Консультации правительства по вопросам кариеса составили сахарная промышленность, результаты отчета

В новом отчете показано, что сахарная промышленность сильно повлияла на федеральные исследования, а также на руководящие принципы, вытекающие из этого исследования.

Разрушение зубов остается проблемой в США, несмотря на то, что его можно предотвратить. Одно простое решение - сократить общее потребление сахара. Но новый отчет, опубликованный в журнале PLOS Medicine, показывает, что сахарная промышленность сильно повлияла на исследования Национального института стоматологических исследований США (NIDR) 1971 года, сместив акцент группы с изменений в питании.

Питание ошибочно. и стоматологи считают, что это имело долгосрочные последствия.

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF) изучили внутренние документы сахарной промышленности с 1959 по 1971 год, когда NIDR пытался чтобы выяснить, какие вмешательства, связанные с кариесом, могут решить проблему за десятилетие. В 1967 году консультативный совет рекомендовал NIDR сосредоточить свои усилия на диетических изменениях. А к 1971 году агентство запустило свою Национальную программу по кариесу, но не посоветовало американцам сосредоточиться на потреблении сахара.

«Очень шокирует то, насколько тесно NIDR работает вместе, и как приоритеты исследований между двумя группами были настолько согласованы, чтобы принести пользу сахарной промышленности », - говорит автор исследования Кристин Кернс, научный сотрудник Медицинской школы UCSF.

Так что же произошло?

Это случилось? Оказывается, организация по торговле сахаром и правительственные группы заключали некоторые закулисные сделки.

В 1969 году NIDR сформировал подкомитет под названием Руководящий комитет Целевой группы по кариесу, который начал регулярно встречаться, чтобы обсудить со своими исследовательскими приоритетами. Одновременно другая группа под названием Международный фонд исследований сахара (ISRF) начала свою серию встреч для определения приоритетов стоматологического здоровья. В своем расследовании исследователи UCSF замечают, что комиссия ISRF и руководящий комитет NIDR почти полностью состояли из одних и тех же людей. См. График ниже:

Документы показывают, что в презентации 1969 года Ричард Грейлих, научный директор NIDR, сказал:

В конце 1969 года ISRF представил свои выводы в Целевая группа NIDR по кариесу и авторы отчета PLOS Medicine показывают, что 40% содержания отчета было взято, почти дословно, из отчета сахарной промышленности.

«Сахарная промышленность была может сорвать некоторые многообещающие исследования, которые, вероятно, стали бы основой для регулирования содержания сахара в продуктах питания », - говорит автор исследования Стэнтон А. Гланц, директор Исследовательского и образовательного центра по борьбе против табака. И это было в то время, когда эксперты по питанию утверждали, что роль сахара в разложении зубов была хорошо известна.

«Стоматологи были хорошо осведомлены о том, что даже небольшое количество сахара способствует разложению зубов», - говорит Марион Нестле. профессор питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета. Она отмечает, что диетические цели США 1977 года предусматривали сокращение потребления сахара на 40%.

«Разрушение зубов можно предотвратить на 100 процентов», - соглашается доктор Кевин Бойд, стоматолог и клинический инструктор Lurie Children's Больница в Чикаго. «Я думаю, что это изменит правила игры. В раннем возрасте необходимо посоветоваться с детьми и родителями по вопросам питания ». Ни Бойд, ни Nestle не участвовали в новой газете.

По словам исследователей, крупные медицинские учреждения по-прежнему позволяют сахарной промышленности влиять на свои решения. Исследование авторы делают вывод в своей статье.

В заявлении, отправленном TIME, Sugar Association говорит: «Для нынешнего персонала Sugar Association сложно комментировать документы и события, которые предположительно произошли до и во время Ричарда Никсона. президентство, учитывая, что штат полностью изменился с 1970-х. Однако нас смущает актуальность попыток углубиться в историю, когда десятилетия современной науки давали ответы относительно роли диеты в патогенезе кариеса зубов ... Комбинированный подход уменьшения количества времени, в течение которого сахара и крахмалы находятся в во рту, употребление фторированной воды и чистка зубов зубной нитью - наиболее эффективный способ уменьшить кариес ». Заявление было сокращено для краткости.

Национальный институт стоматологических и черепно-лицевых исследований (NIDCR) и Американская стоматологическая ассоциация не ответили на вопросы публикации.