Замена углеводов на сою, молочный белок может помочь снизить кровяное давление

У людей с гипертонией, которые заменяют часть углеводов в своем рационе соевым белком или нежирными молочными продуктами, может наблюдаться небольшое, но значимое снижение артериального давления, говорится в новом исследовании.

Результаты Не совсем удивительно: диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов обычно считаются вредными для сердца, в то время как соевые продукты, такие как тофу, улучшают уровень холестерина и снижают риск сердечных заболеваний, особенно если их есть вместо мяса. Однако относительно мало известно о том, как эти продукты влияют на артериальное давление.

Чтобы ответить на этот вопрос, исследователи отправили более 350 человек с легкой гипертонией или артериальным давлением выше нормы на три разных режима ежедневного приема добавок. содержащие соевый белок, молочный белок и сложные углеводы.

Не зная, что именно, участники исследования принимали каждую добавку исключительно в течение двухмесячного периода. Углеводная добавка, которая содержала в основном рафинированные углеводы, не оказала заметного влияния на артериальное давление, но когда участники принимали добавки с соевым и молочным белком, их систолическое артериальное давление (верхнее значение в показаниях артериального давления) упало примерно на два пункта. в среднем.

Ссылки по теме:

«Наше сообщение действительно побуждает людей есть больше бобов, особенно сои, и есть больше обезжиренных молочных продуктов», - говорит ведущий автор исследования, Цзян Хэ, доктор медицинских наук, профессор эпидемиологии Школы общественного здравоохранения и тропической медицины Тулейнского университета в Новом Орлеане.

Снижение артериального давления, наблюдаемое в ходе исследования, было умеренным на индивидуальном уровне, но они будут «очень, очень важны на уровне населения», - добавляет доктор Хе. Он и его соавторы отмечают в исследовании, что если среднее систолическое артериальное давление в США упадет примерно на два пункта, ежегодная смертность от сердечных заболеваний и инсульта может снизиться на 6% и 4% соответственно.

И даже для людей падение на два пункта не является незначительным, говорит Пенни Крис-Этертон, доктор философии, выдающийся профессор питания в Университете штата Пенсильвания в Юниверсити-парке. «Каждый кусочек полезен и полезен с точки зрения снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний», - говорит она.

Но людям с высоким кровяным давлением не следует начинать глотать соевое молоко или принимать молочно-протеиновые добавки, Крис - говорит Этертон. Также они не должны путать полезные для сердца цельнозерновые продукты с рафинированными углеводами, которые использовались в исследовании.

«Люди не должны просто склонять чашу весов и говорить:« Эти углеводы настолько плохи, и я просто гоняю за ними ». зарядитесь белком '', - говорит она. «Будьте осмотрительны и не переусердствуйте».

Некоторые предыдущие исследования показали, что потребление соевого белка и нежирных молочных продуктов может помочь снизить кровяное давление, но доктор Хе и его коллеги являются первыми, кто изучил влияние потребления белков и углеводов на артериальное давление в рандомизированном контролируемом исследовании. Их результаты опубликованы 2 августа в журнале Circulation, опубликованном Американской кардиологической ассоциацией.

У всех участников исследования была легкая гипертензия (известная как гипертензия 1 стадии) или умеренно повышенное артериальное давление (известное как предгипертония. ), и никто не принимал лекарства для снижения кровяного давления. Им было рекомендовано немного снизить свое обычное ежедневное потребление калорий, чтобы учесть количество калорий в добавках, но в остальном им было рекомендовано сохранять обычную диету и физические упражнения на время исследования.

Включенные добавки 40 граммов (около 1,5 унций) белка или углеводов. Исследователи обнаружили, что в среднем систолическое артериальное давление участников было на 2,0 и 2,3 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.) Ниже, когда они принимали соевый и молочный белок, соответственно, чем когда они принимали углеводную добавку.

Крис-Этертон говорит, что из результатов не ясно, будет ли замена углеводов белком из постного мяса, бобов и других источников, не рассмотренных в исследовании, иметь такое же влияние на артериальное давление, как соевый и молочный белок.

Доктор Он и его коллеги планируют дальнейшие исследования, чтобы изучить этот вопрос.