Полная медицинская диета Скарсдейла

Еще в 1970-х годах покойный Герман Тарноуэр, семейный врач, кардиолог и основатель Медицинского центра Скарсдейла, решил напечатать свою диету для похудания и сделать мимеографию для пациентов. Оказалось, что его пациенты передавали эти копии другим людям, сидящим на диете, и эти люди передавали их другим, пока диета не стала международным хитом. Затем, конечно, пришло время написать книгу. Впервые опубликованный в 1978 году, он до сих пор издается. И ни на йоту диета не изменилась: она по-прежнему состоит из жесткого двухнедельного низкокалорийного режима, которому люди, сидящие на диете, должны строго следовать.

Тарноуэр утверждает, что обычные диеты слишком медленные и слишком медленные. сложный для большинства людей, сидящих на диете. Это может быть правдой, но реальность такова, что лучший способ сбросить вес или жировые отложения - медленно. Ограничение выбора продуктов питания действительно упрощает диету, но в конечном итоге вам придется иметь дело с настоящим миром еды. Как долго можно жить только на грейпфруте, тостах и ​​черном кофе на завтрак? Скорее всего, этот чрезвычайно низкокалорийный режим оставит у большинства людей чувство обездоленности - если не в первый день, то по крайней мере к концу первой недели.

Забудьте о разнообразии. Тарноуэр подробно описывает точный рецепт белков, жиров и углеводов (P-F-C) и переводит его в меню на 2 недели. Замены не допускаются. Смесь P-F-C предназначена для стимулирования сжигания жира и, как и диета Аткинса, переводит организм в безопасное состояние кетоза. Однако, в отличие от Аткинса, Тарноуэр призывает людей, сидящих на диете, есть меньше жира, чтобы, когда организм «требует больше жира, он вытягивает его из областей хранения жира». После того, как вы похудели, вы переходите к плану «Поддерживать стройность».

Вы едите то, что указано в двухнедельных меню. Период. Затем вы переходите к режиму обслуживания, который, как утверждается в книге, не столь строг. А? У диеты «Keep Trim» есть длинный список табу: без сахара, без картофеля, без макарон, без молочных жиров, без хлеба, без десертов. Это также большой запрет: не ешьте арахисовое масло; не готовьте с маслом, маргарином или любым жиром; не ешьте колбасу, болонку, салями и другие жирные сорта мяса; не ешьте более двух ломтиков хлеба в день, желательно белкового хлеба, поджаренного. Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Как заявляет сам Тарноуэр, цифры составляют 43 процента белка, 22,5 процента жира и 34,5 процента углеводов.

Только то, что в меню. Ежедневный завтрак включает половину грейпфрута, один ломтик поджаренного протеинового хлеба и черный кофе или чай. Обед в понедельник ограничен нежирным мясным ассорти, нарезанными помидорами и кофе или чаем. Ужин - рыба или моллюски, салат, кусок белкового хлеба, половинка грейпфрута и кофе или чай. Вы можете перекусить любой морковью и сельдереем, которые захотите.

Обложка книги может похвастаться тем, что вы можете сбросить до 20 фунтов за 14 дней. Нет клинических данных, подтверждающих это, но Тарноуэр предоставляет анекдотические отрывки от пациентов. Есть также нежелательные отзывы от людей, сидящих на диете, которые говорят что-то вроде: «Я завершил 14 дней вашей диеты и сбросил 14 фунтов. Это первая диета, которая сработала для меня, а не смехотворный голод ». Верно.

Нет. Ограниченный выбор продуктов питания делает маловероятным, что вы будете удовлетворять потребности во многих питательных веществах. Например, без молока люди, сидящие на диете, вряд ли получат достаточно кальция. Овощи содержат клетчатку и питательные вещества, но все зависит от того, сколько вы едите. Анализ питания меню понедельника с добавлением двух моркови и двух стеблей сельдерея дает 610 калорий. С нежирной индейкой на обед и апельсиновым шершавым на ужин, дневная диета содержит всего 4,4 грамма жира, чего едва ли может хватить на то, чтобы быть адекватным.

«Любой строгий, жесткий план, который ограничивает то, что человек может и не может есть. поможет с потерей веса », - говорит Джудит Стерн, доктор медицинских наук, вице-президент Американской ассоциации ожирения и давний профессор питания в Калифорнийском университете в Дэвисе. «Но такие диеты убирают разнообразие. Чем больше в ней предписаний, тем скучнее становится. Вы похудеете, но не останетесь без него ». Зарегистрированный диетолог Эди Хоган, консультант по питанию и кулинарии из Вашингтона, округ Колумбия, видит возрождение интереса к Скарсдейлу. Она считает, что некоторые люди, сидящие на диете, преуспевают в дисциплине и строгом режиме. «За ней следили несколько клиентов, - говорит она. Моя проблема в том, что люди отказываются от этого. Они не могут этого придерживаться ».

Никто.

Здесь нет секретной формулы сжигания жира. Это просто крайне низкокалорийная диета. Конечно, вес уменьшится, но он вернется.
Назад к руководству по диете