Польза куркумы для здоровья, которую должен знать диетолог

Куркума очень популярна. Вы найдете его в латте, золотом молоке, таблетках для иммунитета и энергетических батончиках. Чай с куркумой - это вещь, и эту ярко окрашенную корневую пряность даже добавляли в шоколад. Член семейства имбирных, куркума уже много лет используется в медицине по всему миру, напрямую или в виде концентрированных экстрактов.

Куркума действительно оправдывает свою здоровую репутацию, но с некоторыми оговорками. Вот что вам следует знать об этой великолепной специи и о том, как воспользоваться ее многочисленными преимуществами для здоровья.

Основное достоинство куркумы - ее противовоспалительное действие. Неконтролируемое низкоуровневое метаболическое воспаление является известным триггером преждевременного старения, а также риска хронических заболеваний. Он также усугубляет воспалительные процессы. Это означает, что куркума может принести пользу для кожи, включая лечение псориаза и экземы, в дополнение к другим воспалительным состояниям, таким как остеоартрит, СРК, астма и даже ожирение.

Несколько исследований показали, что ключевое защитное соединение куркумы Куркумин, называемый куркумином, уменьшает воспаление, а его действие сопоставимо с действием некоторых противовоспалительных препаратов.

Куркумин также действует как антиоксидант, противодействуя вредным соединениям, называемым свободными радикалами, и борется с так называемым окислительным стрессом. Короче говоря, окислительный стресс возникает, когда существует дисбаланс между производством свободных радикалов, повреждающих клетки, и способностью организма противодействовать их вредному воздействию.

Благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам куркумина, куркума обладает Польза для здоровья кожи, предотвращение или помощь в устранении видимых признаков старения.

Было также показано, что куркумин повышает уровень нейротрофического фактора (BDNF) в головном мозге. Это очень важно, потому что BDNF действует как тип гормона роста, который защищает мозг от возрастного спада или повреждения. Низкий уровень BDNF связан с депрессией, а также с болезнью Альцгеймера.

Исследования также показывают, что куркумин проникает в клеточные мембраны, что может помочь повысить устойчивость клеток к повреждениям, инфекциям и воспалениям.

Куркумин защищает сердце благодаря своему противовоспалительному действию и своей способности улучшать функцию эндотелия, функцию клеток, составляющих внутреннюю оболочку наших кровеносных сосудов.

Это соединение помогает бороться с раком. благодаря своей способности убивать раковые клетки и предотвращать их рост и распространение. Однако исследования в этой области обычно используют более высокие дозы куркумина; намного больше, чем можно было бы получить, добавив куркуму в еду.

Когда дело доходит до борьбы с депрессией, куркумин снова является выдающимся. В одном исследовании было обнаружено, что добавка куркумина так же эффективна, как и прозак, у людей с депрессией.

В обзоре исследований было показано, что куркумин улучшает уровень сахара в крови натощак, снижает уровень триглицеридов (жиров в крови), улучшают «хороший» холестерин ЛПВП и диастолическое артериальное давление.

В исследованиях на животных куркумин, по-видимому, играет роль в детоксикации, что, по сути, означает помощь в деактивации потенциально вредных химических веществ или их удалении из организма. быстро.

Куркуму можно купить свежей в отделе продуктов или сушеной в проходе с приправами.

Ее также добавляли в бесчисленное количество продуктов и продуктов, но прежде, чем вы выбрасываете каждую Вы видите в тележке продукт, содержащий куркуму, имейте в виду, что многие из них содержат в лучшем случае лишь скудное количество куркумы. Также специя плохо усваивается без добавления черного перца. Исследования показывают, что куркумин нуждается в пиперине, веществе, содержащемся в черном перце, чтобы он мог всасываться из пищеварительной системы в кровоток.

Если куркумин не содержит перца, вы можете добавить его самостоятельно, если это выполнимо, например, добавив черный перец в чай ​​с куркумой. Или комбинируйте еду с другой едой, содержащей черный перец, например, сочетая темный шоколад с куркумой с фруктами, приправленными небольшим количеством специй. (Это может показаться странным, но это вкусная комбинация!)

Также важно отметить, что куркумин является жирорастворимым, а это означает, что он должен смешиваться с жиром, чтобы транспортироваться из кишечника в тело. Чтобы улучшить впитывание, взбейте куркуму и черный перец в простой винегрет, приготовленный из оливкового масла первого отжима, уксуса, чеснока, лимона и приправы из итальянских трав. Посыпьте нарезанный авокадо куркумой, черным перцем и морской солью. Сделайте из смеси фруктовый смузи вместе с ореховой пастой или тахини. Или посыпьте им омлет из овощей, зелени и цельных яиц.

Наконец, имейте в виду, что хорошего можно получить слишком много. Я не рекомендую принимать добавки с куркумой, если они не были прописаны (и будут контролироваться) врачом, особенно если вы беременны.

И не переусердствуйте с корнем или порошком куркумы. . Слишком много куркумы было связано с нежелательными побочными эффектами, включая рефлюкс, низкий уровень сахара в крови, повышенный риск кровотечения, снижение всасывания железа и ухудшение состояния желчного пузыря.

Заключительные слова: куркума - действительно суперпродукт благодаря своему трудолюбивому компоненту - куркумину. Просто убедитесь, что вы используете его правильно и безопасно, чтобы воспользоваться его результатами, подтвержденными исследованиями.