Рейтинг 5 самых полезных для здоровья вин

Если вам нравится вино, вы, вероятно, подняли бокал (или два) за то, что пить вино полезно для вас. Некоторые исследования показали, что любители вина, умеренно пьющие вино, стройнее, больше тренируются (!) И потребляют больше антиоксидантов, в том числе тех, которых нет в вине. Но вам может быть интересно, а какие вина полезнее других? Краткий ответ: да. Читайте мой рейтинг вин, основанный на защите здоровья, которую они могут предложить, и о том, почему умеренность является ключевым фактором, независимо от того, что вы наливаете в свой бокал.

Рубиновые красные вина - самые полезные вина, в них больше антиоксидантов, чем все остальные разновидности. Это потому, что кожица винограда не удаляется во время ферментации. Антиоксиданты, содержащиеся в темной кожуре, такие как процианидины, были связаны с пользой для здоровья, включая защиту от сердечных заболеваний и, возможно, долголетие.

Для справки, исследователи отмечают, что вина из юго-западной Франции и Сардинии, как правило, имеют больше уровни процианидинов. В среднем вина из этих двух регионов содержат в пять раз больше процианидинов, чем вина из Испании, Южной Америки, США и Австралии.

После красного сухого лучше всего выбрать оранжевое вино, которое описывается как «белое вино, похожее на красное». При производстве белого вина кожуру обычно удаляют сразу после прессования винограда. В апельсиновых винах, которые сделаны из зеленого винограда, кожица остается в контакте с соком (от одной недели до одного года), в результате чего вино приобретает оранжевый оттенок. Вот почему апельсиновое вино иногда называют вином, контактирующим с кожей. В дополнение к цвету, кожица содержит много полезных для вас антиоксидантов.

Как правило, розовое вино изготавливают из красного винограда, но время «контакта с кожей» короче, чем с красным вином и апельсиновым вином. . Для красного вина это может быть от одного до двух месяцев; в то время как для розового обычно это от 2 до 20 часов. Меньшее время контакта означает меньшее количество антиоксидантов.

При производстве белого вина обычно нет времени «контакта с кожей», что означает, что фитонутриенты из кожи не попадают в вино. Хотя я не думаю, что сухое белое вино - это «плохой» выбор, ему просто не хватает некоторых потенциально защитных свойств его более красочных аналогов.

Сладкие белые вина сладкие, потому что, конечно, они содержат больше сахар. Например, пять унций Москато содержат 21 грамм углеводов, из которых 13 - сахар. Сравните это с той же порцией шардоне, в которой 3 грамма углеводов и 1 - сахар. Считайте эти сорта десертом и время от времени делайте из них угощение.

Я рекомендую покупать органическое вино, потому что оно лучше для окружающей среды и позволяет избежать остатков пестицидов. Согласно одному французскому отчету, 100% из 92 протестированных вин содержали остатки пестицидов. Хотя мы не полностью знаем последствия, некоторые исследования связывают воздействие остатков пестицидов с бесплодием.

Более того, органические вина не содержат добавленных сульфитов, консервантов, которые могут вызывать неприятные побочные эффекты у некоторых людей, например заложенный нос и чихание с симптомами, напоминающими астму, и головными болями. Независимо от типа, по возможности выбирайте органический.

И не переусердствуйте. Текущие рекомендации по питанию и здоровью рекомендуют не более одного напитка в день для женщин и двух для мужчин. Для вина один напиток определяется как пять унций, что немного меньше размера контейнера для йогурта. И нет, ваша норма алкоголя не «перетекает» - это означает, что вы не можете воздерживаться в течение трех дней, а затем выпить целую бутылку за одну ночь.

Употребление алкоголя выше умеренного увеличивает риск сердечных заболеваний и связан с более высоким риском цирроза печени, высокого кровяного давления, рака верхних отделов желудочно-кишечного тракта и инсульта.

Также важно отметить, что даже в умеренных количествах вино и другие виды напитков алкоголя связаны с повышенным риском рака груди. Кроме того, новое исследование показало, что употребление более пяти напитков в неделю может сократить продолжительность жизни.