда еда подвергается воздействию воздуха, света и влажности, она может довольно быстро испортиться. Например, цельнозерновые и оливковое масло обычно следует выбрасывать через шесть месяцев, ореховое масло и муку или блюда через два-три года, а крупы - через два-три. Если вы регулярно храните открытые товары в шкафах, приклейте наклейку или кусок малярной ленты, как только вы открываете товар, и возьмите фломастер, чтобы записать дату.

Несмотря на часто слышимый совет делать покупки по периметру продуктового магазина, есть несколько стабильных продуктов, которые могут стать полезными дополнениями к вашей кладовой.

Один из моих любимых - органический овощной бульон с низким содержанием натрия. Я использую его для обжаривания или жарки овощей, а также в качестве основы для домашних супов и рагу. Другие предметы, которые нужно иметь под рукой, включают: бобовые (фасоль, чечевица и горох), которые можно найти в мешках или консервированных, а также в асептических картонных коробках; консервы из дикого лосося; цельнозерновые (киноа, дикий рис, попкорн, овес, гречневая лапша соба и др.); консервированная тыква; орехи и семена; травы и специи; полезные масла, например оливковое и кунжутное; и неоткрытые приправы.

Для менее питательных продуктов, которые вы держите под рукой, либо для своей семьи, либо в качестве случайного угощения для себя, выберите специально отведенное место с низким трафиком и спрячьте их вместе, подальше от вашего повседневная еда. Если вы видите печенье или чипсы каждый раз, когда беретесь за орехи или специи, вы будете чаще употреблять их. И, наконец, держите кухонные поверхности чистыми или запасайте их только полезными продуктами, такими как миска или свежие фрукты. Одно недавнее исследование показало, что то, что вы храните на прилавках, может сильно повлиять на ваш вес: женщины, у которых была видна ваза с фруктами, весили примерно на 13 фунтов меньше, чем те, кто хранил на прилавках такие сладкие вещи, как хлопья.