Сахар, а не только соль, связан с высоким кровяным давлением

Употребление слишком большого количества натрия может поднять артериальное давление в опасную зону. Теперь исследователи сообщают, что употребление слишком большого количества сладостей или употребление слишком большого количества газированных напитков может иметь аналогичный эффект.

Люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием фруктозы, одного типа сахара и ключевого ингредиента с высоким содержанием сахара. Согласно новому исследованию, кукурузный сироп с фруктозой с большей вероятностью будет иметь высокое кровяное давление (гипертония).

Употребление 2,5 или более банок не диетической газировки в день или эквивалентное количество фруктозы из другие продукты - повышают риск гипертонии как минимум на 30%, как показало исследование. Более того, повышенный риск, по-видимому, не зависит от других пищевых привычек, включая потребление натрия, углеводов и общего количества калорий.

Исследование, опубликованное в Журнале Американского общества нефрологов, сосредоточено на продуктах питания. содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие добавленные сахара, такие как газированные напитки, фруктовый пунш, печенье, конфеты и шоколад. (Хотя фруктоза естественным образом содержится во фруктах, исследователи исключили их, поскольку они содержат другие питательные вещества, которые трудно измерить.)

Ссылки по теме:

«Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы очень распространен. - говорит Мишель Чончоль, доктор медицины, старший автор исследования и специалист по артериальному давлению в Медицинском кампусе Аншутц Университета Колорадо в Авроре. «Если вы пойдете в продуктовый магазин, он везде».

Доктор Чончол и его коллеги проанализировали диету и показатели артериального давления более 4500 взрослых в США, не страдающих гипертонией. Данные, использованные в исследовании, были собраны в ходе общенациональных опросов за четырехлетний период Центрами по контролю и профилактике заболеваний, а также включали информацию о таких показателях здоровья, как физическая активность и индекс массы тела.

Исследователи оценили потребление фруктозы каждым человеком, используя подробные диетические анкеты и информацию о питании от Министерства сельского хозяйства США. Среднее потребление фруктозы составляло 74 грамма в день, что примерно эквивалентно содержанию в 2,5 банках газировки.

Люди, которые потребляли больше среднего количества, имели больше шансов иметь высокое кровяное давление, чем люди, которые употребляли его. меньше, как выяснили исследователи. Потребление фруктозы выше среднего увеличивало вероятность возникновения артериального давления выше 140/90 и 160/100 мм рт.ст. на 30% и 77% соответственно. (Нормальное кровяное давление составляет 120/80 или ниже, тогда как все, что выше 140/90 считается высоким.)

Гипертония может повлиять на здоровье кровеносных сосудов и является ведущим фактором риска сердечных заболеваний, заболеваний почек и т. Д. и другие недуги.

Однако полученные данные не доказывают, что фруктоза действительно вызывает гипертонию. Хотя исследователи приняли во внимание различные факторы здоровья и пищевые привычки, помимо потребления фруктозы, всегда возможно, что другие, неизвестные факторы объясняют очевидную связь между фруктозой и гипертонией, говорит Шерил Лаффер, доктор медицины, доцент кафедры внутренней медицины в Техасском университете A&M. Медицинский колледж Центра науки о здоровье в Темпле.

Исследование «ничего не говорит нам о причинно-следственной связи», - говорит она. «Люди с высоким кровяным давлением могут есть больше фруктозы. Это может произойти в любом случае ».

Одним из важных недостатков исследования является то, что участники сообщали о своих диетах, основанных на памяти, что делает оценки потребления фруктозы менее точными.

Но По словам доктора Лаффера, ограничения исследования не означают, что люди могут свободно употреблять сахар. «Я бы не стала отговаривать людей есть меньше фруктозы, потому что у нас есть доказательства того, что высокое содержание фруктозы не особенно полезно для вас», - говорит она.

Исследования на животных, например, связали потребление фруктозы с повышенным кровяным давлением. , а исследование, опубликованное ранее в этом году в журнале Circulation, показало, что сокращение потребления сахаросодержащих напитков может снизить кровяное давление.

В заявлении Ассоциации переработчиков кукурузы, торговой группы, представляющей производителей высококалорийных напитков. кукурузный сироп фруктозы, сказал, что доктор Чончол и его коллеги сделали «неточные выводы о фруктозе». Ассоциация оспорила оценку авторов о том, что 2,5 банки содовой содержат около 74 граммов фруктозы, а также подчеркнула неточности исследований диеты, основанных на памяти.

«Риск гипертонии от фруктозы не имеет значения. беспокоит подавляющее большинство американцев », - заявила ассоциация.

Доктор Чончол и его коллеги признают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь между фруктозой и гипертонией.

Пока неясно, например, как фруктоза может влиять на артериальное давление. Одна из теорий заключается в том, что фруктоза может заставить организм легче усваивать натрий, говорит доктор Чончол. Потребление фруктозы также может повышать уровень мочевой кислоты, которая, как было доказано, способствует повышению артериального давления.