Суперуглеводная диета - последний тренд в еде - вот что вам нужно знать

У углеводов плохая репутация. Люди, кажется, считают, что их употребление в пищу равносильно увеличению веса, и приверженцы низкоуглеводных и высокожировых диет, таких как кето, похоже, довольны тем, что их все вместе покончили. Но в городе появилась новая диета, и это ответ любителей хлеба на рост фобии углеводов: суперкарблочная диета.

Нет, диета не рекомендует вам есть только углеводы (мы желаем). Созданный бывшим тренером Biggest Loser Бобом Харпером, суперуглевод ставит во главу угла баланс всех макроэлементов - белков, жиров и углеводов. Харпер говорит, что каждый прием пищи или закуски должен состоять на 40% из белков, 30% жиров и 30% углеводов.

В соответствии с этим соотношением вы на самом деле не потребляете безумное количество углеводов. Но углеводы, которые вы едите, должны быть «супер» в том смысле, что они богаты клетчаткой, чтобы питать организм и медленно перевариваться. Это включает в себя такие вещи, как 100% цельнозерновой хлеб и макароны или свежие фрукты.

«Я не хотел жить жизнью, которая должна была быть настолько лишенной, что я не мог включать сложные углеводы в моя диета, - рассказывает Харпер Health. Он объясняет, что после сердечного приступа в феврале 2017 года он разработал суперкаблевую диету, чтобы получать питательные вещества, необходимые для поддержания веса и восстановления.

Для Харпера - обычный рабочий день. диета состоит из трех стандартных приемов пищи и одной закуски, или, как он это называет, «плавающей еды». На завтрак он приготовит яичный бутерброд с хлебом Иезекииля, а когда подойдет обед, он взбьет жареную куриную грудку с четвертью авокадо, тушеными овощами и коричневым рисом. В качестве последнего приема пищи в течение дня Харпер выберет нежирное красное мясо или рыбу вместе с коричневым рисом или пастой из киноа и другими овощами.

Иногда, если его сладкоежка называет его имя, Харпер говорит, что он: « Я оставлю жир с его обеденной тарелки и вместо него возьму арахисовое масло на десерт. В целом, его рекомендация номер один - придерживаться продуктов, которые обрабатываются как можно меньше. «Это способ заставить людей задуматься о том, что они едят, чтобы они не едят бездумно», - говорит Харпер.

Оказывается, метод Харпера не такой новый, как кажется . Редактор по вопросам здравоохранения Синтия Сасс, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, говорит, что «диетологи рекомендуют этот сбалансированный подход уже несколько десятилетий». Сасс говорит, что Харпер права, углеводы не способствуют полноте. То, как они влияют на вес, определяется качеством, размером порции и временем.

Так почему же люди так сильно теряют вес на низкоуглеводных диетах? По ее словам, те, кто видит серьезные результаты, вероятно, переедали сильно переработанные углеводы, прежде чем полностью их исключить. «Решение состоит не в том, чтобы полностью удалить углеводы, а в том, чтобы выбрать богатые питательными веществами необработанные углеводы в количествах, которые будут сжигаться и использоваться организмом в зависимости от вашего уровня активности и потребности в топливе», - объясняет Сасс. >

Хотя этот план питания не может быть революционным в мире питания, Сасс говорит, что он побуждает людей смотреть на свой рацион сбалансированным образом, и это определенно полезно. По ее мнению, если порции подбираются с учетом потребностей человека, суперуглеводы могут способствовать снижению веса.