G.I. Диета

Ни для кого не секрет, что белый рис, белый картофель и белый сахар быстро становятся диетическими «плохими» парнями. И люди, которые придерживаются принципов G.I. Диета (Workman, 2003) научитесь сразу же избегать этих и многих других продуктов. План основан на системе, называемой гликемическим индексом (G.I.), научном рейтинге, который классифицирует продукты на основе того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови. Писатель и бизнесмен Рик Галлоп, бывший президент Фонда сердца и инсульта Онтарио, разработал диету, чтобы помочь друзьям, которые изо всех сил пытались похудеть. Его стратегия: избегать продуктов, повышающих уровень сахара в крови. Галлоп утверждает, что такая еда вызывает высвобождение инсулина, способствуя накоплению жира и усилению голода. Сопутствующая книга Living The G.I. «Диета» (Workman, 2004) содержит 135 рецептов, а также рекомендации по применению программы в повседневной жизни; Самая новая книга в серии - The G.I. Руководство по диете для шоппинга и питания вне дома (Random House Canada, 2005).

Совет людям, сидящим на диете, отказаться от простых сахаров и сильно переработанных зерен, является разумным советом по диете, так как это побуждает людей есть больше цельнозерновых, фруктов и т. Д. овощи и нежирное мясо. Но, как отмечают критики, полагаться на гликемический индекс для похудания не обязательно. В конце концов, большинство блюд состоит не из отдельных продуктов, а из множества, и продукты могут иметь разный эффект в зависимости от того, как они сочетаются. Например, картофельное пюре имеет высокий индекс G.I. Но если остальная часть обеда включает обжаренный лосось, большой салат и приготовленную на пару брокколи - все из которых имеют низкий ГИ, - эти блюда заставят ваше тело поглощать эту окучницу медленнее. Тем не менее, Галоп заслуживает похвалы за то, что сохранил правильность выбора в его списках на красный и зеленый свет. Арахис в шоколаде может иметь низкий гликемический индекс, но по шкале G.I. Диета, конфеты - это еда красного света; То же самое и с жирным мясом с низким гликемическим индексом, таким как бекон и колбаса.

Думайте "красный свет, зеленый свет". Пища имеет цветовую маркировку в системе светофора в зависимости от их гликемического рейтинга. Например, рогалики и арбузы помечены как «красные» или с высоким содержанием ГИ, так как они вызывают резкий скачок сахара в крови. Цельнозерновые, брокколи и нежирная говядина получают «зеленый свет», так как у них низкий ГИ. Абрикосы, бананы и обезжиренный йогурт заслуживают предостерегающего «желтого света».

На первом из двух этапов люди, сидящие на диете, едят только продукты зеленого света, чтобы похудеть. Поскольку продукты этой категории от природы богаты клетчаткой, мало калорийны и сытны, они автоматически способствуют снижению веса. На втором этапе вы поддерживаете потерю веса с помощью продуктов зеленого и желтого света; упражнения также необходимы на этом этапе. Диета состоит из 55% углеводов, 25% белков и 20% жиров.

Низкий уровень Г.И. продукты - другими словами, много фруктов и овощей, цельнозерновые и нежирное мясо. Как плюс, вам не нужно тщательно отмерять порции. Вместо этого вы визуально делите тарелку на три части, покрывая примерно половину фруктами и овощами, одну четверть нежирным мясом или рыбой, а оставшуюся четверть цельнозерновыми крахмалами, такими как коричневый рис и цельнозерновые макароны. / p>

Похоже. На веб-сайте можно найти ряд анекдотических сообщений от людей, успешно соблюдающих диету. Однако нет никаких научных доказательств того, что люди, которые едят только с низким ГИ. продукты похудеют.

Да. Зеленый список предлагает полное меню обезжиренных продуктов с высоким содержанием питательных веществ, включая нежирное мясо, рыбу, цельнозерновые, фрукты и овощи. Вы не можете найти лучшего, чем это. Конечно, поскольку в плане не указаны размеры порций, можно переедать, даже когда дело доходит до выбора питательных веществ.

«Я не уверен, что гликемический индекс - это все и конец. «Все для похудения», - говорит диетолог Лесли Бончи, директор по спортивно-медицинскому питанию Медицинского центра Университета Питтсбурга. Она считает, что в системе светофоров Галопа используется подход «хорошая еда - плохая еда», который может сбивать с толку. Люди, сидящие на диете, должны понимать, что некоторые люди с высоким G.I. такие продукты, как картофель, могут быть полезными и даже питательными в разумных количествах. «Если ваш картофель размером с каноэ, то, очевидно, это проблема», - говорит Бончи. «От того, как вы его готовите и сколько вы едите, - это решающее значение», - добавляет она. Роберта Андинг, дипломированный диетолог, представитель Американской диетической ассоциации и преподаватель кафедры педиатрии Медицинского колледжа Бейлора, говорит, что она не покупает «всю научную информацию в книге, но план, который она предлагает, не соответствует действительности». t плохой. На самом деле Андингу нравится, что в списках Галопа есть лучшие с низким G.I. продукты. «Некоторые продукты с высоким содержанием жиров, такие как мороженое, шоколадные батончики и пицца, имеют низкий ГИ», - говорит она. «Потребитель мог сказать:« Хорошо, я могу это получить ». Этот автор не разрешает вам туда ходить ».

Люди, которые ищут довольно простой план питания. В основе диеты лежит нежирное мясо и низкий ГИ. продукты - список, который легко запомнить, поскольку он в основном состоит из фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.

Хотя использование гликемического индекса для похудения вызывает споры, тот факт, что эта диета ориентирована на лучшие продукты с низким ГИ. еда - хорошее начало. Избегайте переедания, и план должен сработать.
Назад к руководству по диете