Стоит ли доверять новому исследованию сахара?

Связь между сахаром и хроническими заболеваниями, такими как ожирение и диабет 2 типа, хорошо известна, но даже несмотря на то, что многие группы общественного здравоохранения рекомендуют ограничивать потребление сахара, они сильно различаются по рекомендуемым дневным пределам.

Самый большой Недавние диетические рекомендации США рекомендуют американцам получать менее 10% своих ежедневных калорий из добавленных сахаров, что примерно эквивалентно 16 унциям содовой. Всемирная организация здравоохранения выпустила аналогичные рекомендации, в то время как другие группы говорят, что ограничение должно составлять 25% от общего количества калорий.

Новое исследование, опубликованное в понедельник в Annals of Internal Medicine, усложняет ситуацию. доказательства, используемые для подтверждения суточного предела сахара менее 10% от общего количества калорий человека. В конечном итоге они пришли к выводу, что эти рекомендации общественного здравоохранения были основаны на некачественных научных данных.

Значит ли это, что сахар должен получить карт-бланш в американской диете?

Не совсем так, скажем так. исследователи. «Несмотря на то, что наши результаты ставят под сомнение рекомендации руководящих принципов, разработанных ведущими авторитетами, результаты не должны использоваться для оправдания высокого или повышенного потребления бедных питательными веществами, высококалорийных продуктов и напитков, таких как конфеты и напитки с сахаром», - сказал Брэдли Джонстон. в заявлении главного исследователя обзора.

Тем не менее, некоторые исследователи выразили обеспокоенность по поводу достоверности новых результатов, поскольку исследование финансировалось Североамериканским отделением Международного института наук о жизни (ISLI). торговая группа, в правление которой входят ученые, а также представители крупных компаний по производству продуктов питания и напитков. Членами ISLI являются Coca-Cola Company, The Hershey Company, Dupont, Mars, Inc., Monster Energy Company, Nestlé USA, PepsiCo и другие. (Вы можете увидеть список членов организации здесь.)

«Наши опасения по поводу источника финансирования и методов текущего обзора не позволяют нам согласиться с его выводом о том, что рекомендации ограничить потребление добавленного сахара менее чем 10% от нормы. калории не заслуживают доверия », - пишет доктор Дин Шиллингер, профессор медицины Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF) в соответствующей редакционной статье того же журнала. «Политики, столкнувшись с утверждениями, что рекомендации по сахару основаны на« мусорной науке », должны подумать, была ли« нездоровая еда »источником».

Авторы нового исследования говорят, что они провели исследование без участия от Международного института наук о жизни. «Однако, учитывая наш источник финансирования, у нашей исследовательской группы есть финансовый конфликт интересов, и читатели должны внимательно изучить наши результаты», - написали авторы в своем заключении.

Отдельное исследование, проведенное в ноябре 2016 года под руководством Шиллингера. , обнаружили, что исследования, финансируемые промышленностью, значительно реже связывают сахар или сладкие напитки с плохими последствиями для здоровья, чем исследования, финансируемые независимыми исследователями. Это был последний из серии недавних отчетов о связи между сахарной промышленностью и исследователями.

Отчет за сентябрь 2016 г., сделанный доктором Кристин Кернс, дантистом, ставшим исследователем в UCSF, показал, что сахар Промышленность спонсировала исследования, в которых виноват жир, а не сахар. В другом отчете Кернса говорится, что группы сторонников сахарной промышленности влияли на федеральные рекомендации по профилактике кариеса с помощью таких стратегий, как включение экспертов по сахару в федеральные комиссии по вопросам кариеса.

Сегодня пищевая промышленность финансирует множество медицинских исследований. В качестве одного примера, недавнее исследование, опубликованное в American Journal of Preventive Medicine , показало, что с 2011 по 2015 год более 95 национальных организаций здравоохранения принимали деньги от Coca-Cola или PepsiCo. или оба.