Сонные мозги тянутся к нездоровой пище

Любой студент колледжа или сменный работник скажет вам, что если не спать всю ночь или даже просто экономить на сне, это может побудить человека искать сытные и калорийные продукты.

Новые исследования предполагает, что голод, связанный со сном, и тяга к еде, которые могут способствовать увеличению веса, частично подпитываются определенными гормонами кишечника, участвующими в формировании аппетита. Но наш мозг, а не только наш живот, также может играть определенную роль.

Согласно двум небольшим исследованиям, представленным сегодня на встрече исследователей сна в Бостоне, лишение сна, по-видимому, увеличивает активность в областях мозг, который ищет удовольствия, в том числе и от нездоровой пищи. Что еще хуже, сонливость также может снизить активность в других областях мозга, которые обычно сдерживают этот тип влечения.

В одном из исследований исследователи из Колумбийского университета использовали функциональную магнитно-резонансную томографию (фМРТ). ), который отслеживает кровоток в головном мозге, чтобы сравнить активность мозга 25 добровольцев после нормального ночного сна (около восьми часов) и ночи, в течение которой они были ограничены всего четырьмя часами.

Ссылки по теме:

В каждом случае исследователи выполняли сканирование, демонстрируя добровольцам изображения нездоровой пищи с вкраплениями здоровой пищи, такой как фрукты, овощи и овсянка. Мозговые сети, связанные с тягой и вознаграждением, были более активными, когда участники недосыпали, чем когда они хорошо отдохнули, особенно когда участники просматривали изображения нездоровой пищи.

«Поиск удовольствий. мозг стимулировался после того, как человек был лишен сна », - говорит ведущий исследователь Мари-Пьер Сент-Онж, доктор философии, научный сотрудник Нью-Йоркского исследовательского центра ожирения. «Люди выбирали такие продукты, как пицца пепперони, чизбургеры и пирожные».

Сент-Онж и другие исследователи, работающие в этой области, подозревают, что уставшие люди тяготеют к высококалорийной пище, потому что их тело и мозг ищут пищи. дополнительный заряд энергии, чтобы помочь им прожить день. «Мы предполагаем, что мозг ограниченного сна реагирует на пищевые стимулы так, как будто он лишен пищи», - говорит Сент-Онж.

Предыдущие исследования установили связь между недосыпанием и ожирением, хотя остается неясным, как сон может повлиять на набор веса (или наоборот). Пытаясь разгадать эту связь, исследователи начали изучать, как недостаточный сон влияет на гормоны и аппетит. Несколько недавних исследований, в том числе проведенное Сент-Онжем, показали, что люди, лишенные сна, как правило, больше перекусывают и потребляют больше калорий.

Однако голод и тяга к еде могут быть не единственными факторами. Второе исследование, представленное сегодня, предполагает, что так называемые функции мозга высшего порядка - те, которые помогают нам взвесить все за и против и сделать сложный выбор, в том числе в отношении того, что мы едим, - могут быть нарушены из-за недостатка сна.

Исследование было похоже на то, что проводилось в Колумбии. Исследователи из Калифорнийского университета в Беркли попросили 23 здоровых молодых человека оценить их желание есть различные продукты во время фМРТ. Участники выразили более сильное предпочтение нездоровой пище, когда они бодрствовали в течение 24 часов, по сравнению с тем, когда они были хорошо отдохнувшими.

Но сканирование мозга добавило новую морщину: когда добровольцы спали - их мозг демонстрировал пониженную активность в сетях, участвующих в принятии решений, а не просто повышенную активность в областях, связанных с поиском удовольствий.

«Мы действительно видели стимулирование областей поиска удовольствий, но только не больше, чем другие. регионов », - говорит Стефани Грир, исследователь из Лаборатории сна и нейровизуализации в Беркли, руководившая исследованием.

Этот вывод свидетельствует о том, что уставших людей тянет к жирной и высококалорийной пище отчасти из-за их способности переваривать информация и принятие решений нарушены. «Меньшее количество испытуемых… принимало во внимание здоровье и вкус» при оценке своих пищевых предпочтений после бессонной ночи, - говорит Грир.

Мишель Миллер, доктор философии, исследователь сна в Медицинской школе Университета Уорика, в Великобритании, говорит, что несоответствие в двух наборах результатов может быть объяснено серьезностью лишения сна. Участники исследования Columbia спали четыре часа, в то время как участники исследования в Беркли вообще не спали.

И стремление к удовольствиям, и нарушение принятия решений могут играть определенную роль в тягу к еде, говорит Миллер. , но последнее может стать более важным по мере усугубления недосыпания.

Сент-Онж и Грир представили свои выводы на ежегодном собрании Американской академии медицины сна. Оба исследования необходимо будет подтвердить в будущих исследованиях. Они были скромными - что не является необычным для исследований фМРТ, отмечает Миллер, - и закономерности, наблюдаемые в исследованиях фМРТ, не всегда переходят в реальное поведение.