Хэмптонская диета

Названная в честь шикарного летнего прибежища обеспеченных жителей Нью-Йорка, диета Хэмптонса предлагает совет, который, как оказалось, представляет собой режим с низким содержанием углеводов с несколькими новыми поворотами, включая добавление масла ореха макадамии. Автор Фред Пескаторе, доктор медицины, бывший медицинский директор Центра диеты Аткинса, называет это вещество «секретным ингредиентом» для похудания. По-видимому, он основывает это мнение на недавнем исследовании, которое показало, что диеты с умеренным содержанием жиров с высоким содержанием мононенасыщенных жиров более эффективны и легче выполняются, чем многие другие планы. По словам автора, масло ореха макадамии является особенным, потому что оно содержит больше этих помогающих похудеть моно, чем любое другое масло. На протяжении всей своей книги «Хэмптонская диета» (Wiley, 2004) Пескаторе использует рассказы своих клиентов из Хэмптона, чтобы проиллюстрировать свой подход и доказать, что он успешен.

Когда дело доходит до жиров, эта низкоуглеводная диета сбивает с толку. крутилки и повороты. Приветствуя выбор богатых мононенасыщенными веществами, таких как авокадо, оливковое масло и широко упоминаемое масло ореха макадамии, Pescatore продвигает подход к жирам в средиземноморском стиле. Однако в рецептах не исключаются продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как бекон и масло, а некоторые даже содержат жирные сливки.

Сосредоточьтесь на правильном выборе продуктов, а не на размерах порций. Ешьте больше рыбы, особенно лосося и рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами. Наслаждайтесь нежирным мясом. Поедайте орехи. И попробуйте «средиземноморские жиры», которые богаты полезными для артерий мононенасыщенными жирами. Фрукты, овощи и зерновые ограничены, так как они содержат много углеводов. Рекомендуются специальные добавки для повышения уровня питательных веществ, таких как хром, карнитин и незаменимых жирных кислот.

Вы можете есть неограниченное количество нежирного мяса и полезных жиров, но уровень углеводов ограничен в зависимости от вашего веса придется проиграть. Людям, сидящим на диете, которым необходимо сбросить более 10 фунтов, рекомендуется ограничивать потребление углеводов до менее 30 граммов в день; людям, которым нужно сбросить менее 10 фунтов, разрешается употреблять от 40 до 60 граммов. В планах меню указано, что вы можете есть на каждом уровне углеводов, и замены разрешены, если это продукты из той же группы.

Домашняя грудинка с техасским пеканом, кинзой, песто, кунжутной брокколи, Лонг-Бич Салат из креветок: книга содержит почти 200 рецептов, призванных продвигать низкоуглеводный подход к изысканным блюдам с упором на нежирные белки, такие как рыба, мясо и курица. Подойдет любое количество жира, если большая его часть является мононенасыщенной. Возглавляет список масло орехов макадамии, поскольку оно намного богаче моно (85 процентов), чем другие ореховые масла и оливковое масло. Пескаторе призывает людей, сидящих на диете, искать масло марки MacNut, потому что другие виды, которые очищаются, могут не иметь таких же биоактивных компонентов, утверждает он.

Это неизвестно. Никакие научные исследования не подтверждают эти утверждения, хотя Пескаторе предлагает множество анекдотических свидетельств.

По большей части нет. С одной стороны, это еще один план с низким содержанием углеводов, который ограничивает полезные продукты, такие как фрукты, овощи и молочные продукты. Более того, потеря от 3 до 4 фунтов в неделю слишком быстро, чтобы быть здоровым. С другой стороны, диета поощряет рыбу и лучший выбор жиров (за исключением рецептов), чем многие другие низкоуглеводные схемы.

«Масло ореха макадамии не обладает магической способностью растапливать жир, - говорит Лона Сэндон, доктор медицинских наук, представитель Американской диетической ассоциации и доцент Техасского университета в Браунсвилле. «Это просто еще один поворот низкокалорийной низкоуглеводной диеты». Ингредиенты настолько высококлассные, что «вам нужно иметь возможность жить в Хэмптоне, чтобы позволить себе эту диету», - говорит она. Эксперт по контролю веса Кэти Нонас, доктор медицинских наук, директор программ диабета и ожирения в Северной больнице общего профиля в Нью-Йорке, разделяет мнение Сэндона. «Если убрать всю маркетинговую шумиху из этой книги, вы найдете смешанный пакет рекомендаций по диете», - говорит она. «План действительно подчеркивает необходимость употребления здоровых жиров, но общее количество углеводов, даже на этапе поддержания, низкое: от 55 до 65 граммов для женщин и от 65 до 85 граммов для мужчин». И хотя автор сравнивает свой план со средиземноморской диетой, Нонас говорит, что настоящая средиземноморская диета, которая намного богаче фруктами, овощами и цельными злаками и не зависит от экзотических ингредиентов, является гораздо более разумным планом.

Люди, у которых есть личные повара и много денег.

Сэкономьте деньги. Существуют более эффективные схемы с контролируемым потреблением углеводов - такие, которые не требуют масла макадамии и круглосуточной кухни.
Назад к руководству по диете