Стоит ли попробовать сок?

Ясу + Джунко Сказать, что вы съели "жидкий обед", раньше было дерзким способом купить полуденный мартини. Но в наши дни это говорит о том, что вы употребляете гораздо более полезный напиток: сок. Знаменитости, тренеры, гурманы и все, кто пытается питаться более здоровой пищей, трепещут о том, как эти смеси улучшили их здоровье, уменьшив талию, повысив иммунитет и заряд энергии. (Мы не говорим о более экстремальных, многодневных голоданиях с отказом от твердой пищи, потому что вы уже знаете, что от них следует избегать.) Так есть ли причины для здоровья отказываться от 5-10 долларов в день на ярко-зеленый коктейль? Стоит ли переходить с простого блендера на соковыжималку промышленного уровня? Вот краткая информация о том, что сок может - и что не может - сделать для вас.

Есть ли реальная польза для здоровья от сока?

Сок Yasu + Junko Fresh имеет определенные преимущества, независимо от того, есть ли у него определенные преимущества. вы покупаете его в готовом виде или измельчаете дома. Главный из них: он помогает вам получать пять чашек продуктов в день - цель, которую Министерство сельского хозяйства США рекомендует большинству людей, но немногим из нас удается ее достичь. Употребление фруктов и овощей помогает предотвратить сердечные заболевания и снизить риск рака толстой кишки и других видов рака. Если вы разборчивый в еде, вы можете получить еще большую пользу. «Это простой способ увеличить потребление хорошей еды, которую нельзя есть иначе, например, капусты или шпината», - отмечает Лео Галланд, доктор медицины, терапевт из Нью-Йорка и автор книги Диета с сопротивляемостью жирам. / i> Хотя нет никаких доказательств того, что смесь свежих продуктов повышает ваш иммунитет, «начинать свой день хорошо гидратированным и полным антиоксидантов - это не повредит, особенно во время сезона простуды и гриппа», - говорит доктор Галланд. Выпивка может даже улучшить вашу кожу и настроение - но не потому, что вы нашли волшебный эликсир. Более вероятное объяснение? Вы потребляете витамины и минералы, которых не хватало в вашем рационе. «Гладкий цвет лица может быть результатом получения большего количества продуктов, богатых витамином С, таких как ананас и клубника, которые помогают защититься от вредных свободных радикалов и помогают организму вырабатывать коллаген», - объясняет Джой Бауэр, RD, Today показать диетолога и автора книги Food Cures . Что касается этой дополнительной пружины в вашем шаге, «это могло быть из-за того, что вы не пили достаточно жидкости, из-за чего вы чувствовали усталость», - говорит Элли Кригер. RD, автор книги Weeknight Wonders: вкусные, здоровые ужины за 30 минут или меньше.

Чего мне нужно остерегаться?

Глотая продукты могут быть удобными, но исключают ключевой этап: жевание. «Жевание запускает вашу пищеварительную систему и помогает замедлить процесс, так что вы потребляете калории медленнее и постепенно», - говорит Кригер.

А также выпадение клетчатки. Традиционные методы, такие как центробежное приготовление сока, избавляют от мякоти и кожицы, что является проблемой, потому что «там находится клетчатка», - отмечает Майкл Ройзен, доктор медицины, главный специалист по оздоровлению в клинике Кливленда. Без клетчатки, замедляющей ее усвоение, сахар во фруктах и ​​некоторых овощах вызывает скачки и падение уровня сахара в крови, что в дальнейшем приводит к энергетическому сбою и всплеску голода. Поэтому, если вы готовите сок из сладких фруктов, сбалансируйте количество сахара с помощью овощей, таких как шпинат или сельдерей. Чтобы приготовить еду из смеси, «добавьте белок и полезные жиры, такие как молотое льняное семя или чиа», - советует доктор Галланд.

Ешьте сок в бутылках на ходу? Следите за количеством калорий и списком ингредиентов. У сахара много псевдонимов (например, тростниковый сок, фруктоза и мальтоза). А некоторые упакованные 100-процентные соки, а также варианты в соковых барах содержат почти 200 калорий на порцию.

Стоит ли мне купить модную соковыжималку? Что такое соковыжималка холодного отжима?

В отличие от центробежных соковыжималок, которые работают с помощью вращающихся лопастей, прижимы холодного отжима измельчают продукцию, а затем выжимают сок из ее мякоти. Верующие настаивают на том, что, поскольку этот метод не генерирует тепло, он сохраняет больше питательных веществ в продуктах питания. Но эксперты не уверены. «На сегодняшний день веских доказательств нет», - говорит Бауэр.

На самом деле, некоторые люди действительно возвращаются к надежному блендеру. По словам доктора Галланда, приготовление пюре из ваших продуктов - это разумный шаг, потому что вы сохраняете семена и кожуру, а также клетчатку. И это может сэкономить много денег, отмечает Бауэр: «Если вы смешиваете, добавление замороженных фруктов - отличный способ получить максимальную отдачу от вложенных средств».