Правда о 7 сказках старых жен о еде

За годы моей работы спортивным диетологом несколько спортсменов спрашивали, не следует ли им избегать употребления индейки в дни игр, поскольку это может вызвать у них сонливость. Еще меня часто спрашивают: действительно ли острая пища ускоряет метаболизм? или Мне действительно нужно восемь стаканов воды в день? Кажется, есть ряд сказок о еде и питье жен, над которыми многие люди все еще задаются вопросом, в том числе некоторые, которые особенно актуальны в это время года, например, о простуде и похмелье. Чтобы установить рекорд по семи понятиям, связанным с едой, ознакомьтесь с моим обзором ниже. Вы можете быть удивлены тем, какие убеждения являются твердыми, которые основаны на истине, но часто преувеличены, а какие - полностью ложными.

Этот миф основан на том факте, что индейка содержит триптофан, аминокислоту, которая повышает уровень серотонина в мозге, который используется для производства мелатонина, который полезен для сна. Но правда в том, что связь не такая простая или прямая. Во-первых, индейка не уникальна по содержанию триптофана. Аминокислота также содержится в курице, а также в другом мясе, рыбе, молочных продуктах и ​​яйцах (и вы, вероятно, не чувствуете сонливости после омлета).

Без изрядной порции углеводов, которые сделайте триптофан более доступным для вашего мозга, вы, вероятно, не почувствуете сонливость.

Настоящая причина того, что индейка была отмечена как индуктор сна, заключается в том, что День благодарения (он же день индейки) - это день переедания для большинства людей . Слишком много еды отвлекает кровоток к кишечнику, что является настоящей утечкой мозгов и выбросом энергии. Так что, если вы хотите почувствовать бодрость, съешьте постную индейку, при условии, что это часть сбалансированного блюда, а не большого размера.

В этом есть наука. Известное исследование 2000 года, проведенное Медицинским центром Университета Небраски, показало, что куриный суп обладает противовоспалительным эффектом, который может помочь облегчить боль или дискомфорт.

Куриный суп также может ускорить движение слизи через нос. для снятия заложенности. Холодные напитки замедляют отхождение слизистых выделений, а горячие жидкости разжижают их, поэтому они быстрее стекают, что приносит некоторое облегчение. Кроме того, вы, как правило, теряете больше жидкости, когда болеете, от потоотделения или кашля, а соль из супа помогает поддерживать водный баланс, потому что вызывает задержку воды. Если вы не едите курицу, вам подойдет овощной суп, и в любом случае добавление овощей - это разумный способ повысить потребление питательных веществ и укрепить иммунитет.

Было опубликовано более 25 исследований, посвященных алкоголю. влияет на сон, и хотя верно то, что алкоголь сокращает время, необходимое для засыпания, он также нарушает общий сон, особенно важный сон быстрого сна, который восстанавливает психику.

И чем больше вы пить, тем хуже воздействие.

Если у вас проблемы со сном, не забудьте отключить кофеин по крайней мере за шесть часов до сна, держите в комнате прохладу, темноту и тишину и вместо стакана вина попробуйте даже пять минут медитации, глубокого дыхания или постепенного расслабления (сосредоточение внимания на расслаблении вашего тела, начиная с кончиков пальцев ног и заканчивая макушкой) либо перед сном, либо после того, как вы улеглись.

Хотя прием пищи в утренние часы может временно помочь, вы сразу же вернетесь к симптомам похмелья и, возможно, даже усилится. подол. Выпив еще одного напитка, ваше тело будет уделять первоочередное внимание метаболизму нового алкоголя, поэтому вы получите короткую отсрочку от химических последствий коктейлей прошлой ночью. Но как только новый алкоголь будет обработан, вы вернетесь к тому, с чего начали, за исключением того времени, когда в вашем организме будет еще больше токсинов. В то время как предотвращение похмелья - ваш лучший выбор, если вы уже нанесли ущерб, настоящие средства - это время, отдых и много H2O. Добавление некоторых электролитов также может помочь с гидратацией, поэтому маринованный сок и кокосовая вода часто упоминаются как помощники при похмелье.

Мед содержит естественные противовоспалительные и антимикробные вещества. Фактически, в одном исследовании более 100 детей с инфекциями верхних дыхательных путей получали либо средство от кашля со вкусом меда, ничего, либо до двух чайных ложек чистого меда перед сном. Настоящий мед не только уменьшил ночной кашель и улучшил сон, но и был так же эффективен, как и лекарства, отпускаемые без рецепта.

В следующий раз, когда у вас заболит горло, облегчите дискомфорт, смешав немного меда с теплой водой и лимон, или просто глотайте мед прямо с ложки. (Примечание: из-за риска развития детского ботулизма никогда не давайте мед детям младше одного года.)

Теперь мы знаем, что язвы возникают не из-за беспокойства или употребления острой пищи, которая прожигает дыры. в животе. От восьмидесяти до 90% язв вызывается бактериями H. pylori, и поэтому их лечат антибиотиками.

Тем не менее, если вы в настоящее время лечитесь от язвы, избегайте острой пищи, пока она не заживет. Но в целом наличие перца чили в вашем рационе может дать ряд преимуществ для здоровья, включая ускорение метаболизма, разжижение крови, что снижает риск инсульта, снижение риска некоторых видов рака, поддержку иммунитета и уменьшение воспаления, известного триггера. о преждевременном старении и хронических заболеваниях.

Хотя неправда, что вы теряете вес с каждым глотком воды, которую вы выпиваете, были опубликованы исследования, подтверждающие связь между водой и контролем веса. Было обнаружено, что когда взрослые выпивают две чашки воды прямо перед едой, они съедают на 75-90 калорий меньше. Второе исследование, проведенное теми же исследователями, показало, что, когда две группы людей следовали одному и тому же плану с контролем калорий в течение 12 недель, те, кто выпивал два стакана воды перед едой, теряли около 15,5 фунтов по сравнению с примерно 11 фунтами в обычных условиях. группа, пьющая воду.

Кроме того, есть некоторые исследования, показывающие, что вода способствует небольшому ускорению метаболизма. Одно немецкое исследование показало, что употребление 16 унций (2 стаканов) воды увеличивает сжигание калорий на 30%. Эффект проявился в течение 10 минут и продолжался более часа. И хотя влияние было небольшим, с точки зрения общего дополнительного количества сожженных калорий, день за днем ​​эти небольшие повышения могут накапливаться.