В США может быть нехватка мяса - вот 8 продуктов с белком, которые стоит попробовать, если вы не можете купить мясо

Ввиду новостей о вспышках COVID-19 среди сотрудников птицеводческих и мясоперерабатывающих предприятий, а также о принудительном закрытии - даже временном - перерабатывающих предприятий в США, американцы готовятся к потенциальной нехватке мяса в ближайшие месяцы.

Джон Х. Тайсон, председатель правления Tyson Foods, забил тревогу, разместив объявление на всю страницу в воскресном выпуске Washington Post. «Цепочка поставок продуктов питания уязвима, - писал Тайсон. «Поскольку заводы по производству свинины, говядины и курицы вынуждены закрыться, даже на короткие периоды времени, миллионы фунтов мяса исчезнут из цепочки поставок». Последствия пандемии также могут начать проявляться в производстве мяса: согласно еженедельному отчету Министерства сельского хозяйства США, опубликованному в понедельник, производство говядины упало примерно на 25% по сравнению с этим периодом прошлого года, при этом производство свинины, баранины и телятины также снизилось на 15%.

Президент Трамп подписал распоряжение о сохранении работы мясоперерабатывающих заводов, но TIME недавно сообщил, что это может не означать, что в ближайшие месяцы у всех будет столько мяса, сколько они обычно получают. (Если на заводе заболеет достаточное количество сотрудников, этот завод может перестать нормально функционировать, даже если он может это сделать по закону.) Все это означает: в вашем местном магазине может быть не так много вариантов мяса. , и, возможно, потребителям будет меньше мяса.

Но хотя мясо является основным продуктом питания многих американцев, существует множество других способов получить достаточное количество белка. Мы собрали некоторые другие продукты, которые вы, возможно, захотите найти, если в вашем местном продуктовом магазине начнет заканчиваться мясо, которое вы обычно покупаете.

Одна чашка чечевицы равняется примерно 18 граммам белка, Синтия Sass, MPH, RD ранее писали для Health. (Для справки, одна куриная грудка содержит 21,2 грамма белка, согласно Национальному куриному совету, и ранее сообщалось, что в целом женщины должны получать около 46 граммов белка каждый день.) Еще один плюс: одна чашка чечевицы насытит более чем 60 ед. % от того, сколько клетчатки вам нужно каждый день. Вы можете купить консервированные или замороженные разновидности чечевицы или готовую к употреблению чечевицу, которая уже была приготовлена ​​на пару.

Каждое целое яйцо дает вам примерно шесть граммов белка, согласно Sass. Их очень легко приготовить, но вы также можете купить их предварительно приготовленными. Вы можете приготовить сваренные вкрутую яйца, чтобы перекусить между встречами Zoom, или вы можете бросить их в салат на ужин. Sass рекомендует нарезать немного и добавить их в салат из шпината, красного лука, помидоров, болгарского перца, сельдерея и приготовленной охлажденной киноа, а затем заправить салат пюре из авокадо.

Кстати о киноа, это еще один отличный источник белка, который следует учитывать, если у вас начинает заканчиваться мясо. Как сообщалось ранее, в киноа содержится более восьми граммов белка на чашку. Квиноа, технически являющаяся семенами, включает в себя все незаменимые аминокислоты (их девять), которые необходимы вашему организму для восстановления и роста, но не могут производить сами. По этой причине киноа называют «полноценным белком». Добавьте чашку в свой любимый овощной суп или салат с овощной начинкой, если беспокоитесь о том, сколько белка вы получаете.

Если вы не едите яйца, может быть сложно добавить белок к завтраку, в котором греческий йогурт особенно пригодится. Конкретное количество варьируется от бренда к бренду, но по данным Sass, в одном контейнере растительного греческого йогурта должно быть от 11 до 14 граммов белка. В обычный греческий йогурт можно добавить сладкую или соленую начинку, в зависимости от того, к чему вы настроены.

Чашка зеленого горошка дает вам 7,9 грамма белка, сообщалось ранее Health. Если вам не нравится есть их отдельно, попробуйте приготовить из них песто. Эль Пеннер, доктор медицинских наук, ранее поделилась этим рецептом песто из гороха с Health: «Я смешиваю замороженный горох, поджаренные кедровые орехи, свежую мяту и оливковое масло и подаю с лингвини. Это одно из моих самых любимых блюд без мяса! »

Каждая полстакана вареного эдамаме содержит 8,4 грамма белка, и его можно подавать горячим или холодным, в зависимости от других компонентов блюда. вы добавляете его в. Вы также можете просто посолить эдамаме и съесть его в качестве закуски. Это еще один ингредиент, который вы можете добавить в свой любимый рецепт салата или пасту, если вы ищете способы добавить больше белка в свой рацион.

Есть причина, по которой бобы имеют решающее значение для кухонь всего мира: Помимо хорошего вкуса, они полезны для вас. Все бобы - пегая, белая, семейная, черная, почечная - содержат много белка. Например, добавление всего двух стаканов фасоли к еде дает 26 граммов белка, что более чем вдвое меньше рекомендуемой дневной нормы.

Кроме того, бобы полезны, потому что вам не нужно делать их старомодным способом, чтобы извлечь из них пользу, - ранее сообщала Health Кристин Гербштадт, доктор медицинских наук. «Если вы хотите купить их сушеными и замочить на ночь, прежде чем готовить, это нормально. Но также совершенно нормально - и намного проще - купить их в банках, промыть их и разогреть на плите », - сказал доктор Гербштадт.

Одна унция кешью, фисташек или миндаля дает вам пять-шесть граммов белка. Заменив свой обычный полдник горсткой орехов, вы можете добавить в свой рацион больше белка, без предварительной подготовки.

Если орехи вам не по вкусу, попробуйте ореховое масло; они обычно обеспечивают такие же питательные свойства, как и сырые орехи. Пеннер дает несколько советов по выбору орехового масла: «Ищите бренды с минимальным количеством ингредиентов - только орехи и, возможно, соль. Пропустите те, которые содержат гидрогенизированные масла или много сахара ».