Простой, насыщенный белками ужин по будням Занятый Филипп клянется

Актриса Бизи Филиппс, известная по своим ролям в сериалах «Уроды и вундеркинды» и «Город пумы» (а в последнее время - своими веселыми и честными историями в Instagram), поговорила с Health во время выступления Майкла «Make It Feel Like». Осеннее мероприятие на прошлой неделе в Нью-Йорке.

Актриса, которая замужем за сценаристом Марком Сильверстайном с 2007 года и имеет двух очаровательных дочерей, 8-летнюю Берди и 4-летнюю Крикет, была любезна поделиться ею. любимый легкий ужин по будням с нами. После долгого дня не всегда легко приготовить изысканный ужин, который будет в равной степени сытным, питательным и вкусным. Но готовое блюдо Филиппа - одно из тех редких блюд, которое полезно для здоровья, требует минимального времени на приготовление и сделает всю семью счастливой.

«Мы делаем маринару из индейки, и девочки едят макароны, а я - - лапша из кабачков, - сказал Филипс. Актриса объяснила, что с помощью дочери Берди использует спирализатор для создания вегетарианской лапши. Чтобы добавить белок, она затем подмешивает в блюдо измельченное постное или темное мясо индейки и магазинный соус для пасты. «Это должно быть легко», - сказала она.

Филиппс подает обычную пасту своим дочерям, в то время как она и ее муж (которые в основном едят безглютеновые продукты и палео) предпочитают зудл. «Я пытаюсь уговорить их съесть лапшу из цуккини, но это часто не помогает», - сказала она. Филипс рассказывает нам, что для того, чтобы добавлять овощи в еду дочери, она использует стратегию, которую усвоила из поваренной книги Джессики Сайнфельд: «Я пытаюсь натереть цуккини и брокколи на терке и добавить их в соус, чтобы он был немного насыщен витаминами. . '

Занят - не единственный фанатик zoodle; Директор отдела продуктов питания Health Бет Липтон тоже любит это блюдо с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить наш овощной вариант классического итальянского блюда.

На 4 порции

3 ст. масло из виноградных косточек
1 фунт говяжьего фарша (желательно травяного откорма) или фарша из индейки (желательно темного мяса, не обезжиренного на 99%)
Соль и свежемолотый черный перец
1 1/2 стакана соуса для спагетти в банках (ищите торговую марку без добавления сахара)
3 больших или 4 средних цуккини
Свежий тертый пармезан, для подачи, по желанию

1. В большой кастрюле разогрейте 1 ст. масло на среднем огне. Добавьте говядину и щепотку соли и готовьте, часто помешивая, 5-7 минут, пока мясо не расколется и не приготовится. Вмешать соус, довести до кипения, убавить огонь и варить, периодически помешивая.

2. Используя спирализатор (нам нравится спирализатор с 3 лезвиями OXO Good Grips; 40 долларов, amazon.com) или овощечистку, нарежьте цукини в форме лапши. Теплые оставшиеся 2 ст. масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте зудл, приправьте солью и перцем и готовьте, часто перемешивая щипцами, пока они не достигнут желаемой степени готовности, примерно от 2 до 7 минут, в зависимости от того, насколько хорошо они приготовлены. Переложите на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Попробуйте соус и при желании приправьте солью и / или перцем.

3. Разложите зудлы по 4 неглубоким мискам и положите сверху мясной соус. При желании сбрызните пармезаном и подавайте.