Тенденции в сфере пищевых продуктов, за которыми стоит следить в 2017 году, по данным Whole Foods

Зеленый сок, капуста и матча скоро станут такими же. Whole Foods Markets только что выпустила список прогнозов пищевых тенденций на 2017 год, составленный командой профессиональных прогнозистов тенденций, которые являются экспертами в отслеживании потребительских предпочтений и продуктов в сотнях магазинов сети.

Вот топ компании. Список 10 тенденций, на которые следует обратить внимание - и мы любим их все:

Whole Foods ожидает, что полезные для здоровья напитки в бутылках, обладающие мощной пользой от суперпродуктов, наберут обороты. Ищите напитки с надстройками, включая мака, куркуму и яблочный уксус. (К вашему сведению, куркума обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами; а также ACV может помочь регулировать уровень сахара в крови и улучшить здоровье пищеварительной системы.)

Синоптики прогнозируют, что производители продуктов питания будут создавать новые продукты из производимых продуктов, которые являются обычно выбрасывается - подумайте о сыворотке от производства йогурта для создания пробиотических напитков или о переработке жидкости, оставшейся после приготовления нута (так называемая аквафаба), для приготовления веганского «майонеза». (Да, один бренд уже делает это.)

Мы возьмем ваше кокосовое масло и вырастим вам кокосовую лепешку. Кокосовый орех теперь появляется в виде оберток для сэндвичей, чипсов и прочего, «кто знал, что это существует?» продукты, содержащие любимый фанатами суперпродукт.

Японская диета получила похвалу за последний год благодаря новым исследованиям, которые связали диетические методы (которые включают употребление рыбы, растений и овощей) с более длительным жизнь. Но в дополнение к суши (и тем суширрито, которые мы видели по всему Instagram), Whole Foods ожидает менее ожидаемых способов, которыми диета вдохновит вас на ежедневное питание. Пример? В вашей кладовой можно заработать больше японских приправ, таких как понзу, мисо и кунжутное масло.

Возможно, вы все еще находитесь в серьезных отношениях с чипотле айоли, но рассчитываете обмануть его с новым вкусом. возбуждающие соусы, такие как сальса из свеклы, тахини из черного кунжута, варенье из хабанеро и топленое масло.

Лапша из нута, киноа и чечевицы по-прежнему набирает популярность (напомним, она не содержит глютена). Для поклонников «зудла» спиралевидные овощи будут по-прежнему в центре внимания, наряду с другими интересными растениями, такими как лапша из водорослей.

Мы говорим о рецептах, упакованных закусках и продуктах с фиолетовой спаржей. , пурпурная цветная капуста, пурпурный сладкий картофель, черный рис, асаи ... вы понимаете.

Если вы приверженец натуральных косметических средств, эта тенденция для вас. Whole Foods ожидает, что на полках появится больше продуктов для натуральной косметики и ухода за кожей - особенно продуктов с многозадачными ингредиентами и тех, которые очень просто наносить, пока вы в пути.