Вот настоящая польза яблочного уксуса для здоровья

Яблочный уксус десятилетиями рекламировался как панацея. Я видел утверждения, что он может делать все, от остановки икоты до отбеливания зубов и даже избавления от перхоти. Независимо от того, способен ли он на все эти функции, есть серьезные исследования, подтверждающие, что яблочный уксус является полезным эликсиром, если вы его правильно используете.

Одно многообещающее преимущество: кажется, он помогает регулировать содержание сахара в крови. В исследовании, опубликованном в Diabetes Care, изучались мужчины и женщины с диабетом 2 типа. Исследователи обнаружили, что, когда участники выпили две столовые ложки яблочного уксуса перед сном с перекусом (одна унция сыра), у них был более низкий уровень сахара в крови на следующее утро, по сравнению с тем, когда они ели ту же закуску перед сном в паре с двумя столовыми ложками вода.

В другом исследовании, опубликованном в том же журнале, сравнивалось влияние яблочного уксуса на здоровых взрослых, людей с предиабетом и людей с диабетом 2 типа. Участники исследования во всех трех группах имели лучшие показатели уровня глюкозы в крови, когда они потребляли менее 30 граммов яблочного уксуса с пищей с высоким содержанием углеводов (белый рогалик с маслом и апельсиновым соком), по сравнению с тем, когда они ели одинаково и пили. плацебо. Люди с предиабетом улучшили уровень глюкозы в крови с помощью уксуса почти наполовину, в то время как люди с диабетом снизили концентрацию глюкозы в крови на 25%.

Некоторые исследования также показывают, что яблочный уксус может предотвратить зашкаливающую ползучесть. В исследовании, опубликованном в Journal of Agriculture and Food Chemistry, у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров вместе с уксусной кислотой - ключевым компонентом уксуса, - на 10% меньше жира, чем у контрольных грызунов. Исследователи считают, что полученные данные подтверждают мнение о том, что уксусная кислота включает гены, которые запускают ферменты для расщепления жира и предотвращения набора веса.

Чтобы изучить этот эффект на людях, японские ученые провели двойное слепое исследование ожирения. взрослые с аналогичным весом и размером талии в 2009 году. Они разделили участников на три группы. Каждый день в течение 12 недель одна группа пила напиток, содержащий пол унции яблочного уксуса. Другая группа выпила напиток с унцией яблочного уксуса. А третья группа пила напиток без уксуса. В конце исследования у людей, которые пили один из напитков с уксусом, было меньше жира на животе, более низкие показатели триглицеридов и талии, а также меньшая масса тела и ИМТ по сравнению с группой без уксуса.

Согласно результатам исследования, проведенного на мышах с язвенным колитом, яблочный уксус также может быть благом для здоровья пищеварительной системы. Исследователи обнаружили, что при добавлении уксусной кислоты в питьевую воду у них в кишечнике повышается уровень полезных бактерий, таких как лактобациллы и бифидобактерии, и уменьшаются симптомы желудочно-кишечных заболеваний.

В то время как доказательства лежат в основе. яблочный уксус кажется многообещающим, есть несколько вещей, которые следует помнить, прежде чем начинать употреблять его. Во-первых, я не рекомендую пить чистый уксус. Известно, что инъекции в неразбавленном виде стирают зубную эмаль и повреждают пищевод. Кроме того, слишком большое количество яблочного уксуса может снизить уровень калия в организме.

Если вы хотите попробовать, смешайте две чайные ложки органического яблочного уксуса и чайную ложку органического меда в чашке с теплой водой. поливать 1 раз в сутки. Или просто используйте яблочный уксус в качестве основного ингредиента в заправке для салатов или охлажденных овощных гарниров, например, на основе уксуса.

Мой рецепт: взбейте по одной столовой ложке яблочного уксуса и лимонного сока. , добавьте половину чайной ложки измельченного чеснока, немного молотого черного перца и несколько нарезанных свежих листьев базилика. Он фантастически сбрызнут свежей листовой зеленью, бобами или приготовленным охлажденным картофелем.

Просто помните, ежедневная привычка к уксусу не нейтрализует последствия переедания. Думайте об этом как о частичке вашей оздоровительной головоломки, а не о панацеи.