Спирулина - новейший суперпродукт с высоким содержанием белка. Вот почему она так полезна

Если вы обратили внимание на мир велнеса, то, возможно, заметили, что в последнее время спирулина стала одним из основных продуктов здорового питания. Хотя ярко-синий ингредиент может выглядеть странно, спирулина имеет массу преимуществ для здоровья. Просто спросите Кэролайн Браун, диетолога из Foodtrainers в Нью-Йорке. «Бактерии - это в основном прудовая пена, но это так полезно для вас!» она сообщает Здоровья.

Не волнуйтесь, вам не нужно глотать что-нибудь слизистое, чтобы воспользоваться преимуществами спирулины для здоровья. Здесь эксперты объясняют, почему этот модный ингредиент так хорош, а также как добавлять его в готовые продукты и продукты, которые вы готовите дома.

Спирулина - сине-зеленые микроводоросли, которые обычно растут в пресноводных озерах, естественные источники и соленая вода в субтропическом и тропическом климате. Как и тонны горячих суперпродуктов (подумайте: матча), спирулина не новость. Фактически, исследования показывают, что этот ингредиент веками употреблялся в таких местах, как Центральная Африка.

Согласно Брауну, микроводоросли обычно сушат и измельчают в порошок. После этого его можно комбинировать с другими ингредиентами суперпродуктов (например, ростками пшеницы, мака) или хранить отдельно и превращать в порошок, который затем добавляют в напитки или выпекают в твердую пищу. Другой вариант - принимать спирулину в виде добавки в форме капсул.

Хотите знать, что спирулина может сделать для вашего здоровья? Будьте готовы к длинному списку. «Спирулина содержит полезные жирные кислоты, такие как DHA и GLA, а также высокий уровень антиоксидантов, которые могут помочь защитить организм от окислительного повреждения», - говорит Натали Рон, диетолог из Nutrition by Nathalie из Нью-Йорка.

Сине-зеленые водоросли также богаты питательными веществами, включая кальций, ниацин, калий, магний, витамины группы В и железо. «Кальций, калий и магний имеют решающее значение для здоровья мышц, костей и сердца, а витамины группы B отвечают за нашу энергию», - говорит Браун. Магний также помогает снизить уровень стресса. «Мы называем его« расслабляющим »минералом в более высоких дозах».

По словам Брауна, спирулина содержит впечатляющие 70% белка по весу, что делает ее звездным источником растительного белка, особенно для веганы и вегетарианцы. Всего одна столовая ложка порошка спирулины может обеспечить шесть граммов белка, столько же, сколько яйцо.

Хотя клинические испытания, изучающие последствия для здоровья, связанные с потреблением спирулины, ограничены, исследования на животных, похоже, предполагают, что микроводоросли являются заслуживает статуса суперпродукта благодаря своим гиполипидемическим свойствам, то есть тому, как он помогает снизить уровень холестерина. Спирулина может способствовать снижению «плохого» холестерина ЛПНП и повышению «хорошего» холестерина ЛПВП, что, в свою очередь, может снизить риск сердечных заболеваний.

Если вы что-то знаете о продуктах, полученных из водорослей, вы, возможно, слышали о хлорелле. Как и спирулина, хлорелла представляет собой водоросль, богатую питательными веществами. Но между двумя суперпродуктами есть несколько ключевых отличий. «Спирулина - это цианобактерии (сине-зеленые водоросли), а хлорелла - это твердые зеленые водоросли, которые содержат почти вдвое больше хлорофилла», - объясняет Рон. «У хлореллы неперевариваемая клеточная стенка, которую нам труднее переваривать».

Хотя они похожи, каждый тип водорослей дает разные преимущества. «Спирулина содержит больше белка и отлично подходит для энергии и производительности, а некоторые исследования показывают, что она особенно полезна для спортсменов и восстановления», - говорит Браун.

Хлорелла более известна своими очищающими свойствами. «Хлорелла содержит больше хлорофилла, что делает ее фантастической для выведения токсинов из организма, будь то рыба или загрязнение окружающей среды», - говорит Браун. Также замечательно: хлорелла богата иммуностимулирующим витамином B12, энергетическим витамином, который особенно важен для веганов и вегетарианцев.

Когда дело доходит до употребления спирулины, эксперты, с которыми мы говорили, предлагают начинать медленно; его вкус был описан как землистый и очень пикантный, и может потребоваться некоторое время, чтобы к нему привыкнуть. После этого добавляйте его в напитки. «Спирулину можно добавлять в коктейли или соки», - говорит Рон. «Если вы добавляете спирулину в смузи, обязательно включайте много фруктов или ароматных трав, таких как мята, чтобы сбалансировать ее сильный вкус».

Спирулину также можно принимать в виде добавок, и вы также можете запекать с Это. Еще одна идея - использовать порошок на растительной основе, в котором спирулина сочетается с другими полезными для вас ингредиентами. Смесь суперпродуктов Navitas Organics Essential (20 долларов США; amazon.com) также содержит годжи, мака и каму-каму. Имейте в виду, что в большинстве рецептов смузи, в состав которых входит спирулина, требуется только одна чайная ложка, так что небольшое количество имеет большое значение.