6 полезных кетчупов

Кетчуп или кетчуп. Независимо от того, как вы относитесь к любимой приправе Америки, производители кетчупа пытаются заставить вас чувствовать себя хорошо, встряхивая и выдавливая кусочки этого томатного соуса на ваши продукты.

Как диетолог, это ставит меня в тупик, особенно когда я думаю обо всех областях, в которых мы можем улучшить нашу диету, например, отказавшись от пристрастия, скажем, к картошке фри, печенью, мороженому или конфетам. Но кетчуп? Не так уж и много.

Признаюсь, я не разбираюсь в том, как американцы относятся к своим приправам, и я не засыпаю еду кетчупом. Мне просто нравится хорошая порция приправы из томатов, уксуса, сахара и специй в некоторые продукты, например, яйца и гамбургеры.

Производители любимых приправ в Америке - Хайнца и Ханта - изменяют рецептуру своих секретных соусов чтобы сделать их лучше для нас. Heinz недавно выпустил томатный кетчуп Simply Heinz, который сделан из сахара вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), а ConAgra Foods заменила HFCS сахаром в своем кетчупе Hunt.

Некоторые органические сорта не содержат кукурузного сиропа. любой HFCS тоже. И я даже нашел новомодный органический вариант, Krazy Ketchup, который сделан из помидоров и овощей, таких как кабачки и морковь.

Пока еще нет мнения о том, сильно ли HFCS метаболически отличается от столового сахара. , многие потребители считают, что HFCS может накапливать фунты легче, чем сахар. Независимо от источника сахара, давайте посмотрим на сахар кетчупа.

Istockphoto

Американцы ежедневно употребляют около 22 чайных ложек подсластителей, основным источником которых является газировка. , напитки, десерты, хлеб, крекеры, конфеты и крупы. Кетчуп с содержанием от половины до 1 чайной ложки сахара на порцию (12 унций содовой содержит 8 чайных ложек сахара) не окажет существенного влияния на потребление сахара.

Что касается натрия, то тоже большинство из нас получают больше, чем должны - иногда в два-три раза больше рекомендованных 2300 миллиграммов. Однако большая часть натрия поступает из обработанных пищевых продуктов, таких как суп, мясные деликатесы, молочные продукты, обработанный хлеб и злаки, а также замороженные блюда.

Приправы, включая соевый соус, кетчуп и горчицу, способствуют уменьшению процент от общего суточного потребления натрия. Heinz также пообещал, что к лету этого года в кетчупе будет на 15% меньше натрия. Хотя снижение уровня натрия в вашем кетчупе - это только начало, реальные изменения натрия должны происходить из продуктов, которые содержат наибольшее количество натрия в рационе.

Вот посмотрите на новые полезные для вас кетчупы