Научная причина, по которой вы ненавидите кофе или любите его

Вы когда-нибудь задумывались, почему одни люди дрожат после чашки кофе, а другие могут выпить двойной эспрессо прямо перед сном и спокойно спать всю ночь? Согласно исследованию, объяснение может быть связано с вашими генами.

Более того, результаты могут также пролить свет на то, действительно ли кофе полезен для вашего здоровья. Некоторые исследования показали преимущества, а другие предупреждают о потенциальных рисках. Буквально в прошлом месяце Всемирная организация здравоохранения изменила свою многолетнюю позицию, согласно которой этот напиток «возможно канцерогенный», сославшись на отсутствие доказательств. Ява-наркоманы обрадовались. Тем не менее, до сих пор неясно: полезна ли вам привычка к кофе?

Оказывается, ответ не так прост, согласно сообщению The New York Times. Около 10 лет назад Ахмед Эль-Сохеми, доктор философии, профессор диетологии в Университете Торонто, решил изучить конкретный ген, называемый CYP1A2, участвующий в метаболизме кофеина, и то, как он может повлиять на влияние кофе на сердца.

Люди, унаследовавшие две копии «быстрого» варианта CYP1A2, по одной от каждого родителя, известны как «быстрые метаболизаторы» и могут расщеплять кофеин примерно в четыре раза быстрее, чем люди, которые наследуют две копии медленного варианта CYP1A2.

В исследовании, проведенном с участием 4000 взрослых, Эль-Сохеми и его коллеги обнаружили, что употребление четырех или более чашек кофе в день было связано с повышенным на 36% риском острое сердечно-сосудистое заболевание. Но как только исследователи учли варианты генов, они обнаружили, что повышенный риск относится только к медленным метаболизаторам кофеина. Среди быстрых метаболизаторов кофеина люди, которые выпивали до трех чашек кофе в день, имели более низкий риск сердечного приступа.

Эль-Сохеми говорит, что кофеин может с большей вероятностью вызвать сердечно-сосудистые проблемы у людей, которые метаболизируйте кофеин медленно, потому что стимулятор остается в организме дольше. Между тем, быстрые метаболизаторы кофеина получают преимущества (так сказать) полезных компонентов кофе (таких как антиоксиданты и полифенолы) с меньшим количеством побочных эффектов от кофеина.

Другие исследования дали аналогичные результаты. В 2009 году группа итальянских ученых обнаружила, что медленные метаболизаторы кофеина при умеренном и тяжелом потреблении кофе чаще страдают от высокого кровяного давления, чем быстрые метаболизаторы. Среди быстрых метаболизаторов кофеина, чем больше кофе они пьют, тем ниже риск гипертонии.

Но, как отметила в интервью Times Мэрилин Корнелис, доктор философии из Медицинской школы Файнберга Северо-Западного университета, дело не только в этом. ваш статус CYP1A2. Есть много генов, которые являются частью процесса метаболизма кофеина.

Исследователи только начинают изучать связь между метаболизмом кофе и другими заболеваниями, такими как рак груди и яичников, диабет 2 типа и болезнь Паркинсона.

А пока полезно лучше понять, почему фраппучино может утомить вас - или почему вам может потребоваться как минимум два «красных глаза», чтобы идти утром.