Пластиковый контейнер, в котором вы помещаете микроволновую печь, может быть супертоксичным

Если вы думаете о приготовлении еды, чтобы приготовить еду в микроволновой печи, в пластиковом контейнере для еды, в котором они пришли, есть плохие новости: некоторые химические вещества из гибкого пластика могут попасть в пищу, когда вы ее нагреваете, и даже если вы достаточно усердны, чтобы переложите еду в миску или тарелку с надписью «подходит для использования в микроволновой печи», возможно, вы все равно не защищены. По большому счету, эта этикетка означает, что они не плавятся и не ломаются при нагревании, но это не означает, что они безопасны.

Два компонента пластмасс, которые больше всего беспокоят экспертов, - арефталаты и бисфенол - A (BPA), которые часто называют эндокринными разрушителями из-за их способности влиять на уровни эстрогена и тестостерона у людей. Они также могут влиять на развитие мозга и репродуктивных органов у развивающихся плодов.

Воздействие фталатов, которые делают пластик гибким (а также присутствуют в парфюмерии - см. "Духи вредны для меня") ? подробнее об этом), был связан с пониженным качеством спермы у мужчин и более короткими расстояниями между анусом и мошонкой у плодов мужского пола. Более короткая аногенитальная область считается «маркером будущих проблем репродуктивной системы и фертильности», - говорит доктор Шила Сатьянараяна, доцент Вашингтонского университета.

Между тем воздействие BPA во время развития плода имеет были связаны с недоношенностью, изменениями в клетках молочной железы и простаты, ранним половым созреванием, ожирением, диабетом и сердечными заболеваниями, согласно данным педиатрического отделения гигиены окружающей среды. После растущей обеспокоенности групп общественного здравоохранения потенциальным риском для здоровья BPA, FDA запретило его использование в детских бутылочках и поильниках в 2012 году.

Врачи обычно рекомендуют минимизировать воздействие этих химикатов, «основываясь на сильном теле. доказательств в литературе о животных и достаточном количестве литературы, подтверждающей то, что было замечено в исследованиях на животных в исследованиях на людях », - говорит доктор Майда Гальвез, доцент кафедры профилактической медицины и педиатрии Медицинской школы Икан на горе Синай. .

Так что же делать? Чтобы снизить ненужный риск, эксперты советуют всем разогревать в микроволновой печи еду из стекла или керамики и заменять пластиковую посуду с надписью «подходит для использования в микроволновой печи», если она поцарапана или изменился цвет. «Это означает, что определенная зона, не предназначенная для контакта с пищевыми продуктами, вступает в контакт с пищевыми продуктами, и потенциально большее количество химикатов, содержащихся в этом контейнере, переместится в продукты питания», - говорит Рольф Халден, директор Центра экологической безопасности Института биодизайна в Университет штата Аризона.

Если пищу необходимо накрывать, используйте бумажное полотенце, а не полиэтиленовую пленку. По словам Халдена, конденсация под пластиковой пленкой, которая может содержать фталаты, может привести к попаданию жидкости в пищу.

Если разогрев пищевых продуктов в пластике неизбежен, обратите внимание на правила утилизации в нижней части контейнер. Эти коды что-то говорят о типе используемого пластика - избегайте любых, которые имеют коды 3 или 7. Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США советует американцам не использовать повторно бочки с маргарином, контейнеры для еды на вынос, чаши для взбитого топпинга и другие одноразовые используйте емкости, которые с большей вероятностью плавятся и вызывают попадание химикатов в пищу.

И это не просто пластиковые емкости; это больше всего. Анализ 455 распространенных пластиковых продуктов, в том числе предположительно без бисфенола А, показал, что 70% из них дали положительный результат на эстрогенную активность; это число выросло до 95%, когда пластик был обработан в микроволновой печи.

Некоторые ученые также опасаются, что химические вещества, заменяющие сомнительные, могут быть небезопаснее. Обзор существующих исследований по замене BPA показал, что они «гормонально активны, аналогично BPA», а пара исследований связала высокое кровяное давление и инсулинорезистентность с DINP и DIDP, которые предназначены для замены DEHP, химического вещества в потребителях. пластмассы, которые EPA сочло вероятным канцерогеном для человека.

«В конечном итоге происходит то, что одно химическое вещество будет подвергаться тщательной проверке, поэтому компания будет использовать очень похожий, потому что он имеет те же свойства», - говорит Сатьянараяна.

В конце, как Гальвес из Mount Sinai резюмирует дилемму: «Действительно трудно быть умным покупателем, когда не обязательно знать, что находится в данном продукте, поэтому в идеале законодательство и маркировка будет на месте, чтобы это не было проблемой ».