1 прием, который помогает мне употреблять меньше сахара в утренний кофе

Я любитель кофе, но я предпочитаю кофе.

Да, я хочу, чтобы мой кофе был французским, со свежими зернами, которые я крупно измельчаю на заказ в кофемолке Burr. Конечно, я беру воду из кипения ровно на 25 секунд, прежде чем выливаю ее на фасоль, рассчитывая время перемешивания и нажатия. Я слишком сноб с горячим кофе, чтобы иметь дело с растворимым или капельным (хотя мне жаль, что это не так).

Холодное пиво, слава богу, спасает меня от самого себя и помогает мне использовать около четверти сиропа агавы, который я обычно использую, для загрузки.

Если вы не слышали, использование комнатной температуры или прохладной воды для приготовления кофе на ночь делает его менее кислым (и менее горьким), чем заваривание. это с очень горячей водой делает. Для тех из нас, кто пьет кофе с молоком или сахаром и не возражает против того, чтобы похоронить тонкую кислотность кофе, который может быть довольно красивым и нежным, это настоящее благо.

Многие эксперты считают, что холодная заварка тенденция выходит из-под контроля, и люди упускают возможность попробовать отличное пиво для пуроверов со всеми нюансами различных бобов.

Для этого есть время и место, и это время И место - это ваше самое модное местное кафе, когда у вас есть 10 минут, чтобы стоять и ждать, пока бариста приготовит вам особенный напиток в мучительно медленном графике. Мой мозг не просыпается, пока я не выпью кофе, поэтому с приходом весны и лета я испытываю облегчение от наступления сезона холодного пивоварения.

У меня нет стакана; У меня нет экзотики. Я использую тот же самый штучный френч-пресс, немного измельчаю еще кофе, а затем добавляю примерно в четыре-пять раз больше фильтрованной воды комнатной температуры. (Многие люди любят использовать фунт молотых бобов на галлон воды, но это мое подходящее соотношение.) Я тщательно перемешиваю, накрываю и откладываю смесь на 24 часа. На следующее утро я нажимаю на все это. Я разрезаю полученный концентрат пополам с 2% молоком, хотя вы можете использовать воду. Я добавляю немного агавы и оставляю остаток концентрата на следующий день.

Это облегчение, если вы не оставите кипяток и горячий кофе одну минуту перед перемешиванием, а затем еще три минуты, чтобы нажми. Это сокращает мою утреннюю рутину примерно на 10 минут. И я благодарен за то, что - поскольку холодное пиво обычно имеет очень низкую кислотность - я могу вырезать лишнее немного сахара из своего утра.

Итак, если вы покупали свой холодный напиток вне дома. и заплатив за это кучу денег, помните, что вы можете легко сделать это дома, используя то же оборудование, которое вы используете для горячих вещей. Для больших объемов рассмотрите кувшин, который вы используете для лимонада, который можно легко наполнить раствором кофе в воде от 1 до 4, а на следующее утро процедить через сито с марлей.

Лучше всего то, что вам не нужно приближаться к чему-нибудь горячему. Да здравствует холодное варево.