Планетарная диета сокращает потребление красного мяса, а польза выходит далеко за рамки потери веса

Некоторые люди придерживаются диеты, чтобы похудеть, другие - для того, чтобы поправиться, а некоторые меняют свои привычки в еде, чтобы сохранить планету. Теперь существует диета, которая, по мнению экспертов, может одновременно достичь всех трех целей: здоровая диета для планеты.

Разработанная группой из 37 ученых в рамках комиссии EAT-Lancet, диета предназначена для предотвращать 11 миллионов смертей ежегодно за счет снижения риска смертельных хронических заболеваний. Кроме того, предполагается, что он накормит 10 миллиардов человек (предполагаемое население Земли к 2050 году) и не нанесет никакого ущерба окружающей среде.

«Большой объем работ был посвящен влиянию различных диет на окружающую среду, в большинстве исследований. заключая, что диета, богатая растительной пищей и с меньшим количеством продуктов животного происхождения, приносит пользу как здоровью, так и окружающей среде », - говорится в отчете.

Ученые, создавшие ее, говорят, что планетарная здоровая диета является« гибкой » 'диета, что означает, что она в основном основана на растениях, но также может включать небольшое количество рыбы, мяса и молочных продуктов. Мясо и молочные продукты используют большинство природных ресурсов и наносят самый большой урон на планете, но новая диета не исключает полностью ни одну из групп продуктов, что является хорошей новостью для поклонников красного мяса.

Что еще В планах: основные источники белка - орехи и бобовые. В нем также есть цельнозерновые углеводы, фрукты и овощи, с добавлением масла и сахара в небольших количествах.

«Здесь огромное разнообразие», - Уолтер Уиллетт, доктор медицины, ведущий автор статьи, объясняющей новый план и профессор эпидемиологии и питания в Гарвардском TH Об этом BBC сообщили в Школе общественного здравоохранения Чана. «Вы можете взять эти продукты и сложить их тысячами разных способов. Мы не говорим здесь о депривационной диете, это здоровое питание, которое является гибким и приятным ''.

Если вы уже получаете большую часть своего белка из растений, планетарная здоровая диета может не требовать каких-либо больших смены в вашем ежедневном меню. Однако хищникам нужно будет внести некоторые реальные изменения - например, сократить потребление одного бургера в неделю. В зависимости от того, сколько красного мяса человек уже ест, диета может привести к потере веса, поскольку красное мясо может быть калорийным и жирным.

Итак, что наши любимые диетологи думают об этой диете? «Это здорово, потому что оно богато продуктами, цельными зернами и другими растительными продуктами и полезными маслами, такими как оливковое масло. Это ограничивает потребление мяса и молочных продуктов, и это хорошо, так как большинство американцев едят слишком много красного мяса, что является нерациональным », - сказала Health Джули Аптон, доктор медицинских наук.

Синтия Сасс, магистр медицины, доктор медицинских наук, соглашается. . «На самом деле, вы могли бы даже перейти на растительную основу и при этом удовлетворять свои потребности в питательных веществах», - говорит она Health. По словам Аптона, планетарную здоровую диету можно сравнить со средиземноморской диетой, которая имеет множество подтвержденных исследованиями преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья сердца и улучшение работы мозга.