Самая дешевая зимняя продукция, которую можно купить сейчас

В это время года, когда праздничные угощения и обычная еда являются стандартной едой, кажется, что фруктов и овощей просто нет. Раздел продуктов в вашем продуктовом магазине, конечно, по-прежнему полон свежих продуктов, но лучшие из них, которые можно купить в это время года, не обязательно являются вашими типичными фаворитами. «Не покупайте только те продукты, которые специально собирают весной, летом или осенью, например ягоды и болгарский перец, - советует Сара Хаас, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии. «Многие фрукты и овощи достигают пика в холодные месяцы и содержат полезные для вашего здоровья питательные вещества». Вы также сэкономите деньги, выбрав сезонные продукты. Читайте наш лучший выбор здоровых зимних продуктов, а также способы их приготовления и употребления, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ.

Многие корневые овощи, включая пастернак и репу, попадают в сезон зимой. Репа - это овощ семейства крестоцветных, известный высоким содержанием витаминов, минералов и полезных для здоровья каротиноидов. Они также являются отличными источниками клетчатки, фолиевой кислоты и витаминов C, E и K.

«Корнеплоды обычно довольно выносливы, поэтому, возможно, сложнее уничтожить некоторые из их питательных свойств при приготовлении пищи. , - говорит Хаас. Она рекомендует добавлять их в супы и рагу. Когда овощи распадаются и выделяют питательные вещества, они попадают прямо в жидкость для приготовления пищи, так что вы все равно будете их есть. Еще один хороший вариант - обжарить их; сначала добавьте их в оливковое масло, чтобы помочь вашему организму усвоить жирорастворимые витамины (например, A, D, E и K). Или смешайте репу с другими корнеплодами в этом салате из корнеплодов с заправкой мисо.

Вы можете пропустить этот овощ в продуктовом магазине, не раздумывая. Он напоминает нечто среднее между белым луком и сельдереем и на вкус мягче, чем семена со вкусом солодки. Фенхель - хороший источник витамина С, калия, клетчатки и фолиевой кислоты.

Хаас рекомендует нарезать и тушить его медленно на медленном огне, пока он не станет мягким и сладким; затем добавьте карамелизированный фенхель в бургер или стейк из индейки. Чтобы приготовить быстрое, но впечатляющее блюдо, вы также можете добавить сырые ломтики в этот рецепт салата «Осенний очищающий салат из капусты».

Вы можете найти эти овощи круглый год, но их пиковый сезон приходится на середину зимы, что означает они будут дешевле в эти холодные месяцы. Они являются особенно хорошим источником витамина С, клетчатки и антиоксидантов, которые, как известно, имеют много преимуществ для здоровья.

Жарьте их с оливковым маслом, солью и перцем, чтобы сохранить их питательные вещества и помочь вам усвоить витамин A. Наслаждайтесь жареными овощами без добавок или добавьте яблоки, клюкву и грецкие орехи в этот зимний салат из брюссельской капусты.

Насыщенный зеленый цвет капусты и другой листовой зелени, такой как мангольд и листовая капуста, является намеком на то, что они наполнены антиоксидантами. По словам Хааса, они также являются хорошей альтернативой молочным продуктам для получения кальция и являются хорошим источником железа и фолиевой кислоты (которые особенно важны для беременных женщин).

Альтернатива, богатая питательными веществами. К картофельным чипсам Хаас рекомендует смазать листья капусты небольшим количеством оливкового масла и запекать их в виде чипсов. Устали от привычного салата? Перемешайте зелень с сыром фета, зернами граната, нарезанным миндалем и бальзамическим винегретом. Или обжарьте их с тмином и добавьте в тако. Мы также любим эту пасту из цветной капусты и капусты как более легкую альтернативу вашему любимому богатому итальянскому блюду.

«Цитрусовые доступны круглый год, но большая их часть приходится на сезон зимой, в зависимости от климата. он растет », - говорит Хаас. По ее словам, несмотря на то, что вы думаете, некоторые сорта лучше подходят зимой, потому что это время, когда они достигают пика спелости. Апельсины пупка, мандарины и грейпфрут - одни из самых вкусных блюд в зимние месяцы. Это отличный способ получить витамин С, а также витамин А и клетчатку.

Съешьте эти фрукты самостоятельно или попробуйте приготовить салат из апельсинов и фенхеля.

Это праздничное блюдо. - Цветные фрукты созревают с поздней осени до начала зимы и являются отличным источником антиоксидантов и фитонутриентов, таких как бета-каротин, а также калий и витамин С.

Ешьте семена без добавок или в качестве начинки при низком содержании. жирный йогурт. Процедите их в сок и нагрейте, чтобы превратить в глазурь для свинины или птицы, - предлагает Хаас. Или посыпьте семенами горячие каши, такие как овсянка или эту миску для завтрака из хурмы и граната из киноа.

Вам, конечно, не нужно избегать продуктов, которые технически не в сезон, но Haas рекомендует покупать их - особенно ягоды, кукурузу, стручковые бобы и перец - в разделе замороженных продуктов. Они будут дешевле, чем их свежие сорта, и, возможно, принесут больше пользы для здоровья, потому что «их обычно собирают на пике роста и немедленно замораживают, чтобы сохранить питательные вещества», - говорит она.
Эта статья изначально была опубликована на Life by DailyBurn. .