Десять продуктов для похудения для вашей продуктовой тележки

Я считаю себя достаточно опытным покупателем еды. Я достаточно знаю о здоровом питании, чтобы выбрать цельнозерновой хлеб, а не белое обезжиренное молоко, а не цельную овсянку, а не хлопья с сахаром. И я читаю этикетки так же внимательно, как следующая заботящаяся о своем здоровье девушка. Но как насчет продуктов с запутанными этикетками - или вообще без этикеток?

«Умных покупателей часто сбивает с толку, казалось бы, здоровые продукты, в которых не хватает витаминов и питательных веществ или которые относительно высококалорийны или жирны», говорит Лорен Слейтон, доктор медицинских наук, основатель Foodtrainers, консультационного центра по питанию в Нью-Йорке. Чтобы повысить питательную ценность моего еженедельного улова, я передал его содержимое эксперту. Слейтон предположил, что благодаря компромиссам мои продукты превратятся из "нормальных" в "очень полезные для меня".

Но малина - отличный источник растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень плохого холестерина и заставляет вас чувствовать себя сытым быстрее - отличные новости для вашей талии. Кроме того, в них много антиоксидантов. Когда они не в сезон (читай: дорого), покупайте замороженную органическую малину, Слейтон предлагает: «Разморозьте их, и они идеально подходят для того, чтобы появиться у вас во рту».

«Когда уровень сахара в крови повышается и понижается, Вы быстрее проголодаетесь, поэтому едите чаще », - объясняет Слейтон. «Это также заставляет вас откладывать лишние калории в виде жира». Умная альтернатива? Спаржа. Как и свекла, она вкусная, жареная, но имеет то преимущество, что в ней намного меньше сахара. Кроме того, спаржа богата фолиевой кислотой и витамином С.

«Ванильное соевое молоко больше похоже на десерт, чем на замену молока или хороший источник сои», - объясняет Слейтон. Если у вас нет непереносимости лактозы, выбирайте обезжиренное молоко, в котором много кальция, но нет жира и сахара. (Даже обычное соевое молоко содержит немного больше калорий и жира, чем обезжиренное.)

Если вы просто не можете избавиться от привычки ваниль-соевое молоко, добавляет Слейтон, добавьте немного в кофе, а не в кофе. большая миска хлопьев или смузи.

«Вода, обогащенная витаминами, получила мою награду за то, что обманула самых образованных потребителей», - говорит она. «В одной бутылке калорий и сахара больше, чем в банке колы! А витаминов ничтожно мало по сравнению с количеством получаемого вами сахара ». Замените его ароматизированной сельтерской (нулевой калорийностью) или бескалорийной ароматизированной водой (например, Hint), которая не содержит искусственных подсластителей или добавленного сахара.

Квиноа также богата клетчаткой, а также является отличным источником белок (наравне с кусочком курицы). «Поиграйте с разными зернами, такими как дикий или черный рис, фарро или амарант. Вы найдете тот, который вам нравится, который намного полезнее, чем белые макароны или рис », - говорит Слейтон.

« Сравните это с 95-процентным постным говяжьим фаршем, который содержит 240 калорий и 10 граммов жира », - говорит Слейтон. . Постная говядина также содержит хорошую порцию железа - почти в пять раз больше, чем индейка.

Можно добавить немного железа в салат. Но в качестве основного ингредиента Слейтон предпочитает черную, красную или белую фасоль, в которой нет жира, много белка, меньше калорий и много питательных веществ, таких как цинк и фолиевая кислота. «Консервированные бобы действительно содержат много соли, поэтому выбирайте сорт с низким содержанием натрия», - предлагает она.

«Лучший выбор цвета для макарон - коричневый», - говорит Слейтон. Несмотря на то, что они имеют схожее количество калорий, цельнозерновые версии содержат больше клетчатки, чем белые, поэтому вы быстрее насытитесь и съедите меньше. Она предлагает попробовать разные бренды, чтобы найти свой любимый. «Некоторые из них очень вкусные, - добавляет Слейтон, - совсем не такие, как старый картон». Ее фавориты: Hodgson Mill и Barilla Plus.

«У обоих этих сыров сильный вкус, поэтому хорошая новость заключается в том, что обычно вы не переусердствуете с размером порции», - объясняет она. Однако основной продукт в виде греческого салата - более здоровый вариант: он содержит около 4 граммов насыщенных жиров на порцию по сравнению с 7 граммами козьего сыра и примерно на 15 калорий на унцию меньше. Продано!