Стоит ли вам действительно есть эти 8 суперпродуктов?

Некоторые так называемые суперпродукты можно найти повсюду. Говорят, что они предотвращают рак, помогают похудеть, продлевают жизнь и даже отбеливают зубы. Но действительно ли эти «чудо-продукты» соответствуют всей шумихе? Чтобы выяснить это, мы взяли интервью у экспертов и тщательно изучили исследования. Вот что мы узнали о яблочном уксусе, авокадо, красном вине и многом другом.

Шумиха: почти три четверти людей в недавнем опросе заявили, что считают кокосовое масло полезным для здоровья. Несомненно, это связано с утверждениями о том, что он защищает от сердечных заболеваний (поскольку повышает уровень ЛПВП или «хорошего» холестерина), артрита, болезни Альцгеймера и диабета; а также помогает вам похудеть благодаря определенному виду жира, который ваше тело может усваивать иначе, чем другие.

Реальность: Американская кардиологическая ассоциация (AHA) недавно опубликовала заявление, в котором категорически не рекомендуется употреблять кокосовое масло. Почему? Высокий уровень (82%) очень вредных для вас насыщенных жиров. Многочисленные исследования подтверждают, что кокосовое масло на самом деле повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

Итог: заявление AHA в значительной степени говорит само за себя. Если вы все же предпочитаете кокосовое масло (мы знаем, что оно приятное на вкус), проявляйте крайнюю умеренность. «Одна столовая ложка в день обеспечивает почти рекомендуемый предел насыщенных жиров на весь день для большинства взрослых», - предупреждает Малина Малкани, диетолог-диетолог и представитель Академии питания и диетологии.

Шумиха: Шоколад якобы предотвращает сердечные заболевания благодаря большому количеству флавоноидных антиоксидантов. Он также может снизить вероятность инсульта и улучшить память и внимание с возрастом.

Реальность: шоколад может защитить от сердечных заболеваний, инсульта и диабета, но только темные, более чистые формы шоколада. После того, как из него получились красиво упакованные лакомства, манящие с полок магазинов, это в основном просто сахар и жир.

Итог: немного правильного шоколада может помочь снизить кровяное давление, но много любого другого вид шоколада будет иметь неприятные последствия. «Чем темнее шоколад, тем лучше», - говорит Малкани. Ищите содержание какао 70% или больше. И придерживайтесь одного или двух квадратов в день максимум.

Шумиха: масло возвращается! Несправедливо критикуемый в течение стольких лет, этот продукт на самом деле полезен для вас.

Реальность: много шумихи вызвало одно исследование 2014 года, которое показало, что употребление меньшего количества насыщенных жиров может не снизить риск сердечных заболеваний . Но это совсем не то же самое, что утверждать, что насыщенные жиры полезны для здоровья.

Итог: пока не становитесь ежедневным учеником рецептов Джулии Чайлд с высоким содержанием жиров. Современная наука по-прежнему советует нам заменять насыщенные и трансжиры ненасыщенными жирами (например, оливковым маслом). Если масло имеет роль, она может быть до вашего потребления неоспоримо здоровых продуктов: «Если используется осознанность и экономно, он может улучшить вкус овощей вы могли бы не наслаждаться,» говорит Малкань <р>. шумиха: авокадо, олицетворяющий «хорошие» жиры на протяжении десятилетий, по слухам, снижает риск множества заболеваний - ожирения, диабета, сердечных заболеваний и других - а также помогает вам жить дольше.

Реальность: многолетняя репутация фрукта вполне заслужена. «Существует множество доказательств того, что диета с высоким содержанием авокадо и мононенасыщенными жирами помогает снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина и повысить уровень ЛПВП», - говорит Малкани. Он также может облегчить боль при остеоартрите.

Итог: ежедневный авокадо может помочь врачу держаться подальше. Но если вы пытаетесь похудеть, помните, что одна порция на самом деле составляет лишь треть одного фрукта, - говорит Малкани. Другое дело - популярное сейчас масло авокадо, - предупреждает диетолог Сандра Аревало, директор службы питания и работы с населением в общественной педиатрии системы здравоохранения Монтефиоре в Нью-Йорке. «Они добавили много добавок, поэтому мы должны быть осторожны».

Шумиха: красное вино может быть единственной вещью, стоящей между вами и сердечными заболеваниями и диабетом.

реальность: Возможно, это не просто принятие желаемого за действительное. Исследования, проведенные несколько десятилетий назад, показали, что риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа ниже у людей, которые пил умеренное количество красного вина, по сравнению с теми, кто не пил вообще. Но переборщите с вином, и вы можете закончить с сердечными заболеваниями, заболеваниями печени и раком. Отчет за 2017 год показал, что даже очень небольшое количество алкоголя может увеличить риск рака груди.

Итог: существует прекрасный баланс. «Хорош в умеренности», - говорит Аревало. AHA рекомендует женщинам употреблять только один алкогольный напиток в день (это 4 унции красного вина), а мужчинам - два.

Шумиха: Виноградная лоза утверждает, что яблочный уксус может отбеливать зубы и понижать кровь сахар, борьба с инфекциями, сдерживание сердечных заболеваний и рака и многое другое

На самом деле: яблочный уксус может снизить уровень сахара в крови и помочь вам почувствовать сытость, как и другие виды уксуса. То же и с похудением. Неизвестно, можно ли использовать яблочный уксус против рака и сердечных заболеваний. И похоже, что это не помогает залечивать раны. Что касается ваших зубов, то уксус не только не приведет к образованию жемчужно-белого цвета, он также может разрушить эмаль.

Итог: яблочный уксус - хорошее дополнение к салату, но и не считайте это потенциальной панацеей от проблем со здоровьем.

Шумиха: с чего начать? Предполагаемая польза для здоровья от кофе включает снижение риска диабета 2 типа, заболеваний печени и сердца, при этом в целом помогая вам жить дольше. Он может лечить болезнь Паркинсона и сохранять ясность вашей памяти.

Реальность: многие из этих преимуществ могут быть реальными. Было доказано, что кофеин улучшает подвижность пациентов с болезнью Паркинсона, в то время как кофе без кофеина и кофе без кофеина могут снизить риск диабета 2 типа. Ява также связана со снижением риска развития нескольких типов рака, включая рак толстой кишки и простаты (но с повышенным риском рака легких).

Итог: данные относятся к черному кофе, а не к кофе со сливками. , сахар и сироп. Большинство исследований показывают, что полезные свойства кофеина проявляются примерно в 400 миллиграммах - количестве, которое содержится на трех-пяти чашках по 8 унций домашнего кофе, говорит Малкани. Если вы страдаете гипертонией, поговорите со своим врачом, так как кофеин может вызвать кратковременные скачки артериального давления. Но если вы не пьете кофе сейчас, эксперты говорят, что не стоит заводить эту привычку. (То же самое и с вином.)

Шумиха: считается, что вода с добавлением небольшого количества лимона помогает пищеварению, ускоряет похудание, сохраняет водный баланс и предотвращает образование камней в почках.

На самом деле: польза воды с лимоном, вероятно, связана с водой, а не с лимоном, хотя в лимоне есть витамин С. Вода полезна для вас, и большинству из нас ее не хватает.

Итог: пейте много воды каждый день, с лимоном или без него. «Я не думаю, что это суперпродукт. Это просто замечательный способ разнообразить вкус воды », - говорит диетолог Шэрон Зараби, руководитель бариатрической программы в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке. «Тем, кому трудно принимать от 6 до 8 чашек в день, лимон может сделать его немного более освежающим».